Ispanaklı Peynirli BörekIspanaklı peynirli börek, lezzetiyle ön plana çıkan bir hamur işidir. Ispanak, tek başına sebze olarak herkesin sevdiği bir sebze olmayabilir. Özellikle anneler, çocuklarına ıspanak yedirmekte oldukça zorlanır. Ancak ıspanaklı peynirli börek, o kadar lezzetlidir ki, ıspanak sevmeyenlerin bile hoşuna gidecektir. Klasik pazar kahvaltıları için aile bireylerinize veya daha özel günler için misafirlerinize hazırlayarak kendinize hayran bırakabilirsiniz. Ispanaklı Peynirli Börek İçin Gerekli Malzemeler
Ispanaklı Peynirli Börek Nasıl Yapılır?Ispanaklı peynirli börek için, ıspanaklar tek tek yıkanarak bir kenara alınır ve sularının süzülmesi için beklenir. Daha sonra ince ince doğranarak derin bir kaseye alınır. Üzerine tuz, yarım su bardağı yoğurt ve ufalanmış beyaz peynir eklenir. İyice karıştırılarak hazır hale getirilir. Diğer yandan sos hazırlanır. Bunun için yumurta, sıvı yağ ve 1 su bardağı yoğurt iyice karıştırılır. Tek kat halinde yufka düz bir zemine serilerek üzerine sostan sürülür. Dörde bölünerek her bir parçasına ıspanaklı ve peynirli harçtan konulur. Kenarlardan katlanarak 2-3 parmak kalınlığında sarılır. Sarılan yufkalar yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı şekilde dizilir. Diğer 3 yufka için de aynı işlem tekrarlanır. Böreklerin üzerine çırpılmış yumurta sürülerek susam ve çörek otu serpilir. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına verilir ve 25-30 dakika kadar pişirilir. Servis ve SunumIspanaklı peynirli börek, fırından çıkarıldıktan sonra ılınması için üzerine temiz bir bez örtülerek bekletilir. Daha sonra spatula yardımıyla servis tabağına alınarak sıcak bir şekilde içecek ile birlikte servis edilir. Püf NoktalarıIspanaklı peynirli börek yapımında en önemli püf noktası, peynirin tuzsuz olmasıdır. Eğer evinizdeki peynirleri değerlendirmek isterseniz, peyniri mutlaka ılık suda bekleterek tuzunun çıkmasını sağlamalısınız. Ekstra BilgilerBöreğin daha çıtır olması için yufkaların arasına çok az miktarda mısır nişastası serpebilirsiniz. Ayrıca, böreği hazırladıktan sonra bir süre buzdolabında dinlendirmek, malzemelerin birbirine daha iyi karışmasını sağlar ve böreğin daha lezzetli olmasına katkı sağlar. İyi bir sonuç elde etmek için, böreği dilimlemeden önce biraz dinlendirmek de önemlidir. Bu sayede börek daha kolay kesilir ve servis edilir. |
Ispanaklı peynirli börek tarifini okuduktan sonra aklıma birkaç soru geldi. Ispanak sevmeyen çocuklar için gerçekten bu börek etkili bir çözüm mü? Yufkaların arasına mısır nişastası serpmek, böreğin çıtırlığını artırır mı? Ayrıca, böreği dinlendirmenin lezzete katkısı ne kadar belirgin? Bu püf noktalarını uyguladığınızda, sonuçta nasıl bir fark gözlemlediniz?
Cevap yazSevgili Fahrünissa,
Ispanaklı Peynirli Börek ve Çocuklar
Ispanak sevmeyen çocuklar için bu börek gerçekten etkili bir çözüm olabilir. Ispanak, peynirle birleştiğinde lezzeti daha da zenginleşiyor ve çocukların damak zevkine hitap eden bir tat oluşuyor. Börek, göz alıcı görünümüyle de çocukların dikkatini çekebilir.
Mısır Nişastası Kullanımı
Yufkaların arasına mısır nişastası serpmek, böreğin çıtırlığını artırabilir. Nişasta, yufkaların daha iyi ayrılmasını ve pişerken daha gevrek olmasını sağlayarak, böreğin daha hoş bir dokuya sahip olmasına katkıda bulunur.
Böreği Dinlendirmenin Önemi
Böreği dinlendirmek, lezzet açısından oldukça belirgin bir katkı sağlar. Dinlendirilen börek, malzemelerin birbirine daha iyi geçmesini ve dolayısıyla daha homojen bir tat elde edilmesini sağlar. Eğer bu püf noktalarını uyguladıysanız, sonuçta daha lezzetli ve doyurucu bir börek elde etmiş olabilirsiniz.
Bu detaylar, böreğinizi daha keyifli hale getirebilir. Deneme şansınız olursa, sonuçları merakla bekliyorum!
Sevgiler,