Puf Böreği, pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz, kabaran ve lezzetli bir börek çeşididir. Kızartılmasına rağmen fazla yağ çekmeyen, çıtır çıtır bir lezzet sunar. Peynirli, kıymalı ve patatesli gibi birçok farklı iç harcı ile hazırlanabilir. Ev yapımı börekleri sevenlerin mutlaka denemesi gereken bir tariftir. Kahvaltıda veya çay saatlerinde harika bir seçenek olarak öne çıkar. Sıcak sıcak puf börekleri ile kahvaltı yapmak, herkesin hoşuna gidecektir. Kolay gelsin.Puf Böreği Gerekli Malzemeler
İç harcı için;
Puf Böreği Nasıl Yapılır?Puf böreği yapmak için un, yoğurma kabına alınır. Ortası havuz gibi açılarak kabartma tozu, yumurtalar, tuz, sirke ve su konulur. Ardından hamur yoğurulmaya başlanır. Hamurun kıvamı, ne çok yumuşak ne de çok sert olmalıdır; gerektiğinde biraz daha un ilave edilebilir. Hamurun üzeri örtülerek yarım saat kadar dinlendirilir. Bu arada böreğin iç harcı hazırlanır. Lor peynirinin içerisine karabiber ve incecik kıyılmış maydanoz eklenerek karıştırılır. Hamurun dinlenme süresi tamamlandığında, börekler yapılmaya başlanabilir. Hamurdan küçük bezeler yapılarak bunlar merdane ile açılır. Ortasına peynirli harç konulup kapatılır. Hamurun kenarları bir çatal ile bastırılarak iyice kapatılır. Tavada kızartılan puf börekleri, altın sarısı olana kadar kızartılır. Servisi/SunumuPuf böreği, piştikten sonra sıcak bir şekilde, çıtır haliyle ikram edilmelidir. Börekleri çayın yanında veya kahvaltıda sevdiklerinize sunarak güzel bir sürpriz yapabilirsiniz. Afiyet olsun. Püf NoktalarıPuf böreği yaparken, böreklerin kenarlarının iyi kapatılması çok önemlidir. Kızartma esnasında böreklerin açılmaması gerekmektedir; aksi takdirde iç harcı yağın içine taşabilir ki bu hoş bir durum değildir. Ayrıca, böreklerin çok kalın açılmaması da önemlidir. Kızartma sırasında yağın iyice kızmış olmasına dikkat edilmelidir. |
Puf böreği tarifini okuduğumda, bu lezzetli atıştırmalığı denemek için sabırsızlandım. Özellikle kahvaltıda veya çay saatlerinde sunulmasının ne kadar güzel bir seçenek olduğunu düşündüm. İç harcı olarak lor peyniri kullanılması ve maydanoz eklenmesi, böreğin tadını zenginleştirecektir. Hamurun hazırlanma aşaması da oldukça pratik görünüyor. Dinlendirme süresi sonrasında yapmamız gereken bezeleri açmak ve iç harcı eklemek, oldukça eğlenceli bir süreç olmalı. Kızartma kısmının da dikkat gerektirdiğini anladım; eğer kenarları iyi kapatmazsak iç harcı dışarıya sızabilir. Bu durumda, çıtır çıtır bir börek elde etmek için hamurun kalınlığını da iyi ayarlamak gerektiği önemli bir püf noktası. Son olarak, sıcak servis yapmanın ve çayın yanında sunmanın, sevdiklerimize güzel bir sürpriz olacağını düşünmek çok keyifli. Acaba sizce bu tarifi denedikten sonra en çok hangi iç harcı tercih ederdim? Patatesli ya da kıymalı versiyonları da harika olurdu sanırım!
Cevap yazMerhaba Şelale,
Puf böreği tarifine olan heyecanını paylaşıyorum. Gerçekten de bu lezzetli atıştırmalık, kahvaltı ve çay saatleri için mükemmel bir seçenek. Lor peyniri ve maydanozun birleşimi, böreğin tadını zenginleştirirken, hamurun pratik bir şekilde hazırlanması da oldukça cazip.
Hamurun dinlendirilmesi ve bezelerin açılması aşamasının eğlenceli olması, mutfakta geçirilen zamanın keyfini artırıyor. Kızartma kısmına dikkat etmek ise önemli; kenarların iyi kapatılması, çıtır çıtır bir börek elde etmenin anahtarı. Hamurun kalınlığı da gerçekten kritik bir nokta, ince hamurla daha çıtır bir sonuç almak mümkün.
Sıcak servis yapmanın ve çayın yanında sunmanın sevdiklere yapılacak güzel bir sürpriz olduğunu düşünmek ise harika. Tarifi denedikten sonra hangi iç harcını tercih edeceğin konusunda, patatesli ya da kıymalı seçeneklerin de aklında olduğunu belirtmen çok hoş. Her iki versiyonun da ayrı bir lezzeti olacaktır. Denemelerini merakla bekliyorum!