Mantarl� Pilav Nas�l Yap�l�r Tarifi ve MalzemeleriMantarl� pilav, Türk mutfağının lezzetli ve pratik yemeklerinden biridir. Özellikle mantarların doğanın sunduğu eşsiz tatları ile harmanlanması, pilavın besleyici özelliğini artırırken, aynı zamanda damak tadına hitap eden bir yemek ortaya çıkarır. Bu makalede, mantarl� pilavın hazırlanışı, gerekli malzemeler ve besin değerleri detaylı bir şekilde ele alınacaktır. MalzemelerMantarl� pilav yaparken kullanacağınız ana malzemeler şunlardır:
Hazırlık AşamalarıMantarl� pilavın hazırlanışı aşağıdaki adımlarla gerçekleştirilmektedir: 1. Pirinç Hazırlığı: Pilavlık pirinci, nişastasını salması için bir süre suyla ıslatın. Bu işlem pirincin daha tane tane pişmesini sağlar. Yaklaşık 30 dakika beklettikten sonra, pirinci süzün ve durulayın. 2. Mantarların Temizlenmesi: Taze mantarları yıkayın ve ince dilimler halinde doğrayın. Mantarların suyu çekmesi için fazla bekletmemeye dikkat edin. 3. Soğan ve Sarımsağın Kavrulması: Geniş bir tencereye sıvı yağı ve tereyağını ekleyin. Yağ ısındıktan sonra, doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından, ince doğranmış sarımsakları ilave edin. 4. Mantarların Eklenmesi: Kavrulmuş soğan ve sarımsakların üzerine doğranmış mantarları ekleyin. Mantarlara tuz ve karabiber ekleyerek, suyunu salıp çekene kadar pişirin. 5. Pirinçlerin Eklenmesi: Kavrulan mantarların üzerine önceden ıslatıp duruladığınız pirinci ekleyin. Pirinçler şeffaflaşana kadar yaklaşık 5 dakika kavurun. 6. Suyun Eklenmesi: Kavrulan pirinçlerin üzerine 3 su bardağı sıcak suyu ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte pirinçler suyu çekene kadar pişirin. 7. Dinlendirme: Pilav piştikten sonra, ocaktan alın ve 10 dakika dinlendirin. Bu aşama pilavın daha lezzetli olmasını sağlar. 8. Servis: Dinlenen pilavı, ince doğranmış maydanoz ile süsleyerek sıcak servis yapın. Besin DeğerleriMantarl� pilavın 1 porsiyonu (yaklaşık 200 gram) için besin değerleri şu şekildedir:
Ekstra BilgilerSonuç olarak, mantarl� pilav hem pratik hem de lezzetli bir yemektir. Doğru malzemelerle ve tarifle hazırlandığında, sofralarınıza zenginlik katacaktır. Afiyet olsun! |
Mantarlı pilav tarifini okuduktan sonra, bu lezzetli yemeği denemek için sabırsızlanıyorum. Özellikle mantarların tazeliği ve pirincin tane tane olması, yemeğin lezzetini artıracak gibi görünüyor. Mantarları temizlerken dikkat etmem gerektiğini biliyorum, çünkü fazla bekletmek su çekmesine neden olabiliyormuş. Ayrıca, soğan ve sarımsağın kavrulması aşaması, mutfağıma harika bir koku yayacak. Pilavın dinlendirilmesi gerektiği kısmı da çok önemli, bu şekilde daha lezzetli olacağı kesin. Ek olarak, sebzelerle zenginleştirmenin iyi bir fikir olduğunu düşünüyorum. Sizce hangi sebzeler mantarlı pilava en uygun olur? Deneyip göreceğim!
Cevap yazMerhaba Zeynur,
Mantarların Tazeliği konusundaki düşüncenizi kesinlikle paylaşıyorum. Taze mantar kullanmak, yemeğin lezzetini belirgin bir şekilde artırıyor. Dediğiniz gibi, mantarları temizlerken dikkat etmek de önemli; böylece yemeğin dokusu daha iyi oluyor.
Soğan ve Sarımsak kavrulurken yayılan koku mutfağınızı sararken, bu aşama yemeğin temel lezzetini oluşturuyor. Özellikle iyi kavrulmuş soğan ve sarımsak, mantarlarla birleştiğinde harika bir aroma yaratıyor.
Pilavın Dinlendirilmesi de önemli bir nokta. Dinlendirilen pilav, nemini kaybetmeden daha hoş bir doku kazanıyor. Bu aşama, yemeğin genel lezzetini ve sunumunu da iyileştiriyor.
Sebzelere gelince, mantarlı pilavda en iyi uyumu sağlayacak sebzeler arasında bezelye, havuç ve biber bulunuyor. Bu sebzeler hem renk hem de tat açısından pilava zenginlik katacaktır. Deneyip göreceğiniz için şimdiden afiyet olsun!