Yaş Mayalı Poğaça fırından yeni çıkmış dumanı üzerinde bir poğaça tarifine kim hayır diyebilir? Kahvaltılarda, beş çayında, misafirler için ikramlık, bazen akşam yemeğinde de değişiklik olsun diye hazırlanır. Çocukların beslenmeleri için sağlıklı besin maddeleridir. Yaş maya ile yapılan poğaça, süt, su, tuz, sıvıyağ, yumurta ve toz şeker kullanılarak mayalanır. Yaş mayalı hamurlar kabardıkça kabarır. Piştikten sonra ağzı kapalı bir kabın içine alınarak birkaç gün muhafaza edilebilir. Yaş Mayalı Poğaça Gerekli Malzemeler
Üzeri için
Yaş Mayalı Poğaça Nasıl Yapılır?Yaş mayalı poğaça yapımına süt ve suyu ılıtarak başlayın. Sıvıyağ ile beraber süt ve suyu bir kabın içine alıp ılıtın. Derin bir yoğurma kabına aktararak üzerine toz şeker ve mayayı ekleyip elinizle ezin. Beş dakika beklettikten sonra yumurta ve tuzu ilave edip karıştırın. Unu eleyerek yavaş yavaş ekleyip bir taraftan da yoğurun. Hamur özlü bir kıvam aldıktan sonra üzerine nemli bir bez kapatıp en az 45 dakika mayalanmaya bırakın. Hamurun kıvamı yumuşak ve ele yapışmayacak şekilde olmalıdır. Servisi/Sunumu Yaş mayalı poğaça yanında salatalık, domates, peynir gibi malzemelerle servis edilebilir. Bir fincan çay eşliğinde mükemmel bir atıştırmalıktır. Poğaça içinde dilerseniz, peynir, patates ve kıyma gibi iç harç kullanabilirsiniz. Püf Noktaları Yaş mayalı poğaça tariflerinde sayıca poğaçaların boyutuna göre değişebilir. Hamur mayalanma aşaması oldukça önemlidir. Üzeri kapatılarak oda sıcaklığında en az 45 dakika mayalandırılması gerekir. Kullanılan malzemeler mutlaka oda sıcaklığında olmalıdır. Sıvı malzemeler eklendikten sonra un elenerek ve ölçülü şekilde ilave edilmelidir. |
Tanzer
12 Ağustos 2024 PazartesiBu tarif gerçekten de harika görünüyor! Yaş mayalı poğaçanın kahvaltılarda ve çay saatlerinde ne kadar lezzetli bir alternatif olduğunu biliyoruz. Malzemeler oldukça basit ama sonuç muhteşem. Hamurun mayalanma sürecinin önemini de vurgulamak gerek, değil mi? Belki de en çok dikkat edilmesi gereken nokta, hamurun yumuşak ve ele yapışmayan bir kıvamda olması. Peki, bu tarife ek olarak hangi iç harçları denemeyi düşünüyorsunuz? Peynir ve patates harika olur, ama kimin aklına gelmez ki kıymalı bir iç de harika bir seçenek! Sizce de öyle değil mi?
Cevap yazAdmin
12 Ağustos 2024 PazartesiTanzer,
Tarifin Lezzeti
Gerçekten de yaş mayalı poğaçalar, kahvaltıların ve çay saatlerinin vazgeçilmezleri arasında yer alıyor. Malzemelerin basitliği, sonuçta ortaya çıkan lezzeti daha da özel kılıyor.
Hamurun Önemi
Hamurun mayalanma süreci kesinlikle kritik bir nokta. Doğru süre ve sıcaklıkta mayalanmış bir hamur, poğaçaların yumuşak ve kabarık olmasını sağlıyor. Hamurun kıvamının ele yapışmaması da son derece önemli; bu, poğaçanın dokusunu etkileyen bir faktör.
İç Harç Seçenekleri
İç harçlar konusunda peynir ve patates kesinlikle harika bir tercih. Ayrıca, kıymalı iç seçeneği de oldukça lezzetli olur. Farklı malzemelerle denemeler yapmak, yeni tatlar keşfetmek açısından çok keyifli olabilir. Belki de sebzeli bir iç harcı da düşünebilirsin. Farklı kombinasyonlarla herkesin damak zevkine hitap eden tarifler yaratmak mümkün!
Senin önerilerini merakla bekliyorum.