Yoğurtlu patlıcan kızartması kalori tarifi ve malzemeleri

Yoğurtlu patlıcan kızartması, Türk mutfağının sevilen mezelerinden biridir. Hem lezzeti hem de besleyici özellikleri ile dikkat çeker. Patlıcanın kızartılması ile elde edilen bu tarif, yoğurt ile birleşerek zengin bir tat ortaya çıkarmaktadır. Bu makalede, yoğurtlu patlıcan kızartmasının tarifi, malzemeleri ve besin değerleri detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Yoğurtlu patlıcan kızartması hazırlamak için öncelikle patlıcanların hazırlanması gerekmektedir.

• Patlıcanlar, alacalı bir şekilde soyulmalı ve dilimlenmelidir.
• Doğranan patlıcanlar, tuzlu suya konularak acılığı giderilmeli ve yaklaşık 30 dakika bekletilmelidir.
• Bekleme süresinin ardından patlıcanlar iyice kurulanmalı ve kızartma işlemi için sıvı yağda kızartılmalıdır.
• Kızaran patlıcanlar, kağıt havlu üzerinde fazla yağının süzülmesi için bekletilmelidir.
• Ayrı bir kapta, yoğurt ve ezilmiş sarımsak karıştırılarak sos hazırlanmalıdır.
• Sunum sırasında kızartılan patlıcanlar, yoğurt sosu ile birlikte servis edilmeli ve üzerine kırmızı pul biber ile maydanoz serpilmelidir.

Yoğurtlu patlıcan kızartmasının 100 gramında ortalama olarak:

• Kalori: 120 kcal
• Protein: 4 g
• Yağ: 8 g
• Karbonhidrat: 10 g
• Fiber: 3 g
• Sodyum: 50 mg

Yoğurtlu patlıcan kızartması, vegan ve vejetaryen beslenen bireyler için de sağlıklı bir alternatif sunmaktadır. Patlıcan, lif açısından zengin bir sebze olup, sindirim sistemi sağlığını destekler. Yoğurt ise probiyotik özellikleri ile bağırsak florasını dengeler. Bu tarif, hem ana yemeklerin yanında bir meze olarak sunulabilir hem de diyet listelerine dahil edilebilir.

Sonuç olarak, yoğurtlu patlıcan kızartması, hem pratik hem de lezzetli bir seçenektir. Sağlıklı malzemeleri ve zengin tatları ile sofralarınızı süslemeye aday bir tarif olarak öne çıkmaktadır.