Limonlu kuru üzümlü kek tarifi ve malzemeleri

Kek, birçok kültürde sevilen ve sıkça yapılan bir tatlıdır. Limonlu kuru üzümlü kek, hafif ekşi ve tatlı lezzetlerin mükemmel bir birleşimiyle damakları şenlendiren, ferahlatıcı bir seçenektir. Bu kek, özellikle çay saatlerinde ya da özel günlerde sunulabilir. Aşağıda bu lezzetli kekin tarifi ve gerekli malzemeleri yer almaktadır.

Kek hamuru hazırlamak için öncelikle derin bir karıştırma kabında yumurtaları ve toz şekeri çırpın. Yumurtalar ve şeker iyice köpürene kadar çırpılmalıdır. Ardından yoğurdu ve sıvı yağı ekleyerek karıştırmaya devam edin. Bu aşamada limonun rendelenmiş kabuğunu ve limon suyunu ilave edin. Bu malzemeler kekin ferahlatıcı lezzetini artıracaktır. Un, kabartma tozu ve vanilini ayrı bir kapta karıştırarak eleyin. Elediğiniz kuru malzemeleri sıvı karışıma yavaş yavaş ekleyin. Karışımın homojen olmasına dikkat edin. Son olarak, kuru üzümleri de ekleyerek spatula ile nazikçe karıştırın.

Fırını 180 derece Celsius'a (356 derece Fahrenheit) önceden ısıtın. Kek kalıbınızı tereyağı ile yağlayın. Hazırladığınız kek hamurunu kalıba dökün ve önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan kullanabilirsiniz; eğer kürdan temiz çıkıyorsa kekiniz pişmiştir.

Kekiniz piştikten sonra fırından çıkarın ve kalıptan soğumasını bekleyin. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapabilirsiniz. İsterseniz üzerine pudra şekeri serpebilir veya limonlu glazür ile süsleyebilirsiniz. Çay veya kahve ile birlikte sunum yaparak misafirlerinizi etkileyebilirsiniz.

Keklerin besin değerleri, kullanılan malzemelere ve porsiyon büyüklüğüne göre değişiklik göstermektedir. Ancak ortalama olarak 100 gram limonlu kuru üzümlü kekin besin değerleri aşağıda verilmiştir:

• Kalori: 320 kcal
• Karbonhidrat: 45 g
• Protein: 5 g
• Yağ: 12 g
• Fiber: 2 g
• Şeker: 18 g

Limonlu kuru üzümlü kek yaparken, kuru üzümlerin önceden ılık suya ıslatılması, kekin daha yumuşak ve lezzetli olmasına yardımcı olabilir. Ayrıca, limonun kabuğunun rendelenmesi, kekin aromatik bir tat kazanmasını sağlar. Kekin daha yoğun bir limon tadı almasını istiyorsanız, limon suyu miktarını artırabilirsiniz. Bu tarif, vegan alternatiflerle de uygulanabilir. Yumurtalar yerine elma püresi veya chia tohumu kullanılabilir. Ayrıca, süt veya yoğurt yerine bitkisel alternatifler tercih edilebilir.

Bu tarif ile misafirlerinizi etkileyecek lezzetli bir limonlu kuru üzümlü kek hazırlayabilir, hem kendinize hem de sevdiklerinize keyifli anlar yaşatabilirsiniz.