Sebzeli Ki̇ş TarifiSebzeli ki̇ş tarifi,hem hafif hem de sağlıklı bir hamur işidir. Çayın yanında, kahvaltıda veya atıştırmalık olarak ikram edebileceğiniz lezzetli bir tariftir. Börek çeşitlerine kıyasla ki̇ş tarifleri, daha az kalorili olma özelliği taşır. Bu durum, hamurun az, harcın ise bol olmasından kaynaklanmaktadır. Ki̇ş yapmak, bazı kişilere zor gelse de sağlıklı beslenme için her zaman tercih edilmelidir. Özellikle sebzeli ki̇ş tarifi, içerdiği zengin besin maddeleri ile çay saatlerine oldukça uygundur. Lezzetli ve sağlıklı bir ikramlık olarak öne çıkan bu tarif, her mutfakta yerini almalıdır. Şimdi tarifimize göz atalım.Sebzeli Ki̇ş Tarifi İçin Gerekli Malzemeler
İç Harcı İçin;
Sebzeli Ki̇ş Tarifi Nasıl Yapılır?Sebzeli ki̇ş tarifi,hamuru hazırlamakla başlar. Unu, yumuşamış tereyağını, yumurtayı, tuzu ve soğuk suyu bir kapta yoğuralım. Hamur dinlenirken iç harcını hazırlamak için sebzeleri doğrayabiliriz. İnce doğradığımız kırmızı soğanı, kırmızı ve sarı biberleri zeytinyağında soteleyelim. Ardından çiçeklerine ayrılmış brokoliyi, ince doğranmış havucu ve sarımsakları ekleyerek sebzelerin diriliği gidene kadar pişirelim. Daha sonra harcı bir kenara alarak soğumaya bırakıyoruz.Bir kasenin içinde krema, lor peyniri, tuz, karabiber ve yumurtaları çırpalım. Bu karışımı soğuyan sebzelerle birleştirelim. Harcımız beklerken, hamuru streç filmin arasına alarak açalım ve tart kalıbına yerleştirelim. Hamurun dibine bir çatal yardımıyla birkaç delik açalım. Üzerine yağlı kağıt kapatarak, üzerine biraz bakliyat koyarak 180 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20 dakika pişirelim. Ardından yağlı kağıdı ve bakliyatları alarak, 10 dakika daha kızarması için fırında tutalım. Son olarak sebzeli harcı ki̇şin üzerine dökerek, yeniden fırına koyup yaklaşık 35-40 dakika kadar pişirelim. Servisi/Sunumu Sebzeli ki̇ş tarifi,piştikten sonra fırından alınır ve biraz soğuması beklenir. Daha sonra bu leziz ki̇ş tarifini dilimleyerek çayla birlikte ikram edebilirsiniz. İsterseniz bununla harika bir kahvaltı da yapabilirsiniz. Afiyet olsun.Püf Noktaları Sebzeli ki̇ş tarifi, hazırlanırken ki̇ş hamurunun pişirme esnasında üzerine yağlı kağıt ve bakliyat konulmasının sebebi, pişerken kabarmasını engellemektir. Bu nedenle hamurun üzerine ağırlık koymanız gerekmektedir. Bunun için mercimek, fasulye veya nohut gibi bakliyatlar kullanabilirsiniz. |
Bu sebzeli kiçiş tarifini okuduktan sonra, gerçekten denemek istiyorum. Sebzelerin çeşitliliği ve lor peynirinin eklenmesi, tarifin besleyici ve lezzetli olacağını gösteriyor. Hamurun az, harcın bol olması fikri de, sağlıklı bir atıştırmalık için harika bir seçenek sunuyor. Özellikle çay saatlerinde ya da kahvaltıda ikram etmek için ideal görünüyor. Peki, bu tarife ek olarak hangi baharatları kullanmak lezzetini artırır? Ayrıca, sebzeleri sotelemek için hangi yağın daha iyi olduğunu düşünüyorsunuz?
Cevap yazMerhaba Azmidil,
Baharat Seçenekleri
Sebzeli kiçiş tarifine ek olarak kullanabileceğiniz baharatlar, lezzeti gerçekten artırabilir. Özellikle karabiber, pul biber, kekik ve sarımsak tozu gibi baharatlar, sebzelerin tadını zenginleştirirken, lor peynirinin kremsiliğiyle de güzel bir uyum sağlar. Ayrıca, taze otlar olarak maydanoz veya dereotu da eklemek, tazelik katacaktır.
Soteleme Yağı Seçimi
Sebzeleri sotelemek için zeytinyağı en iyi tercihlerden biridir. Hem sağlıklı hem de sebzelerin doğal lezzetlerini ön plana çıkarır. Ayrıca, hafif bir tat katmak isterseniz, tereyağı veya hindistancevizi yağı da kullanabilirsiniz. Ancak tereyağı, sebzelerinize zengin bir aroma katabilir.
Tarifi denediğinizde, bu önerileri de göz önünde bulundurarak lezzetini artırabilirsiniz. Afiyet olsun!