Kekli Baklava tatlısı, farklı bir lezzet arayanlar için mükemmel bir tercihtir. Bu tatlı, misafirlerinizi etkileyecek ve diyetinizi bozduracak kadar lezzetlidir. Geleneksel olarak evde hazırlanan baklava yufkaları ile yapılabileceği gibi, daha pratik bir yöntem olarak hazır yufka da kullanılabilir. Özellikle bayramlarda veya özel misafirler için gönül rahatlığıyla hazırlanıp sunulabilir.
Kekli Baklava İçin Gerekli Malzemeler
Baklava Hamuru İçin
- 1 tane yumurta
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı süt
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 paket kabartma tozu
- Aldığı kadar un
- Nişasta
Kek İçin
- 2 yumurta
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket kabartma tozu
- 1 su bardağı ceviz içi
Şerbet İçin
- 3,5 su bardağı toz şeker
- 4 su bardağı su
- Birkaç damla limon suyu
Üzeri İçin
Kekli Baklava Nasıl Yapılır?
Kekli baklava yapımına öncelikle şerbeti hazırlayarak başlayın. Toz şeker ve suyu bir tencereye alıp 10 dakika kaynatın. Limon suyunu ekleyip 5 dakika daha kaynatarak ocaktan alıp soğumaya bırakın. Hamuru için sıvı malzemeleri bir karıştırma kabında buluşturun. Karıştırdıktan sonra un ve kabartma tozunu ekleyip yumuşak kıvamda bir hamur yoğurun. Yoğurduğunuz hamuru on dakika dinlendirdikten sonra 20 eşit bezeye ayırın. 10 bezeyi nişasta kullanarak çay tabağı büyüklüğünde açın. Bu bezeleri aralarına nişasta serpiştirerek üst üste yerleştirin ve fırın tepsisi boyutunda açıp yağladığınız tepsiye serin. Kalan 10 bezeyi de aynı şekilde açıp bekletin. Kek hamurunu hazırlamak için yumurta ve toz şekeri mikserle çırpın. Çekilmiş ceviz, kabartma tozu ve unu eleyerek ekleyip tahta kaşıkla karıştırın. Tepsiye serdiğiniz yufkaların üzerine hazırladığınız kek hamurunu döküp güzelce yayın. Diğer açtığınız yufkaları kek hamurunun üzerine serin. Çok keskin bir bıçakla baklavayı dilimlere ayırın. Margarini erittikten sonra sıcak şekilde baklavanın her tarafına dökün. Önceden 180 derecede ısıttığınız fırında baklavayı kızarana kadar pişirin. Fırından çıkardığınız tatlının ilk sıcaklığı çıktıktan sonra soğuk şerbeti üzerine dökün. Şerbetini çektikten sonra servise sunun. Afiyet olsun.
Servisi/Sunumu
Kekli baklavayı şerbetledikten sonra servis için en az bir saat bekletin. Şerbetini iyice çektikten sonra servis tabaklarına alın. Yanında dondurma ile birlikte, üzerine toz fıstık serperek servis yapın.
Püf Noktaları
Kekli baklava yapımında, baklavayı dilimlerken çok keskin bir bıçak kullanmalısınız. Kesim sırasında kekin taşmasına izin vermemeye özen gösterin. Aksi takdirde, hem verdiğiniz emek hem de tatlının görselliği olumsuz etkilenir. Kekli baklava, özel günlerde veya misafirlerde ikram etmek için ideal bir tatlı seçeneği sunar.
|
Kekli baklavayı yaparken tarife sadık kalmak ne kadar önemli, değil mi? Özellikle şerbetin soğuk olması ve baklavanın sıcak çıkması gerektiği detayını uygulamak, lezzeti artırıyor. Sizce de bu tatlının sunumu sırasında dondurma ile birlikte servis etmek harika bir fikir değil mi? Ayrıca, baklavayı dilimlerken keskin bir bıçak kullanmanın ne kadar kritik olduğunu da deneyimlemişsinizdir. Bu, hem sunumun hem de tadın kalitesini doğrudan etkiliyor. Siz bu tatlıyı yaparken hangi püf noktalarına dikkat ediyorsunuz?
Cevap yazBoğataş,
Tarife Sadık Kalmanın Önemi
Kekli baklava yaparken tarife sadık kalmak, kesinlikle lezzet ve dokunun tutarlılığı açısından çok önemlidir. Özellikle şerbetin soğuk, baklavanın ise sıcak olması gerektiği detayı, tatlının ideal kıvamını ve lezzetini artırıyor. Bu ayrıntılara dikkat etmek, ortaya çıkan sonucun kalitesini belirliyor.
Dondurma ile Servis
Baklavayı dondurma ile servis etmek harika bir fikir. Sıcak ve soğuk dengenin sağlanması, tatlıyı daha çekici hale getiriyor ve damak tadını zenginleştiriyor. Ayrıca, dondurmanın kremamsı yapısı, baklavanın çıtırlığını tamamlıyor.
Keskin Bıçak Kullanımı
Baklavayı dilimlerken keskin bir bıçak kullanmak, hem sunum hem de tat açısından kritik bir nokta. Keskin bıçak, baklavanın katmanlarını bozmadan düzgün bir şekilde kesilmesini sağlıyor ve bu da sunumun estetiğini artırıyor.
Püf Noktaları
Kendi deneyimlerime göre, en önemli püf noktaları arasında malzemelerin kalitesi, hamurun yeterince ince açılması ve şerbetin doğru kıvamda olması yer alıyor. Ayrıca, baklavanın dinlendirilmesi de lezzetini artıran bir faktör. Bu detaylara dikkat ederek, her seferinde mükemmel bir kekli baklava ortaya çıkarabilirim.
Sizin de bu tatlıyı yaparken başka hangi püf noktalarına dikkat ettiğinizi merak ediyorum.