Şehriyeli Mantar ÇorbasıŞehriyeli mantar çorbası, mantarın lezzetini en iyi şekilde ortaya çıkaran ve doyurucu bir alternatif sunan bir çorba tarifidir. Bu tarif, hem besleyici hem de düşük kalorili olmasıyla dikkat çeker. Mantar, genellikle garnitür olarak veya et ve tavuk yemeklerinde kullanılsa da, çorba olarak da oldukça lezzetli bir seçenek sunar. Şehriyeli mantar çorbası, hem pratik hem de lezzetli bir çorbadır. Şimdi, bu lezzetli çorbayı nasıl hazırlayacağımıza bir bakalım. Gerekli Malzemeler
Şehriyeli Mantar Çorbası Nasıl Yapılır?1. Mantarları temizleyip küp şeklinde doğrayın. 2. Bir tencerede sıvı yağı ısıtın ve doğradığınız mantarları ekleyerek soteleyin. Mantarlar suyunu salıp çekene kadar pişirin. 3. Ayrı bir tencerede tereyağını eritin. Unu ekleyip kavurun; unun kokusu çıkana kadar karıştırarak pişirin. 4. Kavrulan una suyu veya tavuk suyunu ekleyin. İyice karıştırarak topaklanmasını önleyin. Eğer topaklanma olursa, el blenderı ile pürüzsüz hale getirebilirsiniz. 5. Çorba kaynamaya başladığında, şehriyeyi ve sotelediğiniz mantarları ekleyin. Tuz ve karabiberi de ekleyip karıştırın. 6. Şehriyeler piştiğinde, çorbayı ocaktan alın. Kremayı ekleyip iyice karıştırın. Servisi/SunumuŞehriyeli mantar çorbası, sıcak servis edilmelidir. Çorbayı kaselere paylaştırdıktan sonra, üzerine kıyılmış dereotu veya maydanoz serpebilirsiniz. Bu, çorbanın hem lezzetini artırır hem de görsel olarak daha çekici hale getirir. Afiyet olsun. Püf NoktalarıŞehriyeli mantar çorbası yaparken dikkat etmeniz gereken bazı püf noktaları vardır:
|
Şehriyeli mantar çorbası yaparken mantarların kabuklarını soymak gerçekten zorunlu mu, yoksa bu adım atlanabilir mi? Ayrıca, kremayı eklerken kesilmesini önlemek için başka hangi yöntemler kullanılabilir?
Cevap yazMerhaba Firuze hanım,
Mantarların Kabuklarının Soyulması:
Mantarların kabuklarını soymak zorunlu değil, aslında bu adım kişisel tercihe bağlı. Mantarların kabuklarını soymak, daha pürüzsüz bir doku elde etmenizi sağlayabilir, ancak iyi bir şekilde yıkayıp temizlediğiniz sürece kabuklarıyla da kullanabilirsiniz.
Kremanın Kesilmesini Önlemek:
Kremanın çorba içinde kesilmesini önlemek için birkaç yöntem deneyebilirsiniz:
1. Kremayı Ilıtma: Kremayı doğrudan sıcak çorbaya eklemek yerine, önce biraz çorbayı alıp kremayla karıştırarak ılımasını sağlayın. Ardından bu karışımı çorbaya ekleyin.
2. Sürekli Karıştırma: Kremayı eklerken çorbayı sürekli olarak karıştırmak, krema ile çorbanın daha iyi bütünleşmesini sağlar ve kesilme riskini azaltır.
3. Düşük Isı: Kremayı ekledikten sonra çorbanın altını kısarak düşük ısıda pişirmeye devam edin. Yüksek ısıda pişirmek kremanın kesilmesine neden olabilir.
Umarım bu bilgiler işinize yarar. Şimdiden afiyet olsun!
Sevgiler,