Mantarlı bulgur pilavı yanına ne gider tarifi ve malzemeleri

Bulgur pilavı, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Özellikle mantar ile birleştirildiğinde, hem besleyici hem de lezzetli bir öğün ortaya çıkar. Mantarlı bulgur pilavı, zengin aroması ve doyurucu yapısıyla, çeşitli yan yemeklerle birlikte servis edilebilir. Bu makalede, mantarlı bulgur pilavının tarifi, malzemeleri ve yanına ne tür yemeklerin gidebileceği detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Mantarlı bulgur pilavı için gerekli malzemeler şunlardır:

• 2 su bardağı ince bulgur
• 300 gram mantar (dilediğiniz türde, genellikle kültür mantarı kullanılır)
• 1 adet büyük soğan
• 2 diş sarımsak
• 3 su bardağı sebze veya tavuk suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı nane (isteğe bağlı)
• Maydanoz (süslemek için)

Mantarlı bulgur pilavı yapımına başlamadan önce, tüm malzemelerin hazırlandığından emin olun. İşte adım adım tarif:

1. Soğan ve Sarımsak: Soğanı ince ince doğrayın. Sarımsakları da ezerek hazırlayın.

2. Mantarları Hazırlama: Mantarları temizleyin ve dilimleyin.

3. Soteleme: Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Isınan yağa doğradığınız soğan ve sarımsakları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun. Ardından mantarları ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar sotelemeye devam edin.

4. Bulgur Eklenmesi: Mantarlar suyunu çektiğinde, bulguru ekleyin ve birkaç dakika kavurun.

5. Sıvı Eklenmesi: Sonrasında sebze veya tavuk suyunu ekleyin. Tuz, karabiber, pul biber ve nane gibi baharatları da ekleyin.

6. Pişirme: Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte bulgurlar yumuşayana kadar pişirin. (Yaklaşık 15-20 dakika) 7. Dinlendirme: Pilav piştikten sonra ocaktan alın ve demlenmesi için 10 dakika bekletin.

8. Servis: Demlenen pilavı karıştırın ve üzerine doğradığınız maydanozu serpiştirerek servis edin.

Mantarlı bulgur pilavı, birçok yan yemek ile uyum içinde servis edilebilir. İşte bazı öneriler:

• Izgara tavuk veya et
• Fırında sebzeler (patlıcan, kabak, biber)
• Yoğurtlu mezeler (cacık, yoğurtlu semizotu salatası)
• Salata çeşitleri (yeşil salata, çoban salatası)
• Mercimek köftesi
• Falafel

Mantarlı bulgur pilavı, besin değeri açısından oldukça zengindir. İşte ortalama bir porsiyon (200 gram) mantarlı bulgur pilavının besin değerleri:

• Kalori: 220 kcal
• Karbonhidrat: 40 g
• Protein: 6 g
• Yağ: 7 g
• Diyet lif: 5 g
• Sodyum: 300 mg

Mantarlı bulgur pilavı, hem lezzetli hem de besleyici bir alternatiftir. Yanında sunulacak çeşitlerle zenginleştirildiğinde, ana yemek olarak da tercih edilebilir. Bu tarif ve öneriler ile birlikte, sofralarınıza sağlık ve lezzet katabilirsiniz.