Lokanta usulü süzme mercimek çorbası, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem besleyici hem de pratik bir şekilde hazırlanabilen bu çorba, özellikle kış aylarında sıcak bir başlangıç olarak tercih edilmektedir. Mercimek, protein ve lif açısından zengin bir baklagil olup, bu çorba ile birlikte sağlıklı bir beslenme seçeneği sunmaktadır.
Malzemeler
Lokanta usulü süzme mercimek çorbası için gerekli malzemeler şunlardır: - 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
- 6 su bardağı su veya sebze suyu
- Tuz (damak zevkine göre)
- Karabiber (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşaması
Süzme mercimek çorbasının hazırlanışı oldukça basittir. Aşağıda adım adım tarifini bulabilirsiniz: - İlk olarak, mercimekleri yıkayıp süzün. Bu işlemin ardından bir tencereye zeytinyağı veya tereyağını ekleyin ve ısıtın.
- Isınan yağda, ince doğranmış soğanları pembeleşene kadar kavurun.
- Kavrulan soğanların üzerine rendelenmiş havuç ve küp doğranmış patatesi ekleyin. Birkaç dakika daha kavurduktan sonra mercimekleri ekleyin.
- Son olarak, 6 su bardağı suyu veya sebze suyunu tencereye ilave edin. Karıştırdıktan sonra tuz ve baharatları ekleyin.
- Çorbayı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra altını kısıp, mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Pişen çorbayı ocaktan alın ve bir blendır yardımıyla pürüzsüz bir kıvama gelene kadar çekin.
- Servis yapmadan önce isterseniz bir miktar daha su ekleyip kıvamını ayarlayabilirsiniz.
Servis Önerileri
Süzme mercimek çorbası, genellikle sıcak servis edilmekte ve yanında limon dilimleri veya maydanoz ile süslenerek sunulmaktadır. Ayrıca, taze ekmek ile birlikte tüketilmesi de tavsiye edilmektedir.
Besin Değerleri
Aşağıda lokanta usulü süzme mercimek çorbasının 1 porsiyon (yaklaşık 200 ml) için besin değerleri yer almaktadır: - Kalori: 130 kcal
- Protein: 8 g
- Karbonhidrat: 20 g
- Yağ: 4 g
- Lif: 6 g
- Sodyum: 300 mg
- Potasyum: 350 mg
Ekstra Bilgiler
- Mercimek, demir ve folat açısından zengin olduğu için özellikle hamile kadınlar için önerilmektedir.- Çorbanın içerisine farklı sebzeler ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Örneğin kereviz veya kabak eklemek, çorbanın besin değerini artırabilir.- Çorbanın üzerine pul biber ve limon suyu ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz. Sonuç olarak, lokanta usulü süzme mercimek çorbası, hem pratik hem de sağlıklı bir öğün seçeneği sunmaktadır. Kış aylarının vazgeçilmez lezzetleri arasında yer alan bu çorba, aile sofralarınıza lezzet katmak için ideal bir tercihtir. |
Bu lokanta usulü süzme mercimek çorbasını denemeyi düşünüyorum. Kış aylarında sıcak bir başlangıç olarak harika bir seçenek gibi görünüyor. Özellikle mercimeğin protein ve lif açısından zengin olması, sağlıklı beslenme açısından önemli. Malzemeler oldukça basit ve evde kolayca bulunabilir. Tarifin adım adım anlatımı da oldukça net, özellikle blendırla pürüzsüz bir kıvam elde etme kısmını merak ediyorum. Ek olarak, üzerine limon suyu ve pul biber ekleyerek farklı tatlar denemek de ilginç olabilir. Besin değerleri de oldukça tatmin edici; 130 kcal ve 8 g protein alarak sağlıklı bir öğün geçirebileceğim. Bu çorba gerçekten kış sofralarımızda yer bulacak gibi görünüyor. Denedikten sonra sonuçlarını paylaşmayı da unutmamalıyım. Başka hangi sebzeleri eklemeyi düşünüyorsunuz?
Cevap yazDeneyimlerinizi Paylaşın
Erdeşir, süzme mercimek çorbası kış ayları için harika bir tercih! Bu çorbanın hem sağlıklı hem de doyurucu olması, özellikle soğuk günlerde içimizi ısıtacak bir başlangıç sunması açısından çok cazip.
Malzemelerin Kolaylığı
Malzemelerin evde kolayca bulunabilir olması, tarifin denemeye değer olduğunu gösteriyor. Ayrıca, mercimeğin protein ve lif açısından zengin olması, bu çorbanın besin değeri açısından da oldukça tatmin edici olduğunu kanıtlıyor.
Hazırlık Süreci
Blendırla pürüzsüz bir kıvam elde etme kısmı ise çorbanın lezzetini artıracak önemli bir detay. Limon suyu ve pul biber ekleyerek farklı tatlar denemek de harika bir fikir; bu, çorbanın tadını zenginleştirirken aynı zamanda kişisel damak zevkinize de hitap edecek.
Ek Sebzeler
Diğer sebzeler konusunda ise havuç, patates veya kereviz eklemeyi düşünebilirsiniz. Bu sebzeler, çorbanın lezzetini artırırken besin değerini de zenginleştirecektir. Denedikten sonra sonuçlarınızı paylaşmak harika olur; merakla bekliyorum!