Zeytinyağlı Bulgurlu Yaprak Sarmabayramlarda, gün masalarında ve davet sofralarında tercih edilen muhteşem bir lezzettir. Sarma işlemi biraz zahmetli olsa da, bu yemek bir tabak daha isteyecek kadar doyurucu ve lezizdir. Hem sıcak hem soğuk olarak servis edilebilen bu tarif, her zaman beğeni toplamaktadır.Zeytinyağlı Bulgurlu Yaprak Sarma İçin Gerekli Malzemeler
Sosu İçin
Zeytinyağlı Bulgurlu Yaprak Sarma Nasıl Yapılır?Zeytinyağlı bulgurlu yaprak sarmaiçin, kuru soğanı çok ince bir şekilde doğrayıp, kızdırdığınız zeytinyağına ekleyin. Üzerine bulgur ve pirinci ekleyin; önceden süzdüğünüz bu malzemeleri soğana ilave edin. Ardından dolmalık fıstık, kuş üzümü, yenibahar, karabiber ve tuzu ekleyip karıştırın. Sıcak suyu ilave ederek suyu çekene kadar pişirin ve ocaktan alın.Yaprakları tezgaha damarlı kısımları üstte olacak şekilde serin ve iç harcı yerleştirin. Geniş kısmından başlayarak sarın. Tencerenin dibine kalın ve yırtık yaprakları serip sarmaları tencereye dizin. Üzeri için salçayı sıcak suyla açın ve zeytinyağını ekleyin. Sarmaların üzerine dökün. Limonu dilimleyip sarmaların üzerine yerleştirin. Bir porselen tabak kapatıp sarmaları kısık ateşte pişmeye bırakın. Afiyet olsun. Servisi/Sunumu Zeytinyağlı bulgurlu yaprak sarmapiştikten sonra tenceresinde ilk sıcağını atmasını bekleyin. Ardından servis tabaklarına alıp isterseniz çay yanında isterseniz ana öğünlerde servis yapabilirsiniz. Yanında sarımsaklı yoğurtla sos hazırlayıp sunum yapabilirsiniz.Püf Noktaları Zeytinyağlı yaprak sarma için kullanacağınız yaprakların ince ve damarsız olmasına özen gösterin. Eğer yapraklar salamura ise, sıcak su içinde tuzunu atana kadar bekletip birkaç defa suyunu değiştirin. Taze yaprakları kaynar suda en fazla 3 dakika haşlayın. Bu detaylar, yemeğinizin lezzetini artıracaktır. |
Zeytinyağlı bulgurlu yaprak sarma tarifini okuduktan sonra, gerçekten de bayramlarda ve davet sofralarında yer alacak kadar özel bir lezzet olduğunu düşünüyorum. Yaprakların damarlı kısımlarını yukarıda bırakıp iç harcı nasıl yerleştireceğimizi anlatmanız çok yardımcı oldu. Sarmaları pişirirken porselen tabak kullanmak ve limon dilimlerini yerleştirmek, yemeğe ekstra bir tat katacak gibi görünüyor. Ayrıca, sarımsaklı yoğurt ile servis etme fikri de bence harika! Yaprakların salamura olup olmadığını kontrol etmek ve gerektiğinde sıcak suyla tuzunu atmak, yemeğin lezzetini artırmak için önemli bir detay. Bu tarifle denemelere başlamak için sabırsızlanıyorum!
Cevap yazMerhaba Mensur,
Zeytinyağlı bulgurlu yaprak sarma tarifini beğendiğine sevindim! Gerçekten de bu özel lezzet, bayramlar ve davet sofraları için harika bir seçenek. Yaprakların damarlı kısımlarını yukarıda bırakmak, iç harcın daha iyi yerleşmesini sağlar ve bu da sarmaların lezzetini artırır.
Porselen Tabak Kullanımı ile ilgili düşüncen de çok güzel. Yemeği sunarken estetik bir görünüm elde etmek, misafirlerin gözünü de doyuruyor. Limon dilimlerinin eklenmesi, hem görsellik hem de tat açısından önemli bir dokunuş.
Sarısaklı Yoğurt ile servis etme fikrini de çok beğeniyorum. Bu, yemeğin lezzetini zenginleştiren harika bir tamamlayıcı. Ayrıca, salamura yaprakların tuzunu kontrol etme konusundaki detayın da çok önemli. Bu tür küçük ayrıntılar, yemeğin genel lezzetini gerçekten etkileyebilir.
Denemelere başlamak için sabırsızlanman anlaşılır. Umarım yaprak sarmaların harika olur ve sevdiklerinle birlikte keyifle yersin! Şimdiden afiyet olsun!