Tavuklu Nohut Yemeği Nasıldır?Tavuklu nohut yemeği, Türk mutfağının sevilen ve besleyici yemeklerinden biridir. Hem protein açısından zengin olması hem de lezzetli tadı ile sofralarımızda sıkça yer alır. Nohut, lif oranı yüksek bir baklagil olduğu için sindirim sistemine faydalıdır ve vücudu toksinlerden arındırır. Tavuk ise iyi bir protein kaynağıdır ve kas gelişimine katkıda bulunur. Bu tarifte, tavuk ve nohutun bir araya gelmesiyle ortaya çıkan doyurucu ve lezzetli bir yemek elde edeceksiniz. Malzemeler
Yapılışı1. Ön hazırlık: Tavuk göğsünü küçük küpler halinde doğrayın. Soğanı ve sarımsakları ince ince doğrayın. Havuç ve patatesi de küp küp doğrayın. 2. Tavukları soteleme: Geniş bir tencereye sıvı yağı ekleyin ve ısıtın. Doğranmış tavukları ekleyerek, rengi değişene kadar soteleyin. 3. Soğan ve sarımsak ekleme: Tavuklar sotelenince doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurmaya devam edin. 4. Salçaları ekleme: Domates ve biber salçalarını ekleyin. Salçaların kokusu çıkana kadar birkaç dakika daha kavurun. 5. Sebzeleri ekleme: Doğranmış havuç ve patatesleri ekleyin. Karıştırarak 2-3 dakika soteleyin. 6. Nohut ve baharatlar: Haşlanmış nohutları tencereye ekleyin. Tuz, karabiber, kimyon ve isteğe bağlı olarak pul biberi ekleyin. 7. Sıcak su ekleme: Üzerine sıcak suyu ekleyin ve karıştırın. Yemeği kaynamaya bırakın. 8. Pişirme: Kaynadıktan sonra altını kısın ve 30-40 dakika kadar kısık ateşte pişirin. Tavuk ve nohutlar iyice yumuşayana kadar pişirmeye devam edin. 9. Servis yapma: Pişen yemeği ocaktan alın ve sıcak olarak servis edin. Yanında pilav ile sunabilirsiniz. Ekstra Bilgiler- Nohut yemeği, daha önceden haşlanmış nohutlarla yapılabileceği gibi, kuru nohut kullanarak da hazırlanabilir. Kuru nohut kullanıyorsanız, nohutları bir gece önceden ıslatmayı unutmayın. Besin Değerleri (1 porsiyon için)- Kalori: 350 kcal- Protein: 30 g- Karbonhidrat: 40 g- Yağ: 10 g- Lif: 8 g- Sodyum: 600 mg Tavuklu nohut yemeği, hem lezzetli hem de besleyici bir alternatif olarak sofralarınızı süsleyecektir. Afiyet olsun! |
Tavuklu nohut yemeği yaparken hangi aşamada en çok zorlandınız? Malzemeleri hazırlamak mı yoksa pişirme sürecinde mi? Tavuk ve nohutun bir araya geldiği bu tarif, gerçekten doyurucu bir yemek ortaya çıkarıyor. Özellikle nohutun sindirim sistemine faydası ve protein açısından zenginliği dikkatimi çekiyor. Sizce bu yemeği yaparken nelere dikkat etmeliyiz?
Cevap yazMerhaba Timurtaş,
Tavuklu nohut yemeği yaparken en çok zorlandığım aşama genellikle pişirme süreci oluyor. Malzemeleri hazırlamak genelde daha kolay, ama doğru pişirme süresi ve sıcaklık ayarını yapmak, yemeğin lezzeti açısından kritik öneme sahip. Nohutun önceden ıslatılması ve tavukların iyi marine edilmesi de önemli noktalar.
Yemeği Yaparken Dikkat Edilmesi Gerekenler
1. Nohutun Hazırlığı: Nohutun en az 8 saat önceden ıslatılması, pişme süresini kısaltacak ve yemeğin lezzetini artıracaktır.
2. Tavuk Seçimi: Tavuk etinin tazeliği ve kalitesi, yemeğin genel lezzetini etkileyen önemli bir faktördür. Derisiz ve sinirsiz parçaları tercih etmek, yemeğin daha sağlıklı olmasını sağlar.
3. Baharatlar: Tarife uygun baharatları kullanmak, yemeğin tadını zenginleştirir. Kimyon, karabiber ve tuz gibi baharatlar, nohut ve tavuk ile harika bir uyum sağlar.
4. Pişirme Süresi: Tüm malzemelerin eşit şekilde pişmesi için, pişirme süresine dikkat etmek gerekir. Nohutun yumuşaklığı ve tavuk etinin tam pişmesi, yemeğin kalitesini artırır.
Bu şekilde dikkat ettiğiniz takdirde, gerçekten doyurucu ve lezzetli bir tavuklu nohut yemeği elde edebilirsiniz. Afiyet olsun!