Tavada el açması börek, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Genellikle kahvaltılarda veya çay saatlerinde tercih edilen bu börek, ince açılmış hamurunun arasına konulan çeşitli malzemelerle hazırlanır. Pratik yapılışı ve lezzeti ile ev yapımı börekler arasında önemli bir yere sahiptir. Malzemeler
Hamurun HazırlanışıTavada el açması böreğin hamuru, un, su ve tuz ile hazırlanır. İlk olarak un bir karıştırma kabına alınır. Üzerine tuz eklenir ve iyice karıştırılır. Ardından yavaşça su eklenerek yoğrulmaya başlanır. Hamur, pürüzsüz ve elastik bir kıvama gelene kadar yoğrulmalıdır. Hamurun üzeri temiz bir bezle örtülerek yaklaşık 20-30 dakika dinlendirilir. Bu süreç, hamurun daha kolay açılmasını sağlayacaktır. Dinlenmiş hamur, eşit beş veya altı parçaya bölünür ve her bir parça un serpilmiş bir zeminde ince bir şekilde açılır. İç Harcın Hazırlanışıİç harcı, beyaz peynir ile maydanozun karıştırılmasıyla hazırlanır. Peynir, bir çatal yardımıyla ezilir ve ince doğranmış maydanoz ile karıştırılır. İsteğe bağlı olarak, iç harcına çeşitli baharatlar eklenebilir. Böreğin HazırlanışıAçılan hamurun ortasına hazırlanan iç harçtan yeterli miktarda konur. Hamur, iki yandan katlanarak kapatılır ve kenarları iyice bastırılır. Bu işlem, böreğin içinin dışarı çıkmasını önler. Börekler, önceden ısıtılmış tavada, her iki tarafı altın rengi alana kadar kızartılır. Kızartma işlemi sırasında, tavaya yeterince sıvı yağ eklemek önemlidir. Servis ÖnerileriTavada el açması börek, sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında yoğurt veya ayran ile sunulduğunda, lezzeti daha da artar. Ayrıca, çeşitli soslar ile zenginleştirilerek farklı tatlar elde edilebilir. Besin DeğerleriTavada el açması börek, içeriğindeki malzemelere göre değişiklik gösterse de genel olarak 100 gramı için aşağıdaki besin değerleri ortalama olarak hesaplanmıştır:
Ekstra BilgilerTavada el açması börek, farklı iç harçlarla zenginleştirilebilir. Ispanak, patates, kıyma veya sebzeler ile hazırlanabilir. Ayrıca, hamurun içine baharatlar eklenerek farklı lezzetler elde edilebilir. Kıyma kullanılması durumunda, kıymanın önceden sotelenmesi önerilir. Bu sayede börek, daha lezzetli bir hale gelir. Sonuç olarak, tavada el açması börek, hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalık veya ana yemek alternatifi sunar. Misafirleriniz için ideal bir ikram olacaktır. |
Tavada el açması börek tarifini okuduktan sonra bu lezzeti denemek için sabırsızlanıyorum. Özellikle kahvaltılarda ya da çay saatlerinde harika bir seçenek gibi görünüyor. Hamurun hazırlanışı ve dinlendirilmesi kısmı oldukça pratik, ayrıca iç harcını peynir ve maydanoz ile hazırlamak da çok kolay. Kızartma işlemi sırasında dikkat edilmesi gereken sıvı yağ miktarı da önemli. Sizce bu böreği yaparken farklı malzemeler eklemek lezzetini artırır mı? Mesela ıspanak veya kıyma eklemek nasıl bir tat verir? Deneyen varsa yorumları merak ediyorum!
Cevap yazGökkuşağı,
Tavada El Açması Börek tarifinin seni bu kadar heyecanlandırması harika! Gerçekten de kahvaltılarda ve çay saatlerinde muhteşem bir seçenek. Hamurun hazırlanışı ve dinlendirilmesi pratik olduğu için herkesin rahatlıkla yapabileceği bir tarif.
Farklı Malzemeler Eklemek konusuna gelince, gerçekten de ıspanak veya kıyma gibi malzemeler eklemek lezzeti artırabilir. Ispanak, böreğe hafif bir tat ve besleyici özellik katar, ayrıca maydanozla birlikte kullanıldığında renk ve aroma zenginliği sağlar. Kıyma ise böreğin doyuruculuğunu artırır ve et severler için mükemmel bir seçenek sunar. Her iki malzeme de böreğe farklı bir boyut katarak, damak zevkinize göre çeşitlendirme imkanı sunar. Deneyenlerin yorumları da kesinlikle bu konuda ilham verici olacaktır.
Yemek yapmanın keyfi, kişisel dokunuşlarla daha da artıyor. Umarım sen de bu lezzeti denediğinde harika sonuçlar alırsın!