Patatesli-midye böreği tarifi ve malzemeleri

Patatesli-midye böreği, Türk mutfağının en sevilen atıştırmalıklarından biridir. Hem pratik bir şekilde hazırlanması hem de lezzetiyle çeşitli davetlerde ve günlük öğünlerde tercih edilen bir tariftir. Midye böreği, adını görünümünden alır ve genellikle yarım ay şeklinde katlanarak hazırlanır. Bu tarifte, patatesin yumuşak dokusu ve baharatlarla zenginleştirilmiş iç harcı, böreğe lezzetli bir tat katar. Aşağıda, patatesli-midye böreği tarifi ve malzemeleri detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Malzemeler

Patatesli-midye böreğini hazırlamak için gerekli malzemeler şunlardır:

• 3 orta boy patates
• 2 adet yufka
• 1 adet soğan
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 yumurta (üzeri için)
• Susam (isteğe bağlı olarak üzeri için)

Hazırlık Aşaması

Patatesli-midye böreğinin hazırlanışı birkaç adımda tamamlanabilir. İşte detaylı hazırlık aşamaları:

1. Patateslerin haşlanması:

Patatesler iyi bir şekilde yıkanıp kabukları soyulduktan sonra, su dolu bir tencereye konulur. Patatesler yumuşayana dek haşlanır. Haşlandıktan sonra suyu süzülür ve bir kaba alınarak ezilir.

2. Soğanların kavrulması:

Ayrı bir tavada, sıvı yağ ile doğranmış soğanlar kavrulur. Soğanlar pembeleşene kadar kavrulması sağlanır. Kavrulan soğanlar, ezilmiş patateslerle bir araya getirilir.

3. Baharatların eklenmesi:

Patates ve soğan karışımına tuz, karabiber eklenerek iyice karıştırılır. Baharatlar, lezzetin artırılması için kritik öneme sahiptir.

4. Yufkaların hazırlanması:

Yufkalar, enlemesine ikiye kesilir. Her yarım yufkanın ortasına bir kaşık harç konulur. Yufka, harcın üzerine kapatılarak yarım ay şekli verilerek bükülür.

5. Böreklerin pişirilmesi:

Börekler yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye dizilir. Üzerine çırpılmış yumurta sürülerek istenirse susam serpilir. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında, altın rengi alana kadar pişirilir.

Servis Önerileri

Patatesli-midye böreği sıcak olarak servis edildiğinde, yanında yoğurt veya çeşitli soslarla sunulabilir. Salata ile birlikte öğle veya akşam yemeklerinde, çay saatlerinde veya özel davetlerde tercih edilebilir.

Besin Değerleri

Aşağıda, 1 adet patatesli-midye böreğinin ortalama besin değerleri verilmiştir:

• Kalori: 150 kcal
• Karbonhidrat: 20 g
• Protein: 3 g
• Yağ: 7 g
• Fiber: 2 g
• Sodyum: 250 mg

Sonuç olarak

Patatesli-midye böreği, hem doyuruculuğu hem de lezzetiyle dikkat çeken bir tariftir. Yufka kullanımının sağladığı kıtırlık, iç harcın yumuşaklığı ile mükemmel bir uyum yakalar. Pratik olması ve çeşitli malzemelerle zenginleştirilebilmesi sayesinde, herkesin damak tadına hitap etmekte ve sofralarda yer bulmaktadır. Bu tarif ile birlikte lezzetli ve pratik börekler hazırlamak artık çok kolay!