Su böreği, geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. İnce yufkalar arasında genellikle peynir, kıyma veya sebze gibi malzemelerle hazırlanan bu börek, özellikle çay saatlerinde veya özel günlerde tercih edilmektedir. Patatesli su böreği ise hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek olarak öne çıkmaktadır. Malzemeler
Hazırlık Aşaması1. Hamurun Hazırlanması: Öncelikle un, yumurta, tuz ve suyu bir karıştırma kabına alarak yoğurmaya başlayın. Hamur, pürüzsüz bir kıvam alana kadar yoğrulmalıdır. Hamuru streç film ile sararak dinlenmeye bırakın. 2. İç Harcın Hazırlanması: Patatesleri haşlayarak kabuklarını soyun ve bir kasede ezin. Soğanı ince ince doğrayıp sıvı yağda pembeleşene kadar kavurun. Kavrulmuş soğanları ezilmiş patatesin üzerine ekleyin. Karabiber ve isteğe bağlı olarak tuz ile tatlandırın. 3. Yufkaların Açılması: Dinlenen hamuru eşit parçalara ayırın ve un serpilmiş bir yüzeyde ince yufkalar halinde açın. Yufkaların çok ince olması, su böreğinin lezzetini artıracaktır. 4. Böreğin Birleştirilmesi: Açılan yufkaların bir kısmını yağlı kağıt serilmiş tepsiye serin. Üzerine hazırladığınız patatesli harcı eşit şekilde yayın. Diğer yufkaları da aynı şekilde aralara koyarak kat kat dizin. En üst yufkanın üzerine eritilmiş tereyağını sürmeyi unutmayın. 5. Pişirme: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Fırından çıktıktan sonra biraz dinlendirin ve dilimleyerek sıcak servis yapın. Besin DeğerleriPatatesli su böreği, ortalama olarak 100 gramda;- Kalori: 250 kcal- Protein: 6 g- Yağ: 10 g- Karbonhidrat: 35 g- Lif: 2 g- Sodyum: 300 mg- Potasyum: 400 mg Ekstra Bilgiler |
Patatesli su böreği tarifini okuduktan sonra mutfakta bunu denemek için sabırsızlanıyorum! Özellikle iç harcının hazırlanması aşaması çok ilginç görünüyor. Patatesler ve soğanlar bir araya geldiğinde nasıl bir lezzet ortaya çıkacak merak ediyorum. Yufkaların ince açılması gerektiği vurgusu da dikkatimi çekti, bu da bence su böreğinin çıtırlığını artıracaktır. Ayrıca, dondurucuya uygun olarak hazırlanabileceği bilgisi, önceden hazırlık yapmayı sevenler için harika bir detay. Acaba bu tarife lor peyniri eklemek nasıl olur? Denemek için sabırsızlanıyorum!
Cevap yazMerhaba Mefhar,
Patatesli su böreği tarifine olan ilginizi görmek gerçekten güzel! Patates ve soğanın birleşimi her zaman harika bir lezzet ortaya çıkarır. Yufkaların ince açılması, su böreğinin çıtırlığını artırarak, damaklarda unutulmaz bir tat bırakacaktır. Dondurucuda saklama imkanı ise hem zamandan tasarruf sağlıyor hem de anlık misafir geldiğinde pratik bir çözüm sunuyor.
Lor peyniri eklemek ise gerçekten harika bir fikir! Lor peyniri, böreğin kıvamını yumuşatırken, aynı zamanda zengin bir tat katacaktır. Dilerseniz patates harcının içine biraz lor peyniri ekleyerek deneme yapabilirsiniz; bu, böreğinize farklı bir dokunuş katabilir. Sabırsızlandığınız bu lezzeti en kısa zamanda denemeniz dileğiyle! Şimdiden afiyet olsun!