1 milyon scoville acı sos tarifi ve malzemeleri

Acı sos, dünya genelinde birçok mutfakta önemli bir yer tutar. Özellikle, Scoville ölçeği üzerinden ölçülen acılık seviyeleri, acı sevenler için merak uyandıran bir konudur. Bu makalede, 1 milyon Scoville bir acı sosun tarifi ve malzemeleri detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Bu sosu yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyacaksınız:

• 200 gram Carolina Reaper biberi (veya benzeri yüksek acılıkta biberler)
• 100 ml beyaz sirke
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı şeker (isteğe bağlı)

1. Biberlerin Hazırlanması: Carolina Reaper biberlerini dikkatlice yıkayın ve saplarını kesin. Eldiven giymeyi unutmayın, zira bu biberler son derece acıdır.

2. Karıştırma İşlemi: Biberleri, beyaz sirke, limon suyu, tuz, zeytinyağı ve isteğe bağlı olarak sarımsak ve şeker ile birlikte bir mikser veya blender yardımıyla püre haline getirin.

3. Sosun Pişirilmesi: Elde ettiğiniz karışımı bir tencereye aktarın ve kısık ateşte yaklaşık 10 dakika kadar pişirin. Bu işlem, sosun kıvamını artırır ve tatların daha iyi bütünleşmesini sağlar.

4. Soğutma ve Şişeleme: Sosı ocaktan alın ve oda sıcaklığına gelene kadar bekletin. Soğuduktan sonra, steril bir şişeye aktarın.

1 milyon Scoville acı sosun besin değerleri, kullanılan malzemelere ve porsiyon büyüklüğüne göre değişiklik gösterebilir. Ancak ortalama olarak aşağıdaki değerler verilebilir:

• Kalori: 20 kcal (1 tatlı kaşığı)
• Yağ: 1.5 g
• Karbonhidrat: 2 g
• Protein: 0.5 g
• Sodyum: 200 mg
• Şeker: 0.5 g

Sonuç olarak, 1 milyon Scoville acı sos, cesur damak tadına sahip kişilere hitap eden, lezzetli ve yoğun bir sos alternatifi sunar. Uygun malzemelerle ve dikkatli bir hazırlık süreciyle, evinizde kolayca yapabilirsiniz.