Yoğurtlu Şakşuka Nasıldır?Yoğurtlu şakşuka, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir ve özellikle yaz aylarında tercih edilen hafif bir mezedir. Genellikle patlıcan, biber ve domates gibi sebzelerin zeytinyağında kavrulup yoğurtla servis edilmesiyle hazırlanır. Bu tarif, hem besleyici hem de lezzetli bir alternatif sunmaktadır. MalzemelerYoğurtlu şakşuka için gerekli malzemeler şunlardır:
Hazırlık Aşaması1. Sebzelerin Hazırlanması: Patlıcanları alacalı soyun ve küp küp doğrayın. Doğradığınız patlıcanları tuzlu suya koyarak 15-20 dakika bekletin. Bu işlem, patlıcanların acı suyunun çıkmasını sağlayacaktır. 2. Sebzelerin Pişirilmesi: Tuzlu sudan çıkan patlıcanları iyice durulayın ve kağıt havluyla kurulayın. Zeytinyağını bir tavada ısıtın ve patlıcanları ekleyin. Patlıcanlar altın rengi alana kadar kızartın. Ardından doğradığınız yeşil biberleri ekleyin ve birlikte kavurun. Son olarak, kabuklarını soyup küp küp doğradığınız domatesleri ekleyin. Domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirmeye devam edin. 3. Yoğurt Hazırlığı: Yoğurdu bir kaseye alın. Eğer sarımsaklı yoğurt tercih ediyorsanız, sarımsakları ezip yoğurdun içine ekleyin ve karıştırın. Yoğurdun üzerine biraz tuz ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz. 4. Servis: Pişen sebzeleri bir servis tabağına alın ve üstüne yoğurdu dökün. İsteğe bağlı olarak biberiye veya maydanozla süsleyerek servis yapabilirsiniz. Besin DeğerleriYoğurtlu şakşukanın 100 gramında yaklaşık olarak:
Ekstra BilgilerSonuçYoğurtlu şakşuka, hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçenektir. Kolay hazırlanışı ve hafif yapısıyla, özellikle yaz aylarında sofralarınızı zenginleştirmek için ideal bir mezedir. |
Yoğurtlu şakşuka tarifini okuduğumda, yaz aylarında serinletici ve hafif bir meze arayışında olduğumu düşündüm. Patlıcan, biber ve domatesin birleşimi gerçekten de harika bir lezzet sunuyor. Tuzlu suda bekletme işlemi ile acı suyunun çıkarılması ise çok önemli bir adım. Zeytinyağında pişirilmesi de yemeğe ne kadar farklı bir tat katıyor! Yoğurt ile birleştiğinde ise hem besleyici hem de ferahlatıcı bir alternatif ortaya çıkıyor. Sarımsaklı yoğurt seven biri olarak bu seçeneği de denemek istiyorum. Servis önerisi olarak biberiye veya maydanoz ile süslemek de oldukça şık bir detay. Bu yaz mutlaka denemeliyim!
Cevap yaz