Kısır, Orta Doğu mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan, bulgur ve çeşitli sebzelerle hazırlanan hafif bir salatadır. Özellikle Türkiye, Suriye ve Lübnan gibi ülkelerde yaygın olarak tüketilmektedir. Sağlıklı ve besleyici bir alternatif olmasının yanı sıra, yapımı da oldukça pratik ve hızlıdır. Sade kısır tarifi, özellikle vegan ve vejetaryen beslenenler için ideal bir seçenektir. Bu yazıda, sade kısırın malzemeleri, hazırlanışı ve besin değerleri hakkında detaylı bilgiler sunulacaktır.
Malzemeler
Kısır tarifi için gerekli olan malzemeler oldukça basittir. İşte sade kısırın temel malzemeleri: - 1 su bardağı ince bulgur
- 1,5 su bardağı sıcak su
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 çay bardağı nar ekşisi
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1/2 çay bardağı limon suyu
- 1/2 demet maydanoz (ince doğranmış)
- 1/2 demet taze soğan (ince doğranmış)
- 1/2 çay bardağı taze nane (isteğe bağlı)
Hazırlanışı
Sade kısırın hazırlanışı oldukça basittir. Aşağıdaki adımları izleyerek lezzetli bir kısır hazırlayabilirsiniz: - İlk olarak, ince bulguru geniş bir kaseye alın ve üzerine sıcak suyu ekleyin. Kapağını kapatarak yaklaşık 15-20 dakika bekletin, böylece bulgurlar şişecektir.
- Şişen bulgura zeytinyağı, domates salçası, biber salçası, nar ekşisi, tuz, karabiber, pul biber ve limon suyunu ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
- Son olarak, doğranmış maydanoz, taze soğan ve isteğe bağlı olarak taze naneyi ekleyin. Malzemeleri nazikçe karıştırarak bütünleştirin.
- Kısırı, servis yapmadan önce buzdolabında bir süre bekletmek, lezzetlerin daha iyi harmanlanmasını sağlar.
Besin Değerleri
Sade kısır, hem besleyici hem de düşük kalorili bir alternatif sunar. Aşağıda, ortalama 100 gram sade kısırın besin değerleri yer almaktadır: - Kalori: 120 kcal
- Karbonhidrat: 22 g
- Protein: 3 g
- Yağ: 4 g
- Fiber: 2 g
- Sodyum: 200 mg
Ekstra Bilgiler
- Kısır, yanında marul yaprakları veya taze sebzelerle servis edilebilir.- Farklı malzemeler ekleyerek kısırınızı zenginleştirebilirsiniz. Örneğin, nar taneleri veya avokado ekleyerek farklı bir tat elde edebilirsiniz.- Sade kısır, hafif bir öğle yemeği veya atıştırmalık olarak tercih edilebilir. Ayrıca pikniklerde veya davetlerde sunulması için ideal bir seçenektir.- Vegan beslenme tercih edenler için harika bir protein kaynağı olan bulgur, aynı zamanda B vitaminleri açısından da zengindir. Sade kısır, sağlıklı ve lezzetli bir seçenek arayanlar için mükemmel bir alternatiftir. Bu tarifle birlikte damak zevkinize uygun bir kısır hazırlayarak, misafirlerinize veya ailenize sunabilirsiniz. |
Kısırın bu kadar pratik bir tarifinin olması harika! İnce bulgurları sıcak su ile şişirip, taze sebzelerle harmanlamak gerçekten basit bir yöntem. Bu tarifte nar ekşisi ve çeşitli baharatların kullanılması, kısırın lezzetini artırıyor. Özellikle vegan ve vejetaryenler için çok iyi bir alternatif oluşturuyor. Sizce bu tarifte başka hangi malzemeleri ekleyerek farklı tatlar elde edebiliriz? Ben şahsen nar taneleri eklemeyi düşünüyorum, siz ne dersiniz?
Cevap yazMerhaba Nemir,
Kısır tarifinin pratikliği gerçekten de harika! Taze sebzeler ve baharatların birleşimi, bu lezzeti mükemmel hale getiriyor. Nar taneleri eklemek kesinlikle harika bir fikir; hem tatlı bir dokunuş katacak hem de sunumunu güzelleştirecektir.
Farklı Malzemeler
Tarife ekleyebileceğin başka malzemeler de var. Örneğin, avokado parçaları, kısırın kremamsı bir doku kazanmasını sağlar. Ayrıca nar ekşisiyle uyumlu olarak limon suyu ya da portakal suyu eklemek de tazelik katabilir.
Kuruyemişler
Çeşitli kuruyemişler, özellikle ceviz veya fındık, hem kıtırlık hem de besin değeri açısından zenginleştirebilir.
Yeşillikler
Taze otlar eklemek, özellikle maydanoz ve nane, kısırın lezzetini artıracaktır. Farklı yeşillikler kullanarak da çeşitlilik yaratabilirsin.
Bu değişikliklerle birlikte kısırın hem lezzetini hem de besin değerini artırmak mümkün. Denemelerini sabırsızlıkla bekliyorum!