Mayalı ev poğaçası, Türk mutfağında sevilen bir hamur işi türüdür. Yumuşak yapısı ve lezzeti ile kahvaltılarda, çay saatlerinde ve atıştırmalık olarak tercih edilmektedir. Bu tarifte, mayalı hamurun nasıl yapılacağı, poğaçaların iç harcının nasıl hazırlanacağı ve pişirme aşamaları detaylandırılacaktır. Malzemeler
Hamurun Hazırlanması1. İlk olarak, geniş bir karıştırma kabında un, tuz, şeker ve instant mayayı bir araya getirin. 2. Ortasını açarak ılık sütü ve sıvı yağı ekleyin. Ardından, yumurtaların birini de ekleyin. 3. Tüm malzemeleri güzelce yoğurun. Hamur ele yapışmayan, yumuşak bir kıvama gelene kadar yoğrulmalıdır. Eğer hamur fazla yapışkan olursa, azar azar un ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsiniz. 4. Yoğrulan hamuru üzerini örtüp, sıcak bir yerde yaklaşık 1 saat kadar mayalandırın. Hamur, bu süre zarfında iki katına çıkmalıdır. İç Harcın Hazırlanması1. Beyaz peyniri bir kasede ezin. 2. İsteğe bağlı olarak kıyılmış maydanoz veya dereotu ekleyin. Karışımı iyice karıştırarak bir iç harç elde edin. Poğaçaların Şekillendirilmesi1. Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. 2. Hamur parçalarını avuç içinde yuvarlayarak açın. 3. Ortasına hazırladığınız iç harçtan koyun ve hamuru kapatın. 4. Şekil vermek için poğaçaları hafifçe oval şekle getirin. 5. Tüm hamur ve iç harç bitene kadar bu işlemi tekrarlayın. Pişirme Aşaması1. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, poğaçaların üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. 2. Pişen poğaçaların üzerini yumurta sarısı ile yağlayarak daha parlak bir görünüm elde edebilirsiniz. Ekstra BilgilerBesin Değerleri |
Bu tarif gerçekten harika görünüyor! Mayalı ev poğaçaları her zaman kahvaltılarda ya da çay saatlerinde tercih edilen bir lezzet. Hamurun yumuşaklığını sağlamak için mayalama süresine dikkat etmek gerekiyor. Sen bu tarifi denemeyi düşündün mü? İç harcını beyaz peynirle hazırlamak çok iyi bir fikir, ama zeytin ya da sebzelerle de çeşitlendirebilirsin. Pişirme süresi de oldukça ideal, 25-30 dakika yeterli görünüyor. Senin favori iç harcın ne olurdu?
Cevap yazMerhaba Bars,
Tarifin Harikalığı için teşekkür ederim! Gerçekten mayalı poğaçaların yumuşak dokusu, kahvaltılarda ve çay saatlerinde mükemmel bir tercih. Mayalama süresine dikkat etmek, hamurun lezzetini ve dokusunu artırıyor.
Deneme Düşünceleri konusunda henüz karar vermedim ama kesinlikle bu tarifi denemeyi düşünüyorum. Beyaz peynir harika bir seçenek, zeytin ve sebzelerle de zenginleştirmek harika olur.
Favori İç Harcı olarak ise, zeytin ve beyaz peynir karışımını çok seviyorum. Hem lezzetli hem de farklı bir tat katıyor. Senin favori iç harcını duymak isterim!