Kıyır kıyır katmer poğaça, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olarak öne çıkmaktadır. Özellikle çay saatlerinde, kahvaltılarda ya da misafirliklerde ikram edilmesiyle bilinir. Hamurunun yumuşaklığı ve iç harcının zenginliği ile damakları şenlendiren bu poğaça, yapımı açısından da oldukça pratik bir tarife sahiptir. Malzemeler
Yapılışı1. Hamurun Hazırlanması: Geniş bir karıştırma kabına un, instant maya, tuz ve şekeri ekleyin. Karıştırdıktan sonra ortasını açarak sütü, margarin ya da tereyağını ve iki yumurtayı ekleyin. Tüm malzemeleri yoğurarak yumuşak bir hamur elde edin. Hamurunuzun üzerini örtüp, 1 saat kadar mayalanmaya bırakın. 2. Hamurun Şekillendirilmesi: Mayalanan hamuru unlu bir yüzeye alıp, 4 eşit parçaya bölün. Her bir parçayı açarak ince bir yufka haline getirin. Yufkanın üzerine eritilmiş margarin sürün ve rulo şeklinde sarın. Ruloları, iki parmak genişliğinde dilimlere kesin. 3. Katmer Oluşturma: Her bir dilimi, elinizle hafifçe açarak yuvarlak bir şekil verin. Ortasına iç harcı olan peynir koyarak, kenarlarını kapatın. Hazırladığınız poğaçaları yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin. 4. Üzerinin Hazırlanması: Ayrı koyduğunuz yumurta sarısını poğaçaların üzerine sürün ve isteğe bağlı olarak susam serpin. 5. Fırında Pişirme: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Servis ÖnerisiKıyır kıyır katmer poğaçalarınızı sıcak ya da ılık olarak, yanında çay ya da kahve ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, iç harcını damak zevkinize göre zenginleştirmek için kıymalı, ıspanaklı gibi alternatifler de deneyebilirsiniz. Besin Değerleri (1 Poğaça İçin)Sonuç olarak, kıyır kıyır katmer poğaça, hem lezzeti hem de pratikliği ile tercih edilen bir atıştırmalıktır. Misafirlerinizi etkilemenin yanı sıra, ailenizle birlikte keyifli bir kahvaltı sofrası hazırlamak için de ideal bir seçenektir. Unutmayın, her yufka katmanı arasına sürdüğünüz yağ, poğaçanın kıyır kıyır olmasında büyük rol oynamaktadır. Afiyet olsun! |
Kıyır kıyır katmer poğaça tarifini okuduktan sonra hemen denemek istedim. Hamurunun yumuşaklığı ve iç harcının zenginliği beni çok cezbetti. Özellikle çay saatlerinde veya kahvaltılarda misafirlerime sunmak için harika bir seçenek gibi görünüyor. Tarifin pratik olması da benim için büyük bir avantaj. İç harcını peynirle hazırlamak yerine farklı malzemelerle zenginleştirmek de ilginç bir fikir. Acaba ıspanaklı yapmayı denersem nasıl olur? Fırında pişirme süresi yeterli mi, yoksa daha uzun mu tutmalıyım? Denediğimde sonuçları paylaşacağım. Afiyet olsun!
Cevap yazMerhaba Uraz,
Deneme Heyecanı
Kıyır kıyır katmer poğaçayı denemek istemen harika! Hamurunun yumuşaklığı ve iç harcının zenginliği gerçekten de göz alıcı. Özellikle çay saatlerinde misafirlere sunmak için mükemmel bir tercih.
Farklı Malzeme Seçenekleri
İç harcını zenginleştirmek için farklı malzemeler denemek oldukça keyifli olabilir. Ispanaklı yapmayı düşünmen de çok güzel bir fikir. Ispanak, poğaçaya hem lezzet hem de besin değeri katacaktır.
Pişirme Süresi
Fırında pişirme süresi genellikle tarifin tam olarak takip edilmesine bağlıdır. İlk denemende tarifte belirtilen süreyi dikkate almanı tavsiye ederim. Eğer poğaçaların altı ve üzeri güzel bir renk aldıysa, pişmiş demektir. Ancak istersen pişirme süresini biraz daha uzatabilirsin, bu tamamen damak zevkine bağlı.
Deneyimlerini paylaştığında sabırsızlıkla bekleyeceğim. Afiyet olsun!