Südlü Kaşarlı Makarnaher evin en kurtarıcı yemeği kuşkusuz makarnalardır. Kolay yapılışı ve herkese hitap etmesiyle garanti bir yemektir. Çocuklar makarnaya bayıldıkları için anneler, nasıl daha vitaminli bir hale getiririm diye düşünürler. Bu bakımdan içine konulan her malzeme yüksek önem taşır. Sütlü ve kaşarlı makarna bu anlamda annelerin can dostu olabilir.Sütlü Kaşarlı Makarnanın Gerekli Malzemeleri
Sütlü Kaşarlı Makarna Nasıl Yapılır?Sütlü kaşarlı makarnayaparken ilk olarak bir tencereye su koyup kaynatmalıyız. Yarım paket makarna haşlanacağı kadar su yeterli olacaktır. Su kaynadıktan sonra içine biraz tuz ve az miktarda sıvı yağ ekleyelim. Sevdiğimiz bir çeşit makarnayı normal pişme kıvamından biraz az haşlayalım. Haşlanan makarnayı fırın için uygun cam bir tepsiye hafif sulu halde aktaralım. Bir tavada 2 kaşık tereyağını eritelim ve bu yağı makarnaların üzerine dökelim. Tüm makarnaların yağ ile kaplanmasını sağlamak için iyice karıştırmalıyız. Ardından bir su bardağı ılık sütü de makarnaların üzerine dökelim. Üzerini kaplayacak kadar bolca kaşar peyniri rendesi ekleyelim.Fırını 180 derecede açalım. İçerisine sütlü ve kaşarlı makarnamızı koyalım. 10 ila 15 dakika arasında peynirler nar gibi kızarana ve makarnalar sütü çekinceye kadar pişirelim. Sıcak olarak servis yapalım. Servisi/Sunumu Sütlü kaşarlı makarnapiştikten sonra üzerine taze kıyılmış maydanoz serpiştirebiliriz. Yanında tavuklu mantar sote, yoğurtlu mor lahana salatası ve portakal suyu ikram edebiliriz.Püf Noktaları Sütlü kaşarlı makarna yaparken makarna ölçüsünü kişi sayısını baz alarak yapmalıyız. Çünkü fırında sütle pişecek ve kaşarlar eriyip kızaracak. Ertesi güne veya sonraya ısıtılıp sunulacak bir makarna değildir. Yapıp taze taze sıcakken tüketelim. |
Bu tarife göre sütlü kaşarlı makarna yaparken, gerçekten de makarnanın pişirilmesi ve fırınlanması aşamalarına dikkat etmek gerekiyor. Özellikle makarnanın haşlanma süresi, fırın sonrası lezzet üzerinde büyük etki yaratıyor. Ayrıca, taze tüketime önem vermek, bu yemeğin tadını en üst seviyeye çıkaracaktır. Peki, bu tarife göre hazırladığınızda, kaşar peynirinin erimesi ve üzerinin nar gibi kızarması için fırını önceden ısıtmak ne kadar önemli? Bu aşamada bir hata yapmamak için başka ne gibi ipuçları verebilirsiniz?
Cevap yazMakarnanın Pişirilmesi
Abdülecmal, makarnanın haşlanma süresi gerçekten de lezzet üzerinde büyük bir etki yaratıyor. Makarna, al dente kıvamında pişirilmelidir; bu, hem dokusunu koruyacak hem de sos ile daha iyi bütünleşmesini sağlayacaktır.
Fırınlama Aşaması
Fırının önceden ısıtılması, kaşar peynirinin eriyip üzerinin nar gibi kızarması için oldukça kritik. Eğer fırın yeterince ısınmazsa, peynir yavaşça eriyebilir ve istenilen kıvamı yakalayamayabiliriz.
İpuçları
Daha fazla ipucu vermek gerekirse, fırınlama sırasında üstten ızgara modunu kullanmak, peynirin daha hızlı ve eşit şekilde kızarmasını sağlayabilir. Ayrıca, makarnanın üzerine ekleyeceğiniz sosun kıvamı da önemlidir; daha yoğun soslar, fırında pişerken makarnanın kurumasını engeller. Son olarak, tarife sadık kalmakla birlikte, kişisel damak zevkinize göre baharat ve malzeme eklemeyi unutmayın. Afiyet olsun!