Fırında tavuk göğsü kızartma, tavuk göğüs eti kullanılarak hazırlanan lezzetli bir yemektir. Tavuk genellikle bütün olarak satılmaktadır, ancak göğüs eti, beyaz etin en sevilen kısmıdır. Fırında yapılan tavuk, lezzetini artırarak daha yoğun bir tat sunar. Çünkü fırında pişerken buharı ile birlikte lezzetini içine hapseder. Siz de fırında tavuk göğsü yaparak şık ve lezzetli bir akşam menüsü hazırlayabilirsiniz. Gerekli Malzemeler
Fırında Tavuk Göğsü Kızartma Nasıl Yapılır?Fırında tavuk göğsü kızartma yapmak için öncelikle tavuğunuzu güzelce yıkayıp süzülmesini bekleyiniz. Tavuğun süzülmesini beklerken diğer malzemelerinizi de yıkayınız ve süzülmesini bekleyiniz. Yıkanmış tavuk göğüslerini biraz geniş biçimde kesiniz. Bir kabın içerisine zeytinyağı, salça ve tüm baharatları ekleyiniz. Bunları iyice harmanladıktan sonra kesmiş olduğunuz tavuk göğüs etlerini de içine atarak her tarafını sosa bulayınız. Ardından 15 dakika dinlenmeye bırakınız. Tavuk göğüs etiniz dinlenirken, patatesleri ve kuru soğanı soyup yıkayınız. Ardından orta boy tepsiye sıvı yağı ekleyip, patatesleri yuvarlak olarak kesiniz ve tepsiye yayınız. Üzerine tavukları yayınız. Geriye kalan malzemelerinizi ise istediğiniz şekilde doğrayıp, tavukların üzerine dağınık şekilde diziniz. Bütün bu işlemler bittikten sonra tepsinize 2 su bardağı kadar su ekleyiniz ve 200 derecelik fırına vererek pişmesini sağlayınız. Servis ve SunumFırında tavuk göğsü kızartma, piştikten sonra sıcak ya da ılık olarak servis edilebilir. Yanında yoğurt veya salata ile sunarak lezzetini artırabilirsiniz. Ayrıca, pilav veya bulgur pilavı gibi yan yemeklerle de servis edebilirsiniz. Püf NoktalarFırında tavuk göğsü kızartma yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, tavuğu fırına verdikten sonra çok fazla fırının kapağını açmamaktır. Çünkü tavuk, fırının buharı ile lezzetini artırmaktadır. Ayrıca, tavukları marine ederken baharatları iyice yedirdiğinizden emin olunuz. Bu, tavuğun daha lezzetli olmasını sağlayacaktır. |
Fırında tavuk göğsü kızartma yaparken tavukları marine etmenin ne kadar önemli olduğunu biliyorum. Genellikle 15-30 dakika arasında bir süre marine etmek yeterli olsa da, ben daha derin bir lezzet elde etmek için tavukları en az 2 saat, hatta mümkünse bir gece buzdolabında bekletmeyi tercih ediyorum. Baharatların tavuk etine iyice nüfuz etmesi için, marine işlemi sırasında tavukları kesmek ya da çatalla delmek de etkili bir yöntem. Bu şekilde baharatlar daha iyi yedirilmiş oluyor. Ayrıca, marine sosunu bir poşetin içine koyup tavukları ekleyerek, poşeti kapatıp iyice çalkalamak da güzel bir teknik. Bu yöntem sayesinde her tarafının eşit şekilde marine olmasını sağlıyorum. Tavuklarımın daha lezzetli olması için başka hangi ipuçlarını deneyebileceğimi merak ediyorum.
Cevap yazMarine Süresi
Tavuk etini marine etme süresi, gerçekten de lezzeti artırmada büyük bir rol oynar. Sizin de belirttiğiniz gibi, en az 2 saat bekletmek çok daha derin bir tat elde etmenizi sağlar. Gece boyunca marine etmek, baharatların etle daha iyi bütünleşmesini sağlar.
Delme veya Kesme Yöntemi
Tavuk etini delmek ya da kesmek, baharatların daha iyi nüfuz etmesini sağlamak için etkili bir yöntemdir. Bu teknik, özellikle yoğun tatlar istediğinizde oldukça faydalıdır. Ancak, bu işlemi yaparken dikkatli olmakta fayda var; etin yapısını fazla bozmak istemeyiz.
Poşet Yöntemi
Marine sosunu poşette kullanmak, tüm tavuk parçalarının eşit şekilde marine olmasını sağlamak açısından harika bir fikir. Bu yöntem, marine sosunun her yere ulaşmasını ve etin her tarafının lezzetli olmasını garanti eder.
Ek İpuçları
Daha fazla lezzet için, marine sosuna farklı malzemeler ekleyebilirsiniz. Örneğin, limon suyu veya sirke eklemek, etin yumuşamasına yardımcı olurken, aynı zamanda taze ve ferah bir lezzet katabilir. Ayrıca, taze otlar, sarımsak veya soğan gibi aromatikler de eklemek, tavuk etine zengin bir tat katacaktır.
Son olarak, tavukları marine ettikten sonra pişirme yöntemine de dikkat etmelisiniz. Fırınlamadan önce tavukları iyice kurulayarak, dışlarının çıtır çıtır olmasını sağlayabilirsiniz. Deneyerek en sevdiğiniz kombinasyonları bulabilirsiniz. Afiyet olsun!
Fırında tavuk göğsü kızartma yaparken tavukların marine edilmesi ne kadar sürmelidir? Baharatların tavuğa iyice yedirilmesi için başka hangi teknikleri kullanabilirim?
Cevap yazAyşe Selen hanım,
Fırında tavuk göğsü kızartma yaparken tavuğun lezzetli ve yumuşak olması için marine süresi önemlidir. Tavukları en az 30 dakika, tercihen 2-4 saat boyunca marine ederseniz baharatların ve sosun iyice içine işlemesini sağlayabilirsiniz. Eğer zamanınız varsa, tavuğu bir gece boyunca buzdolabında marine etmek en iyi sonucu verir.
Baharatların tavuğa iyice yedirilmesi için şu teknikleri kullanabilirsiniz:
- Çatalla Delme: Tavuk göğsüne baharatları ve sosu uygulamadan önce çatalla hafifçe delin. Bu, sosun tavuğun içine daha iyi nüfuz etmesini sağlar.
- Streç Film: Tavuğu marine sosuna buladıktan sonra streç film ile sıkıca sararak buzdolabında bekletin. Bu, marinasyonun etkisini arttırabilir.
- Torba Kullanma: Tavuğu ve marinasyon malzemelerini bir dondurucu torbasına koyarak iyice karıştırın ve torbanın havasını alarak buzdolabında bekletin. Bu yöntemle sosun her yere eşit dağılmasını sağlayabilirsiniz.
Bu tekniklerle tavuğunuzun daha lezzetli ve aromatik olmasını sağlayabilirsiniz. Afiyet olsun!