| Sulu sebzeli köfte, Türk mutfağının sevilen yemeklerinden biridir. Besleyici sebzeler ve lezzetli köfte birleşimiyle hazırlanan bu yemek, hem çocuklar hem de yetişkinler tarafından tercih edilmektedir. Yemek, genellikle pilav ile birlikte servis edilerek ana öğün olarak tüketilir. Aşağıda, sulu sebzeli köfte tarifinin detayları ve besin değerleri sunulmaktadır.
Malzemeler
- 400 gram kıyma (tercihen yağsız dana kıyması)
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 adet yumurta
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 adet havuç (doğranmış)
- 2 adet patates (doğranmış)
- 1 adet kabak (doğranmış)
- 1 su bardağı bezelye (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 2 su bardağı sıcak su
Yapılışı
Sulu sebzeli köfte yapımına başlamadan önce, köfte harcını hazırlamak gerekmektedir. Bir kabın içerisine kıyma, rendelenmiş soğan, ince bulgur, yumurta, ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber ve kimyon eklenir. Tüm malzemeler iyice yoğrularak homojen bir karışım elde edilir. Elde edilen köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparılarak yuvarlanır ve köfteler hazırlanır.Ayrı bir tencerede zeytinyağı ısıtılır. Isınan yağa doğranmış havuç, patates ve kabak eklenerek birkaç dakika sotelenir. Ardından domates salçası eklenir ve karıştırılır. Üzerine sıcak su ilave edilerek sebzelerin yumuşaması sağlanır. Sebzeler kaynadıktan sonra hazırlanan köfteler dikkatlice tencereye eklenir. Tüm malzemeler bir arada kaynamaya bırakılır. Köfteler piştikten sonra, sıcak servis edilmesi önerilir.
Servis Önerileri
Sulu sebzeli köfte, genellikle pilav veya bulgur pilavı ile servis edilir. Ayrıca yanında yoğurt ile birlikte sunulması da lezzetini artıracaktır. Yemek sonrası bir tatlı ile tamamlamak, sofrayı zenginleştirebilir.
Besin Değerleri
Sulu sebzeli köftenin 1 porsiyonunun (yaklaşık 200 gram) besin değerleri aşağıdaki gibidir:- Kalori: 250 kcal
- Protein: 22 gram
- Yağ: 10 gram
- Karbonhidrat: 22 gram
- Fiber: 3 gram
- Vitamin A: 2500 IU (günlük ihtiyacın %50'si)
- Vitamin C: 20 mg (günlük ihtiyacın %30'u)
- Demir: 3 mg (günlük ihtiyacın %15'i)
Ekstra Bilgiler
- Bu tarifte kullanılan sebzeler isteğe göre değiştirilebilir. Örneğin, biber veya mantar eklenebilir. - Köftelerin daha lezzetli olması için harcına biraz bayat ekmek içi eklenebilir. - Yemek, daha az yağlı bir alternatif olarak fırında da pişirilebilir. Sulu sebzeli köfte, hem sağlıklı hem de doyurucu bir yemektir. Aile sofralarının vazgeçilmezlerinden biri olmaya adaydır. |
Sulu sebzeli köfte tarifini okuduktan sonra, gerçekten de hem besleyici hem de lezzetli bir yemek hazırlamanın mümkün olduğunu düşünüyorum. Özellikle çocuklar için sebze tüketimini artırmak adına harika bir seçenek. Kıymalı köftelerin sebzelerle buluşması, yemeğin hem görünümünü hem de tadını zenginleştiriyor. Peki, tarifteki sebzeleri değiştirip farklı kombinasyonlar denemek ister misiniz? Mesela mantar veya biber ekleyerek farklı tatlar elde etmek mümkün mü? Ayrıca, kısmen yağsız bir alternatif arayanlar için fırında pişirme seçeneğinin de sunulması oldukça pratik. Sizce bu tarif, aile sofralarında ne kadar sık yer alabilir?
Cevap yazMerhaba Vasık,
Sulu sebzeli köfte tarifinin gerçekten de besleyici ve lezzetli bir alternatif sunduğu konusunda hemfikiriz. Özellikle çocuklar için sebzeleri eğlenceli bir şekilde sunmak, onların sağlıklı beslenmelerine katkı sağlıyor. Farklı sebzeler eklemek, yemeğin tadını ve görünümünü zenginleştiriyor; mantar veya biber gibi seçeneklerle çeşitlilik yaratmak harika bir fikir. Böylece her seferinde yeni ve farklı lezzetler elde edebilirsiniz.
Fırında Pişirme Seçeneği ise hem sağlıklı hem de pratik bir yöntem. Yağsız bir alternatif arayanlar için gerçekten ideal. Aile sofralarında bu tarifin sık yer alması, hem kolay hazırlanabilirliği hem de besleyici özelliği nedeniyle kesinlikle mümkün. Özellikle hafta içi yoğun günlerde hızlıca hazırlanıp ailecek keyifle yenebilecek bir yemek olarak öne çıkıyor.
Sonuç olarak, sebzeli köfte tarifi, hem sağlıklı hem de lezzetli seçenekler sunarak aile sofralarının vazgeçilmezi olabilir. Farklı kombinasyonlar denemek ise yemeği daha da eğlenceli hale getirecektir. Afiyet olsun!