Patlıcanlı Tas KebabıPatlıcan, mutfaklarda en fazla kullanılan sebzelerden biridir ve birçok tarifte kendine yer bulmaktadır. Özellikle etle olan uyumu tartışılmaz. Patlıcanlı tas kebabında et ve patlıcanın mükemmel uyumunu bir arada bulabilir ve harika bir lezzet deneyimi yaşayabilirsiniz. Ana yemek olarak tercih edebileceğiniz patlıcanlı tas kebabını özel misafirleriniz için hazırlamak, onlara sunacağınız özel bir ikram olacaktır. Patlıcanlı Tas Kebabı İçin Gerekli Malzemeler
Patlıcanlı Tas Kebabı Nasıl Yapılır?Patlıcanlı tas kebabı için öncelikle kuşbaşı doğranmış etleri düdüklü tencereye alarak 15 dakika haşlayın. Patlıcanları alacalı soyup küp küp doğrayın. Aynı şekilde patatesleri de küp şeklinde doğrayın. Bir tavaya sıvı yağı alıp patlıcan ve patatesleri hafifçe kızartın. Haşlanan etin suyunu süzüp fırın tepsisine dökün. Üzerine kızarttığınız patlıcan ve patatesleri ekleyin. Baharatları ve tuzu ekleyip karıştırın. Üzerine dilimlediğiniz domates, sarımsak ve biberleri dizin. Son olarak 1,5 çay bardağı kadar sıcak su ekleyin. Önceden 180 derecede ısıttığınız fırına verin. Afiyet olsun. Servisi/SunumuPatlıcanlı tas kebabını piştikten sonra sıcak olarak servis tabağına alın. Yanında tereyağlı pilav, cacık veya salata ile servis yaparak misafirlerinize sunabilirsiniz. Püf NoktalarıPatlıcanlı tas kebabı yapımında patates ve patlıcanı hafif diriliğini kaybedecek şekilde kızartmak önemlidir. Etleri düdüklüde haşlarsanız zamandan tasarruf edebilirsiniz. İsterseniz, yemeğinizi daha lezzetli hale getirmek için salçalı bir sos hazırlayarak pişirme aşamasında ekleyebilirsiniz. |
Bu tarif gerçekten iştah açıcı görünüyor! Patlıcan ve etin bu kadar uyumlu bir şekilde buluştuğu bir yemeği denemek için sabırsızlanıyorum. Özellikle misafirlerim için hazırlamak harika bir fikir. Acaba patatesleri de kızartırken ne kadar süre bekletmeliyim ki tam kıvamında olsun? Ayrıca, salçalı sos eklemek yemeğin lezzetini nasıl etkiler? Bu püf noktalarıyla birlikte kesinlikle denemek isteyeceğim!
Cevap yazMerhaba Piyale,
Patates Kızartma Süresi: Patatesleri kızartmadan önce 15-20 dakika kadar soğuk suda bekletmek, nişastasını azaltarak daha çıtır bir sonuç almanı sağlar. Kızartma süresi ise patateslerin kalınlığına bağlıdır, genelde 5-7 dakika yeterlidir. Altın rengi alana kadar kızartmaya devam edebilirsin.
Salçalı Sosun Lezzeti: Salçalı sos, yemeğin lezzetini zenginleştirir ve patlıcan ile etin tatlarını daha da ön plana çıkarır. Sosu hazırlarken içine baharatlar ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsin. Bu, yemeğe derinlik katacak ve misafirlerin için harika bir deneyim sunacaktır.
Deneyeceğin için çok sevindim, umarım harika olur! Afiyet olsun!