Oktay usta su böreği tarifi ve malzemeleri

Su böreği, Türk mutfağının en sevilen ve en özel hamur işlerinden biridir. İnce yufkaların kat kat dizilerek hazırlanan bu lezzet, genellikle peynir, patates veya kıyma gibi çeşitli malzemelerle doldurulmaktadır. Oktay Usta'nın su böreği tarifi, bu geleneksel lezzeti evde kolayca yapabilmeniz için adım adım açıklamalar içermektedir.

Su böreği yapımında kullanacağınız malzemeler aşağıda listelenmiştir:

• 4 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı su
• 250 gram beyaz peynir
• 1/2 su bardağı yoğurt
• 150 gram tereyağı (eritilmiş)
• İsteğe bağlı olarak maydanoz veya dereotu

Su böreği yapım süreci, hamurun hazırlanması, yufkaların açılması ve katmanların oluşturulmasından oluşmaktadır. Aşağıda adım adım su böreği yapılışı anlatılmıştır:

1. Hamurun Hazırlanması

Un, tuz, yumurta ve suyu bir kaba alarak yoğurun. Hamur pürüzsüz ve elastik bir kıvam alana kadar yoğurmaya devam edin. Hamuru 30 dakika dinlendirin.

2. Yufkaların Açılması

Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler koparın. Her bir bezeyi un serpilmiş bir zeminde ince yufka haline açın. Yufkaların ince olması su böreğinin lezzetini artıracaktır.

3. Yufkaların Pişirilmesi

Açılan yufkaları kaynar tuzlu suya atın ve 30 saniye kadar haşlayın. Haşlanan yufkaları soğuk suya alarak şoklayın ve süzün.

4. Katmanların Oluşturulması

Fırın tepsisini eritilmiş tereyağı ile yağlayın. Bir yufkayı tepsiye serin, üzerine peynir ve isteğe bağlı olarak ince doğranmış maydanoz veya dereotu serpin. Ardından ikinci yufkayı yerleştirip aynı işlemi tekrarlayın. Bu işlemi yufkalar bitene kadar devam edin.

5. Fırınlama

Son katmanı yerleştirdikten sonra, kalan tereyağını yufkaların üzerine gezdirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika, üzeri altın rengi alana kadar pişirin.

Su böreği sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında yoğurt ya da çay ile sunum yapabilirsiniz. Özellikle misafir sofraları için harika bir seçenek olacaktır.

Su böreğinin 100 gramı için ortalama besin değerleri aşağıdaki gibidir:

• Kalori: 280 kcal
• Protein: 8 g
• Yağ: 15 g
• Karbonhidrat: 30 g
• Lif: 2 g
• Sodyum: 300 mg

Su böreği, özellikle Türk kültürü içinde özel günlerde ve bayramlarda sıkça tercih edilen bir lezzettir. Farklı malzemelerle zenginleştirilebilir; örneğin ıspanak, mantar veya kıyma kullanarak farklı tatlar elde edebilirsiniz. Bu tarif, aileniz ve sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz, herkesin beğeneceği bir lezzettir. Bu tarif ve bilgiler ışığında, Oktay Usta'nın su böreğini evde kolaylıkla yapabilir ve sevdiklerinizle keyifle paylaşabilirsiniz.