Oktay Usta Browni Kek TarifiBrowni, yoğun çikolata tadı ile bilinen ve özellikle çikolata severlerin favorisi olan bir tatlıdır. Oktay Usta'nın browni kek tarifi, evde kolayca hazırlanabilecek bir lezzet sunmaktadır. Bu tarif, hem yumuşak yapısı hem de zengin çikolata tadı ile misafirlerinizi etkileyecek bir tatlıdır. MalzemelerBrowni kekini hazırlamak için gerekli olan malzemeler aşağıda sıralanmıştır:
Hazırlık AşamasıBrowni kekin hazırlanışı adım adım aşağıda açıklanmıştır: 1. İlk olarak, bitter çikolata ve tereyağını bir kapta benmari usulü eritin. Bu işlem, çikolatanın ve tereyağının eşit şekilde erimesini sağlar. 2. Ayrı bir kapta yumurtaları ve toz şekeri iyice çırpın. Karışımın rengi açılmalı ve krema kıvamına gelmelidir. 3. Eriyen çikolata ve tereyağı karışımını yumurta ve şeker karışımına ekleyin. Karışımı homojen bir hal alana kadar karıştırın. 4. Un, kakao, vanilin ve tuzu bir kapta karıştırın. Daha sonra bu karışımı ıslak malzemelere ekleyin ve spatula ile nazikçe karıştırın. 5. Eğer ceviz kullanıyorsanız, cevizleri de ekleyin ve karıştırmaya devam edin. 6. Karışımı, yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbına dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika kadar pişirin. Kekin içinin hafif nemli kalması önemli olduğu için pişirme süresini dikkatlice takip edin. 7. Kek piştikten sonra fırından çıkarın ve soğuması için bir süre bekletin. Ardından dilimleyerek servis yapabilirsiniz. Servis ÖnerileriBrowni kekini dilimledikten sonra üzerine pudra şekeri serpebilir veya yanında dondurma ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, çırpılmış krema ya da taze meyveler ile de zenginleştirerek sunabilirsiniz. Besin DeğerleriAşağıda, 1 dilim (yaklaşık 50 gram) Oktay Usta browni kekinin besin değerleri verilmiştir:
Ekstra BilgilerBrowni kekin yapımında kullanılan çikolatanın kalitesi, kekin lezzetinde önemli bir rol oynamaktadır. Bitter çikolata tercih etmek, kekin daha yoğun bir çikolata tadına sahip olmasını sağlar. Ayrıca, kekin üzerine eklenen ceviz, hem lezzet hem de doku açısından zenginlik katmaktadır. Browni kekini önceden hazırlayıp buzdolabında birkaç gün saklayabilirsiniz. Ancak, en iyi tadı taze olarak tüketildiğinde alır. Bu tarif, hem pratik hem de lezzetli bir seçenek sunarak, çikolata severlerin gönlünü kazanacaktır. Afiyet olsun! |
Browni kekini yapmaya karar verdim ama tarifteki adımların her birini uygulamak biraz zorlayıcı görünüyor. Örneğin, çikolata ve tereyağını benmari usulü eritmek için doğru bir kap bulmakta zorlanırım diye düşünüyorum. Sizce bu aşamada dikkat etmem gereken başka bir detay var mı? Ayrıca, ceviz eklemek isteyip istemediğim konusunda kararsızım; ceviz eklemenin lezzeti nasıl etkilediğini merak ediyorum. Bu konuda deneyimlerinizi paylaşabilir misiniz?
Cevap yazSeven,
Benmari Usulü Eritme: Benmari usulü çikolata ve tereyağını eritmek için doğru kap bulmak önemli, ancak bu aşamada dikkat etmen gereken birkaç detay var. Öncelikle, su dolu olan tencerenin altındaki suyun kaynamasını bekle ve kaynadıktan sonra çikolata ve tereyağını koyduğun kapı tencerenin üstüne yerleştir. Kap suya temas etmemeli, bu sayede çikolata yanmadan yavaşça eriyecektir. Ayrıca, çikolata erirken sürekli karıştırmak, pürüzsüz bir kıvam elde etmene yardımcı olacaktır.
Ceviz Eklemek: Ceviz eklemek, browni kekine hem lezzet hem de doku katabilir. Cevizlerin kıtırlığı, kekin yumuşak dokusuyla güzel bir kontrast oluşturur. Eğer ceviz seviyorsan, eklemeyi düşünebilirsin; lezzetini zenginleştirecektir. Ancak ceviz eklememek istersen, browni zaten kendi başına oldukça lezzetli bir tat sunacaktır. Kendi damak zevkine göre karar vermen en iyisi.
Umarım bu bilgiler işine yarar ve browni kekini başarılı bir şekilde yapabilirsin!