Mantarlı Kabak Kavurması Tarifi ve Malzemeleri
Mantarlı kabak kavurması, Türk mutfağının sevilen sebze yemeklerinden biri olup, hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçenektir. Bu tarif, özellikle yaz aylarında taze sebzelerin bol bulunduğu dönemlerde tercih edilir. Kabak, düşük kalorili bir sebze olmasıyla bilinirken, mantar ise doğal bir umami kaynağıdır. Bu iki malzeme bir araya geldiğinde, hem besleyici hem de doyurucu bir yemek ortaya çıkar.
Malzemeler
Aşağıda, mantarlı kabak kavurması için gereken malzemeleri bulabilirsiniz: - 2 adet orta boy kabak
- 300 gram mantar (tercihen beyaz veya kahverengi)
- 1 adet büyük boy soğan
- 3 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz (isteğe göre)
- Karabiber (isteğe göre)
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe göre)
- Maydanoz (süslemek için)
Hazırlık Aşaması
Mantarlı kabak kavurmasının hazırlanışı oldukça basittir. Aşağıda adım adım yapılışını bulabilirsiniz: - Öncelikle kabakları yıkayıp, kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın.
- Mantarları da temizleyip dilimleyin.
- Soğanı ince ince doğrayın ve sarımsakları ezin.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın, ardından doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Pembeleşen soğanların üzerine ezilmiş sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Daha sonra doğranmış mantarları ekleyin ve mantarlar suyunu bırakana kadar pişirin.
- Mantarların suyu çekildikten sonra doğranmış kabakları ekleyin. Tuz, karabiber ve pul biberi de ekleyerek karıştırın.
- Kabaklar yumuşayana kadar kısık ateşte pişirmeye devam edin.
- Servis yapmadan önce ince doğranmış maydanozu ekleyerek karıştırın.
Servis Önerileri
Mantarlı kabak kavurması, sıcak ya da ılık olarak servis edilebilir. Yanında pirinç pilavı veya bulgur pilavı ile sunulması, yemeği daha besleyici hale getirecektir. Ayrıca, yoğurt ile birlikte servis edildiğinde hem lezzet hem de besin değeri açısından zenginleşir.
Besin Değerleri
Mantarlı kabak kavurmasının 100 gramındaki besin değerleri yaklaşık olarak şu şekildedir: - Kalori: 85 kcal
- Protein: 2 g
- Yağ: 5 g
- Karbonhidrat: 9 g
- Lif: 2 g
- Vitamin A: 200 IU
- Vitamin C: 25 mg
- Kalsiyum: 30 mg
- Demir: 1 mg
Ekstra Bilgiler
- Kabağın içeriğindeki yüksek su oranı, vücudun sıvı ihtiyacını karşılamaya yardımcı olur.- Mantarlar, B vitaminleri ve D vitamini açısından zengin olup, bağışıklık sistemini güçlendirir.- Tarife eklenen baharatlar, hem lezzeti artırır hem de metabolizmayı hızlandırabilir.- Vegan ve vejetaryen diyetlerine uygun bir tarif olması, bu yemeği daha geniş bir kitleye hitap eder hale getirir.
Sonuç olarak, mantarlı kabak kavurması, hem sağlıklı hem de pratik bir yemek seçeneği sunarak, zengin lezzetiyle sofralarınızı süsleyebilir. |
Mantarlı kabak kavurması tarifini okuduktan sonra, bu yemeği denemek için sabırsızlandım. Özellikle yaz aylarında taze sebzelerin bolluğunda böyle bir tarifin olması harika. Kabak ve mantarın birleşimi, hem hafif hem de besleyici bir seçenek sunuyor. Malzemeler oldukça basit ve evde kolayca bulunabilir. Hazırlık aşamasının da oldukça pratik olması, bu yemeği acil durumlarda bile yapabileceğimi gösteriyor. Ayrıca, yoğurtla servis edilmesi fikri de muhteşem; bu şekilde lezzeti iki katına çıkaracağı kesin. Besin değerlerinin de sağlıklı bir öğün sunduğunu gösterdiği için daha da cazip hale geliyor. Sizce de böyle sağlıklı ve pratik bir yemek tarifini denemek için daha fazla beklememeliyim, değil mi?
Cevap yazMerhaba Sunullah,
Yorumunuz için teşekkür ederim! Mantarlı kabak kavurması gerçekten de yaz aylarında tercih edilebilecek hafif ve besleyici bir seçenek. Taze sebzelerin kullanımı, bu tarifin lezzetini ve sağlık faydalarını artırıyor. Malzemelerin basitliği ve hazırlık aşamasının pratik olması, yoğun günlerde bile sağlıklı bir alternatif sunuyor. Yoğurtla servis etme fikriniz de oldukça lezzetli; yoğurdun ekşiliği, sebzelerin tatlarını daha da öne çıkarıyor.
Elbette, bu tür sağlıklı ve pratik tarifleri denemek için beklememeniz gerektiğini düşünüyorum. Hem damak zevkinize hitap edecek hem de sağlığınıza katkı sağlayacak bir seçim yapmış olursunuz. Afiyet olsun!