Patatesli börek buzlukta ne kadar saklanır tarifi ve malzemeleri

Patatesli börek, Türk mutfağının sevilen ve tercih edilen atıştırmalıklarından biridir. Hem lezzeti hem de pratikliği ile öne çıkan bu börek, özellikle misafirliklerde ikram edilmekte ve kahvaltılarda tercih edilmektedir. Buzlukta saklama süresi ve tarifine dair detaylar, bu makalenin odak noktasıdır.

Patatesli börek, ince yufka ile hazırlanan ve iç harcı olarak patates püresi kullanılan bir börek çeşididir. Genellikle kızartılarak veya fırınlanarak pişirilir. İç harcında baharatlar, soğan veya peynir gibi malzemeler de kullanılabilir.

Patatesli börek yapmak için gerekli malzemeler şunlardır:

• 4 adet yufka
• 3-4 adet orta boy patates
• 1 adet soğan (isteğe bağlı)
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 2 adet yumurta (üzeri için)
• Susam veya çörek otu (isteğe bağlı)

Patatesli börek yapımına başlamadan önce, patateslerin haşlanması gerekmektedir. Patatesleri haşladıktan sonra kabuklarını soyup, bir kapta ezerek püre haline getirin.

1. Soğanı kavurun: (isteğe bağlı) Zeytinyağını tavada ısıtın ve doğranmış soğanı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.

2. Patates püresini hazırlayın: Kavrulmuş soğanı patates püresine ekleyin. Tuz, karabiber ve pul biberi de ekleyerek karıştırın.

3. Yufkaları hazırlayın: Yufkayı tezgaha serin. Yufkanın yarısını yağlayın ve diğer yarısını üzerine kapatın.

4. İç harcı ekleyin: Yufkanın ortasına hazırladığınız patates püresinden koyun.

5. Bükecek şekilde kapatın: Yufkayı iki yandan kapatıp rulo haline getirin.

6. Pişirme: Hazırladığınız börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerine çırpılmış yumurta sürün ve isteğe bağlı olarak susam veya çörek otu serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, altın rengi alana kadar pişirin.

Patatesli böreği buzluktan saklamak oldukça pratiktir. Börekler pişirilmeden önce veya pişirildikten sonra saklanabilir. Buzlukta saklama süreleri şu şekildedir:

• Pişirilmeden önce: Hazırladığınız börekleri tek tek streç filme sararak dondurucuya koyabilirsiniz. Bu şekilde 2-3 ay süreyle saklayabilirsiniz.
• Pişirilmiş halde: Pişmiş börekleri ise, hava almayan bir kapta veya dondurucu poşetinde saklayarak 1 ay boyunca tüketebilirsiniz.

- Buzluktan çıkardığınız börekleri, pişirmeden önce buzluktan çıkarıp 10-15 dakika bekletmeniz önerilir.- Dondurulmuş börekleri pişirirken, fırında ısısını düşük tutarak yavaşça pişirmek, içinin daha iyi pişmesini sağlar.- Patatesli börek harcının içine peynir eklemek, lezzetini artıracaktır.

Patatesli börek, kalori ve besin değerleri açısından zengin bir atıştırmalık olmasına rağmen, tüketim miktarına dikkat edilmelidir. Ortalama bir porsiyon (1 adet) patatesli börek için besin değerleri aşağıdaki gibidir:- Kalori: 150-200 kcal- Protein: 3-4 g- Karbonhidrat: 20-25 g- Yağ: 7-10 g- Lif: 1-2 gBu bilgiler doğrultusunda, patatesli börek, lezzetli bir alternatif olarak hem misafirleriniz hem de aileniz için harika bir atıştırmalık olacaktır. Buzlukta saklama süresi sayesinde, istediğiniz zaman pratik bir şekilde hazırlayıp tüketebilirsiniz.