Mayalı Sade PoğaçaMayalı sade poğaça, içi yumuşacık ve lezzetli bir hamur işidir. Özellikle misafirlerinizi şaşırtmak ve kahvaltılarınızda fark yaratmak isterseniz, bu tarifi mutlaka denemelisiniz. Poğaçada mükemmel lezzeti yakalamak için tüm malzemeleri ılık kullanmanız gerekmektedir. Sıvı malzemeleri ocakta ılıtarak kullanmanız, sonucun istediğiniz gibi olmasını sağlayacaktır. Gerekli Malzemeler
Üzeri İçin
Mayalı Sade Poğaça Nasıl Yapılır?Mayalı sade poğaça yapımına tereyağını eriterek başlayın. Tereyağını bir cezvede eritin ve yoğurma kabına aktarın. Eğer yağ çok sıcaksa biraz soğumasını bekleyin. Üzerine ılık süt, maya, su, yumurta ve toz şekeri ekleyin. Bu malzemeleri elinizle iyice karıştırın. Daha sonra unu yavaş yavaş ve eleyerek ekleyin. Unun bir kısmını ekledikten sonra tuzu ilave edin. Ele yapışmayacak kıvamda bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun üzerini örterek oda sıcaklığında mayalanmaya bırakın. Vaktiniz varsa hamuru bir saat kadar mayalanmaya bırakabilirsiniz. Hamur mayalandıktan sonra fırın tepsisine pişirme kağıdı serin. Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp elinizde yuvarlayarak tepsiye dizin. Elinizi ara ara yağlarsanız şekil vermeniz daha kolay olacaktır. Yumurta sarısı ve sıvı yağı bir kasede karıştırıp bir fırça yardımıyla poğaçaların üzerine sürün. Her bir poğaçanın üzerine susam serpin. Bir çatalla poğaçaların üzerine hafifçe bastırın ve tepside en az 15 dakika bekletin. Fırını 200-225 dereceye ısıtın ve poğaçaları fırına verin. Poğaçalar güzelce kızardıktan sonra fırından alın. Afiyet olsun. Servis ve SunumMayalı sade poğaçayı fırından aldıktan sonra ilk sıcaklığının geçmesini bekleyin. Poğaçaları tepsiden alarak havlu kağıt serilmiş bir tabağa koyun. Ilık olarak kahvaltılarda, beş çaylarında, kabul günlerinizde ve akşam yemeklerinizde servis edebilirsiniz. Bir bardak demli çay ile servis yapmanız önerilir. Püf NoktalarıMayalı sade poğaça yapımında en iyi sonucu almak için kullandığınız malzemelerin oda sıcaklığında olmasına dikkat edin. Süt ve suyu bir cezvede ılıtarak kullanın. Mayalama işleminde kullanılan süt ve suyun oda sıcaklığında olması yeterli olmayabilir. Hamuru yoğurduktan sonra üzerini kapatın ve hacmi iki katına çıkana kadar bekletin. |
Bu mayalı sade poğaça tarifini denemek için sabırsızlanıyorum. Özellikle misafirlerime kahvaltıda sunmak harika bir fikir gibi görünüyor. Hamurun yumuşaklığı ve lezzeti beni cezbediyor. Tereyağını eritmek ve sıvı malzemeleri ılıtarak kullanmak önemli detaylar. Acaba hamuru mayalarken tam olarak ne kadar bekletmeliyim, bir saat yeterli mi? Ayrıca, üzerindeki susamların poğaçaların lezzetini nasıl etkilediğini merak ediyorum. Fırından çıktıktan sonra sıcak sıcak servis etmek en iyisi gibi görünüyor. Bu tarifle ilgili başka ipuçları olan var mı?
Cevap yazMerhaba Betülay,
Hamurun Mayalanması
Mayalı hamurların doğru bir şekilde kabarması için genellikle 1 saat yeterli olmaktadır, ancak ortam sıcaklığına bağlı olarak bu süre değişebilir. Hamuru, kabın üzerini bir bezle örtüp, sıcak bir yerde bekletmek en iyisidir. Hamur, iki katına çıkana kadar beklemesi gerektiğini unutmayın.
Susamın Lezzeti
Üzerindeki susamlar, poğaçaların lezzetini ve görünümünü oldukça artırır. Fırında pişerken susamlar hafifçe kavrulacak ve güzel bir aroma katacaktır. Ayrıca, çıtırlık da ekler.
Diğer İpuçları
Misafirlerinize sunmadan önce poğaçaları fırından çıkarır çıkarmaz sıcak servis etmek harika bir fikir. Dilerseniz, hamura biraz beyaz peynir veya zeytin gibi malzemeler ekleyerek farklı tatlar yaratabilirsiniz. Ayrıca, poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürerek daha güzel bir renk elde edebilirsiniz.
Afiyet olsun!