Kayısılı pilav, Türk mutfağının zengin ve lezzetli yemeklerinden biridir. Özellikle yaz aylarında taze kayısıların bol olduğu dönemlerde tercih edilen bu pilav, hem besleyici hem de damağa hitap eden bir lezzet sunar. Kayısılı pilav, genellikle etli yemeklerin yanında servis edilse de, tek başına da bir ana yemek olarak tüketilebilir. Aşağıda, kayısılı pilav tarifini ve malzemelerini detaylı bir şekilde bulabilirsiniz. Malzemeler
Pirinç HazırlığıKayısılı pilavın en önemli bileşeni pirinçtir. Pirinci pilav yapmadan önce mutlaka yıkamak ve nişastasını arındırmak gereklidir. Pirinci, bir kaba alarak üzerini geçecek kadar su ekleyin ve en az 30 dakika bekletin. Bekleme süresinin ardından, pirinci süzerek fazla suyu drain edin. Bu işlem, pilavın tane tane olmasını sağlayacaktır. Kurutulmuş Kayısıların HazırlanmasıKurutulmuş kayısıları, pilavda kullanmadan önce sıcak suya yatırarak yumuşatmak faydalıdır. Kayısıları 15-20 dakika kadar sıcak suda beklettikten sonra süzün ve ince ince doğrayın. Bu işlem, kayısıların pilavda daha iyi dağılmasını ve lezzetini artırmasını sağlar. Pilavın Yapılışı1. Geniş bir tencere içerisinde tereyağını ve sıvı yağı ısıtın. 2. İnce doğradığınız soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. 3. Ardından, süzülmüş pirinçleri ekleyin ve pirinçler şeffaflaşana kadar kavurmaya devam edin. 4. Doğradığınız kayısıları tencereye ekleyin. 5. Üzerine 4 su bardağı sıcak su veya et suyu ekleyin. 6. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak tarçını da ekleyin. 7. Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatıp, kısık ateşte yaklaşık 15-20 dakika pişirin. 8. Piştikten sonra ocaktan alıp, demlenmesi için 10 dakika kadar bekletin. Servis ÖnerileriKayısılı pilav, sıcak olarak servis edilmelidir. Üzerini ince doğranmış maydanoz ile süsleyerek şık bir görünüm elde edebilirsiniz. Et yemekleri ile birlikte ya da sebzeli mezelerle birlikte sunulabilir. Ayrıca, pilavın yanında yoğurt da iyi bir tamamlayıcıdır. Besin DeğerleriKayısılı pilavın 1 porsiyonu (yaklaşık 200 gram) için ortalama besin değerleri:- Kalori: 250 kcal- Protein: 5 g- Yağ: 8 g- Karbohidrat: 42 g- Lif: 2 g- Şeker: 5 gKayısılı pilav, hem lezzetli hem de besleyici bir seçenek sunarak, yemek masalarınızda yer almayı hak eden bir yemektir. Besin değerleri açısından zengin olması, onu sağlıklı bir alternatif haline getirir. Bu tarifi denedikten sonra, kayısılı pilavın eşsiz tadını keşfedeceksiniz. |
Kayısılı pilav tarifini okuyunca gerçekten çok canım çekti! Yaz aylarında taze kayısıların bol olduğu zamanlarda bu lezzeti denemek harika olurdu. Pirinçleri yıkayıp nişastasını arındırmanın ne kadar önemli olduğunu öğrenmek güzel. Ayrıca, kurutulmuş kayısıları sıcak suda yumuşatmanın lezzeti artırması fikri de çok hoş. Pilavın yapılışındaki adımlar oldukça pratik görünüyor. Özellikle et yemeklerinin yanında sunulması, bu pilavı daha da cazip hale getiriyor. Besin değerlerinin de tatmin edici olması, onu sağlıklı bir alternatif olarak değerlendirmeme yardımcı oldu. Denemek için sabırsızlanıyorum!
Cevap yazMerhaba Enfa,
Yorumunuz gerçekten çok keyifli! Kayısılı pilavın yaz aylarında taze kayısılarla yapılmasının ne kadar lezzetli olacağını düşünmek bile iştah açıcı. Pirinçlerin nişastasını arındırmanın önemi, pilavın kıvamı açısından büyük bir fark yaratıyor. Kurutulmuş kayısıları sıcak suda yumuşatmanın lezzeti artırması da harika bir ipucu; bu tür detaylar gerçekten yemeği daha özel kılıyor.
Pilavın pratik yapılışı ve et yemeklerinin yanında sunulması, onu hem hazırlaması kolay hem de şık bir alternatif haline getiriyor. Besin değerlerinin yüksek olması ise onu sağlıklı bir seçenek olarak değerlendirmenizi sağlıyor. Deneyimlerinizi sabırsızlıkla bekliyorum; umarım denediğinizde damak tadınıza hitap eder! Afiyet olsun!