Susamlı Kurabiye Susamlı kurabiye, lezzeti ve besleyiciliğiyle öne çıkan, susamın yanı sıra fındık içi ve yulaf ilavesiyle hazırlanan bir kurabiye türüdür. Bu kurabiyeler, ağızda dağılarak enfes bir tat bırakmakta ve pratik oluşu ile de zamandan tasarruf sağlamaktadır. Tarif defterlerinizde mutlaka yer alması gereken susamlı kurabiyeler, püf noktalarına dikkat edilerek kolayca hazırlanabilir. Afiyet olsun. Susamlı Kurabiye Gerekli Malzemeler
Üzeri İçin
Susamlı Kurabiye Nasıl Yapılır? Susamlı kurabiye hazırlıklarına başlamadan önce tereyağınızı oda sıcaklığında hazır hale getiriniz. Ardından yumurta sarısı, tereyağı ve toz şekerini derin bir karıştırma kabında krema haline gelinceye dek çırpınız. Yulaf, susam ve ince çekilmiş fındık içini ilave ederek çırpma işlemine devam ediniz. Daha sonra elediğiniz unu ve kabartma tozunu ekleyip, kurabiye hamuru toparlanana dek yoğurunuz. Kurabiye hamurlarını 10-15 dakika dinlendirdikten sonra kurabiye harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparınız. Bu parçaları ister yuvarlak ister yassı şeklinde yaparak basık susamlı kurabiyeler hazırlayabilirsiniz. Susamlı kurabiyeleri hazırlayıp yağlı tepsiye aralıklı olarak dizdikten sonra üzeri için olan karışımı hazırlayınız. Yumurtanın akını bir kasede karıştırınız. Susamı ise düz bir tabağa yayınız. Ardından kurabiyelerin üzerine sırasıyla yumurta akı sürüp, susama batırınız. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında susamlı kurabiyelerin üzeri kızarana dek pişiriniz. Yaklaşık 20 dakika sonra fırından alınız. Servisi/Sunumu Susamlı kurabiyeyi servis tabaklarına aldıktan sonra çayın yanında sıcak ya da soğuk olarak servis edebilirsiniz. Dilerseniz cam kapaklı veya metal kavanozlarda susamlı kurabiyelerinizi saklayarak, ömürlerini uzatabilirsiniz. Püf Noktaları Susamlı kurabiye, kıvamına geldikten ve renk aldıktan sonra fırından çıkarabilirsiniz. Kurabiyelerin içlerini çekmesi için ızgara teli üzerinde 5-10 dakika oda sıcaklığında soğuttuktan sonra ikram ediniz. Ayrıca susamlı kurabiye yaparken beyaz un yerine kepekli un da kullanabilirsiniz. Ekstra Bilgiler Susamlı kurabiye yaparken, susamların daha yoğun bir tat vermesi için hafifçe kavurabilirsiniz. Kavrulmuş susamlar, kurabiyelere daha derin bir aroma katacaktır. Ayrıca, kurabiyelerinizi daha da lezzetlendirmek için çikolata parçacıkları veya kuru meyveler ekleyebilirsiniz. |
Bu tarif gerçekten harika görünüyor! Susamlı kurabiye yaparken özellikle yulaf ve fındık ilavesinin lezzeti nasıl etkilediğini merak ediyorum. Sizce bu kurabiyeleri hazırlarken en dikkat edilmesi gereken püf noktası ne? Ayrıca, kavrulmuş susam kullanmanın kurabiyelere katacağı aroma hakkında daha fazla bilgi alabilir miyim?
Cevap yazEkmel,
Yulaf ve Fındık İle Lezzet
Yulaf ve fındık, kurabiyelere hem besin değeri hem de lezzet katıyor. Yulaf, kurabiyenin dokusunu zenginleştirirken, fındık da hafif tatlı ve aromatik bir lezzet sunuyor. Bu kombinasyon, kurabiyelerin hem çıtır hem de yumuşak olmasını sağlıyor.
Püf Noktaları
Kurabiye yaparken en dikkat edilmesi gereken püf noktası, malzemelerin doğru oranlarda kullanılması ve hamurun dinlendirilmesidir. Hamurun dinlenmesi, kurabiyelerin daha iyi kabarmasını ve lezzetlerin birbirine karışmasını sağlar. Ayrıca, fırın sıcaklığının da doğru ayarlanması, kurabiyelerin eşit şekilde pişmesi açısından önemlidir.
Kavrulmuş Susamın Aroması
Kavrulmuş susam, kurabiyelere zengin bir aroma ve hafif bir çıtırlık kazandırır. Kavrulma işlemi, susamın doğal yağlarını açığa çıkararak, daha yoğun bir lezzet elde edilmesini sağlar. Bu, kurabiyelerin tadını daha da zenginleştirir ve hoş bir koku yayar.
Umarım bu bilgiler, kurabiye yapımında işine yarar!