Patatesli kıymalı tepsi böreği, zengin iç harcı ve çıtır yufkasıyla Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Genellikle misafir sofralarında tercih edilen bu börek, hem pratik hazırlanması hem de doyurucu yapısıyla dikkat çekmektedir. İşte, patatesli kıymalı tepsi böreği tarifi ve gerekli malzemeler.
Malzemeler
- 3 adet yufka
- 300 gram kıyma
- 2 adet orta boy patates
- 1 adet soğan
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 1 adet yumurta (üstü için)
- Yufkaları yağlamak için 100 ml eritilmiş tereyağı veya margarin
Hazırlık Aşaması
- İlk olarak, soğanı küçük küpler halinde doğrayın.
- Bir tavada sıvı yağı ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Soğanlar pembeleştikten sonra kıymayı ekleyin ve kıyma suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin.
- Patatesleri soyun ve rendelenmiş olarak kıyma karışımına ilave edin.
- Tuz, karabiber ve pul biberi de ekleyip karıştırın. Patatesler yumuşayana kadar pişirin, ardından ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Böreğin Hazırlanması
- Fırın tepsisini yağlayın.
- Bir yufkayı tepsiye serin ve üzerine eritilmiş tereyağını sürün.
- İkinci yufkayı da aynı şekilde serin ve üzerine tekrar yağ sürün.
- Hazırladığınız kıymalı patates harcının yarısını yufkanın üzerine yayın.
- Üzerine üçüncü yufkayı da serin ve yine yağlayın.
- Kalan kıymalı karışımı da yufkanın üzerine yerleştirin ve son yufkayı kapatın. Üzerine yumurta sürerek güzelce yağlayın.
Pişirme Süreci
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 35-40 dakika pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra 5-10 dakika dinlendirin ve dilimleyerek servis yapın.
Servis Önerileri
Patatesli kıymalı tepsi böreğini yoğurt veya ayran ile birlikte sunabilirsiniz. Yanında bir salata ile zenginleştirildiğinde, dengeli bir öğün haline gelir.
Besin Değerleri
- Kalori: 320 kcal (1 dilim için)- Protein: 15 g- Yağ: 18 g- Karbonhidrat: 30 g- Lif: 2 gBu tarif, hem lezzetli hem de doyurucu bir seçenek sunmakta ve misafirlerinizi etkileyebilecek bir lezzet olarak öne çıkmaktadır. Afiyet olsun! |
Bu patatesli kıymalı tepsi böreğini hazırlamak gerçekten çok pratik görünüyor. Hemen malzemeleri toplamak istiyorum. Özellikle iç harcındaki patates ve kıymanın birleşimi, böreği oldukça doyurucu hale getiriyor. Fırında pişirme süresi de oldukça makul, 35-40 dakikada hazır olması harika. Sizce yoğurt ya da ayran ile servis etmek en iyi seçenek mi? Ayrıca, bu böreği hazırlarken dikkat etmem gereken özel bir püf noktası var mı?
Cevap yazMerhaba Nail,
Patatesli Kıymalı Tepsi Böreği gerçekten pratik ve lezzetli bir seçenek. Malzemeleri toplamak için heyecanlandığını görmek güzel. Patates ve kıymanın birleşimi, hem doyurucu hem de tatlı bir lezzet sunuyor.
Servis Önerileri: Yoğurt veya ayran ile servis etmek harika bir fikir! Yoğurt, böreğin lezzetini dengeleyerek daha hafif bir tat sunar. Ayran ise, özellikle sıcak yaz günlerinde ferahlatıcı bir seçenek olabilir.
Püf Noktaları: Böreği hazırlarken dikkat etmen gereken birkaç ayrıntı var. Öncelikle, patatesleri ve kıymayı iyi bir şekilde sotelemek, lezzetini artırır. Ayrıca, hamurun katmanları arasında biraz sıvı yağ sürmek, böreğin daha çıtır olmasını sağlar. Fırında pişirme süresi konusunda ise, böreğin altının güzelce kızarması için ilk 20 dakikada ısıyı biraz artırabilirsin.
Afiyet olsun!