Oklava tatlısı, Türk mutfağının geleneksel tatlılarından biridir ve özellikle özel günlerde ve bayramlarda sıkça tercih edilmektedir. Yapımında ince yufkaların kullanıldığı bu tatlı, çıtır çıtır bir dokuya sahip olup, şerbetle buluştuğunda muhteşem bir lezzet sunar. Bu makalede, oklava tatlısının tarifi, malzemeleri ve yapım aşamaları detaylı bir şekilde ele alınacaktır. Oklava Tatlısı İçin Gerekli MalzemelerOklava tatlısı yapımında kullanılacak malzemeler şunlardır:
Oklava Tatlısının YapılışıOklava tatlısı yapım süreci, dikkatlice takip edilmesi gereken birkaç aşamadan oluşmaktadır. İşte adım adım oklava tatlısının yapılışı: 1. Şerbetin Hazırlanması Öncelikle şerbeti hazırlamak için bir tencereye su ve toz şekeri koyun. Orta ateşte kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin ve 5-10 dakika daha kaynatmaya devam edin. Şerbeti ocaktan alıp soğumaya bırakın. 2. Yufkaların Hazırlanması Eritilmiş tereyağını bir kaba alın. Yufkalardan birini serin ve üzerine bolca tereyağı sürün. İkinci yufkayı üzerine koyup yine tereyağı sürün. Bu işlemi toplamda 5 yufka için tekrarlayın. 3. Cevizlerin Eklenmesi En üstteki yufkayı açtıktan sonra, iri dövülmüş ceviz içini eşit bir şekilde yufkanın üzerine serpin. Yufkayı rulo şeklinde sarın ve iki uçtan birleştirerek halka haline getirin. 4. Pişirme Aşaması Hazırladığınız halka şeklindeki yufkayı yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri altın rengi olana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin. 5. Şerbetleme Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine soğuyan şerbeti dökün. Tatlının şerbeti iyice çekmesi için 1-2 saat bekleyin. Oklava Tatlısının ServisiOklava tatlısı, dilimlenerek servis edilir. Genellikle yanında kaymak veya dondurma ile sunulması önerilmektedir. Tatlının sıcak ve soğuk olarak tüketilmesi mümkündür. Besin DeğerleriOklava tatlısının besin değerleri, kullanılan malzemelere göre değişiklik gösterebilir. Ortalama olarak 100 gram oklava tatlısının besin değerleri şu şekildedir:
Oklava tatlısı, hem görselliği hem de lezzeti ile sofraları süsleyen harika bir tatlıdır. Yapımı oldukça keyifli olan bu tatlı, misafirlerinize sunabileceğiniz özel bir lezzet olarak öne çıkmaktadır. Geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olarak, oklava tatlısını denemeniz şiddetle tavsiye edilir. |
Oklava tatlısını yapmayı denediniz mi? Bu kadar detaylı bir tarifle bence herkesin kolayca yapabileceği bir tatlı gibi görünüyor. Özellikle şerbetin hazırlanışı ve yufkaların kat kat dizilmesi aşamaları çok keyifli olmalı. Ceviz içi eklemek, tatlıya ekstra bir lezzet katıyor gibi. Pişme süresi de oldukça uygun, altın rengi alana kadar fırında beklemesi heyecanlandırıyor. Servis önerileri de hoş; kaymak veya dondurma ile sunmak kesinlikle tatlının tadını iki katına çıkarır. Sizce de böyle harika bir tatlıyı denemek için özel bir gün beklemek gereksiz değil mi?
Cevap yazMerhaba Koray,
Oklava tatlısını denemek gerçekten de harika bir fikir! Detaylı tarifler, özellikle mutfakta yeni olanlar için büyük bir yardımcı olabilir. Yufkaların kat kat dizilmesi ve şerbetin hazırlanışı, tatlı yapımının keyifli yanlarını ortaya koyuyor. Ceviz içinin eklenmesi, hem lezzet hem de kıvam açısından tatlıya zenginlik katıyor.
PiĢirme süresi de oldukça uygun; altın rengi alana kadar fırında beklemesi, sabırsız bekleyişi artırıyor. Servis önerileri de çok güzel, kaymak veya dondurma ile sunmak gerçekten tatlının lezzetini iki katına çıkarır. Özel bir gün beklemek gereksiz olabilir, çünkü bazen sıradan günleri özel kılmak da çok güzel bir deneyimdir. Kendi yapım sürecinizde keyif alacağınızdan eminim. Şimdiden afiyet olsun!