Bulgur pilavı, Türk mutfağının vazgeçilmez bir parçasıdır. Hem besleyici hem de lezzetli olması nedeniyle sofralarımızda sıkça yer alır. Tel şehriye ile zenginleştirilmiş soğanlı bulgur pilavı, hem görsel açıdan hem de damak tadı açısından oldukça tatmin edici bir seçenektir. Bu yazıda, soğanlı tel şehriyeli bulgur pilavının tarifi, malzemeleri ve yapım aşamalarını detaylı bir şekilde inceleyeceğiz. Malzemeler
Yapım Aşamaları1. İlk olarak, soğanları ince ince doğrayın. 2. Geniş bir tencerede zeytinyağını veya tereyağını ısıtın. 3. Isınan yağda doğranmış soğanları ekleyerek, pembeleşene kadar kavurun. 4. Soğanlar pembeleştikten sonra, tel şehriyeleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin. 5. Şehriyeler hafifçe rengi değişene kadar kavrulmalıdır. 6. Ardından bulguru ekleyin ve bulgurların da birkaç dakika kavrulmasını sağlayın. 7. Sıcak suyu, tuzu ve karabiberi ekleyin. 8. Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra, tencerenin kapağını kapatıp, kısık ateşte bulgurlar suyunu çekene kadar pişirin. 9. Piştikten sonra, ocağı kapatın ve pilavın demlenmesi için 10 dakika bekleyin. 10. Servis yapmadan önce, isteğe bağlı olarak kuru nane serpebilirsiniz. Ekstra BilgilerSoğanlı tel şehriyeli bulgur pilavı, besin değeri açısından oldukça zengindir. Bulgur, lif açısından zengin olup, sindirim sistemine olumlu etkiler sağlar. Ayrıca, bulgurun düşük glisemik indeksi sayesinde, kan şekerinin dengelenmesine yardımcı olur. Tel şehriye ise, bulgura ekstra bir doku ve lezzet katar. Bu tarif, et yemeklerinin yanında mükemmel bir garnitür olarak sunulabilir. Besin Değerleri (4 porsiyon için) |
Bulgur pilavı tarifini okuduğumda, gerçekten iştah açıcı bir yemek olduğunu düşündüm. Özellikle soğan ve tel şehriyenin bulgura kattığı lezzeti merak ediyorum. Sizce, bu tarife eklemek isteyebileceğim farklı baharatlar veya sebzeler var mı? Ayrıca, pişirme aşamasında soğanların pembeleşmesi için ne kadar bir süre kavrulması gerektiğini deneyimlemiş biri olarak paylaşabilir misiniz?
Cevap yazBulgur Pilavı ve Ekstra Lezzetler
Vasık, bulgur pilavı gerçekten de iştah açıcı bir yemek. Soğan ve tel şehriyenin bulgura kattığı lezzet harika bir uyum sağlıyor. Bu tarife eklemek isteyebileceğin farklı baharatlar arasında kimyon, karabiber ve pul biberi deneyebilirsin. Ayrıca, havuç veya bezelye gibi sebzeler de ekleyerek rengini ve besin değerini artırabilirsin.
Soğan Kavurma Süresi
Soğanların pembeleşmesi için genellikle 5-7 dakika kavrulması yeterli oluyor. Soğanları orta ateşte, sürekli karıştırarak kavurman, yanmalarını önler ve eşit bir şekilde pembeleşmelerini sağlar. Bu aşamada sabırlı olmak, lezzet açısından çok önemli. Afiyet olsun!