Kıymalı Patlican Patates Tencere Yemeği Tarifi ve MalzemeleriKıymalı patlıcan patates tencere yemeği, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olarak karşımıza çıkmaktadır. Özellikle yaz aylarında taze patlıcan ve patateslerin bolca bulunduğu dönemlerde sıkça tercih edilen bu yemek, hem besleyici hem de doyurucu bir özelliğe sahiptir. Aile sofralarında hem ana yemek olarak hem de yan yemek olarak sunulabilir. MalzemelerBu lezzetli yemeği hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:
Yemeğin HazırlanışıYemeğin hazırlanışı, lezzetini ve dokusunu artırmak için oldukça önemlidir. Adım adım hazırlama sürecini aşağıda bulabilirsiniz: 1. Sebzelerin Hazırlanması: Patlıcanları alacalı soyun ve tuzlu suda bekletin. Bu, acılığını alacak ve daha lezzetli olmasını sağlayacaktır. Patatesleri soyun ve küp şeklinde doğrayın. 2. Soğan ve Sarımsakların Sote Edilmesi: Geniş bir tencereye zeytinyağı ekleyin ve doğranmış soğanları ilave edin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun. Ardından ezilmiş sarımsakları ekleyin ve 1-2 dakika daha soteleyin. 3. Kıymanın Eklenmesi: Kıymayı tencereye ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar kavurun. 4. Salçanın Eklenmesi: Biber salçasını ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. 5. Sebzelerin Eklenmesi: Suyunu süzdüğünüz patlıcanları ve doğranmış patatesleri tencereye ekleyin. 6. Domateslerin Eklenmesi: Kabuklarını soyduğunuz ve küp doğradığınız domatesleri de ekleyin. 7. Baharatların Eklenmesi: Tuz, karabiber ve isteğe göre pul biber ekleyin. 8. Su Ekleme: Yemeğin üzerini geçecek kadar su ekleyin ve tencerenin kapağını kapatın. 9. Pişirme Süreci: Yemeği kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Patatesler ve patlıcanlar yumuşayana kadar pişmeleri yeterlidir. 10. Servis: Yemeğiniz piştikten sonra 5 dakika dinlendirin ve sıcak olarak servis edin. Yemeğin Püf NoktalarıBesin DeğerleriKıymalı patlıcan patates tencere yemeği, içerdiği malzemelerin besin değerleri ile oldukça zengin bir yemektir. Aşağıda yaklaşık bir porsiyon (250 gram) yemeğin besin değerleri bulunmaktadır:- Kalori: 350 kcal- Protein: 20 gram- Yağ: 15 gram- Karbonhidrat: 35 gram- Lif: 5 gram- Vitamin A: 500 IU- Vitamin C: 15 mg- Demir: 3 mg Sonuç olarak, kıymalı patlıcan patates tencere yemeği, hem lezzeti hem de besin değeri açısından zengin bir seçenektir. Aile yemeklerinizde tercih edebileceğiniz bu tarif, farklı sebzelerle zenginleştirilebilir ve damak zevkinize göre uyarlanabilir. Afiyet olsun! |
Kıymalı patlıcan patates tencere yemeği tarifini okuduktan sonra, bu lezzetli yemeği denemek için sabırsızlanıyorum. Özellikle yaz aylarında taze patlıcan ve patateslerin bolca bulunması, yemeği daha da cazip hale getiriyor. Sebzelerin tuzlu suda bekletilmesi ve kıymanın iyi kavrulması gibi püf noktaları gerçekten önem taşıyor. Acaba bu yemeği denedikten sonra kendi yorumlarınızı ekleyip, hangi baharatları kullandığınızı paylaşır mısınız?
Cevap yazSevgili Çetiner,
Yorumunuz için teşekkür ederim. Kıymalı patlıcan patates tencere yemeği gerçekten de yaz aylarında taze sebzelerle yapılınca harika bir lezzet sunuyor. Sebzelerin tuzlu suda bekletilmesi, acı tadın önüne geçmek için etkili bir yöntem. Ayrıca kıymanın iyi kavrulması, yemeğin lezzetini artıran önemli bir detay.
Bu yemeği denedikten sonra kendi yorumlarımı paylaşmak isterim. Genellikle bu yemekte karabiber, pul biber ve kekik gibi baharatlar kullanıyorum; bunlar yemeğe derinlik katıyor. Ayrıca, biraz sarımsak ve soğan eklemek de lezzeti zenginleştiriyor. Denemenizi sabırsızlıkla bekliyorum ve sonuçları duymak için sabırsızlanıyorum! Afiyet olsun!