Patates püresi ve beşamel sosu ile zenginleştirilmiş köfte, hem lezzeti hem de sunumu ile sofralarınıza şıklık katacak bir yemektir. Bu tarif, hem evdeki misafirlerinizi etkilemek hem de ailenizle birlikte keyifli bir akşam yemeği hazırlamak için idealdir. Aşağıda bu eşsiz lezzetin tarifini ve malzemelerini bulabilirsiniz.
Malzemeler
- 500 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu karışık)
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 1 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 adet yumurta
- 2 dilim bayat ekmek (ufalanmış)
- 1 çay bardağı süt
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 2 yemek kaşığı maydanoz (ince doğranmış)
- 4 adet orta boy patates
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 2 su bardağı süt (beşamel sos için)
- 1 çay kaşığı muskat (isteğe bağlı)
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri (üzeri için)
Hazırlık Aşaması
Köfte Hazırlığı - Bir karıştırma kabında kıymayı, rendelenmiş soğanı, ezilmiş sarımsağı, yumurtayı, ufalanmış ekmeği, sütü, tuzu, karabiberi, kimyonu ve doğranmış maydanozu bir araya getirerek yoğurun.
- Karışımı iyice yoğurduktan sonra ceviz büyüklüğünde köfteler şekillendirin.
- Hazırlanan köfteleri yağsız bir tavada her iki tarafı da güzelce kızarana kadar pişirin.
Patates Püresi Hazırlığı - Patatesleri soyup, küp şeklinde doğrayın ve tuzlu suda haşlayın.
- Haşlanan patatesleri süzün ve bir kapta tereyağı ile ezerek püre haline getirin.
- Gerekirse tuz ekleyerek tatlandırın.
Beşamel Sos Hazırlığı - Ayrı bir tencerede tereyağını eriterek unu ekleyin ve kavurun.
- Kavurduğunuz una yavaş yavaş sütü ekleyin, sürekli karıştırarak pürüzsüz bir sos elde edin.
- İsteğe bağlı olarak muskat ekleyin ve sosu kaynayana kadar pişirin.
Birleştirme Aşaması
- Fırın kabınıza pişen köfteleri yerleştirin.
- Köftelerin üzerine patates püresini eşit bir şekilde yayın.
- Son olarak beşamel sosu patates püresinin üzerine dökün.
- Rendelenmiş kaşar peynirini de üstüne serpiştirerek önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Servis Önerileri
Patates püresi ve beşamel soslu köfte, yanında yeşil salata veya turşu ile servis edilebilir. Ayrıca, yemek sunumunu zenginleştirmek için birkaç dal maydanoz ya da taze nane ile süsleyebilirsiniz.
Ekstra Bilgiler
Bu tarif, özellikle kış aylarında tercih edilen doyurucu ve sıcak bir yemek olma özelliğine sahiptir. Beşamel sosun kıvamını ayarlamak için süt miktarını damak zevkinize göre değiştirebilirsiniz. Ayrıca, köfteleri hazırlarken içine isteğe bağlı olarak çeşitli baharatlar ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz.
Besin Değerleri (4 porsiyon için)
- Kalori: 600 kcal
- Protein: 30 gram
- Karbonhidrat: 45 gram
- Yağ: 30 gram
- Lif: 3 gram
- Sodyum: 700 mg
Bu tarif ile evde lezzetli ve doyurucu bir akşam yemeği hazırlamak artık çok kolay! Afiyet olsun! |
Bu tarifi denemek gerçekten harika bir fikir! Patates püresi ve beşamel soslu köfte nasıl bir araya geldiğini düşünmek bile iştah açıcı. Özellikle misafirlerim için hazırlamayı düşündüğüm bir yemek. Kıymayı yoğururken ekleyeceğim baharatlarla farklı tatlar elde edebilmek çok güzel. Beşamel sosun kıvamını damak zevkimize göre ayarlamak da işin içine biraz yaratıcılık katıyor. Sizce bu yemeği yanına hangi salatayla servis etmeliyim?
Cevap yazMerhaba Mehpare,
Tarifin Lezzeti
Gerçekten harika bir fikir, patates püresi ve beşamel soslu köfte birleşimi hem görsel hem de tat açısından çok zengin bir seçenek sunuyor. Misafirlerin için hazırlaman, onların da damak zevkine hitap edecek.
Baharatların Önemi
Kıymayı yoğururken ekleyeceğin baharatlar, yemeğin lezzetini zenginleştirerek farklı tatlar elde etmeni sağlayacak. Bu, yemeği daha özel hale getirecektir.
Beşamel Sosun Kıvamı
Beşamel sosun kıvamını damak zevkinize göre ayarlamak, yemeğe kişisel bir dokunuş katıyor. Böylece herkesin beğenebileceği bir lezzet sunabilirsin.
Salata Önerisi
Bu yemeğin yanına hafif bir salata öneririm. Örneğin, roka, domates ve nar ekşisi ile hazırlanmış bir salata, yemeğin ağır tadını dengeleyerek harika bir uyum sağlayabilir. Ayrıca, yoğurtlu bir salata da tercih edebilirsin; bu, yemeğin yanında ferahlatıcı bir seçenek olur.
Afiyet olsun!