Mercimek çorbası, besleyici değeri yüksek, lezzetli ve pratik bir çorba türüdür. Özellikle soğuk kış günlerinde sıcak bir başlangıç olarak tercih edilen bu çorba, hem vegan hem de vejetaryen beslenenler için harika bir seçenektir. İşte 4 kişilik mercimek çorbası tarifi ve malzemeleri. Malzemeler
Hazırlık Aşaması1. Öncelikle mercimekleri bol suyla yıkayarak süzün. 2. Soğanı küp küp doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun. 3. Havuç ve patatesi de küp küp doğrayarak tencereye ekleyin. Birkaç dakika daha kavurun. 4. Ardından sarımsakları ezip ekleyin ve 1-2 dakika daha pişirin. 5. Yıkanmış mercimekleri tencereye ekleyin ve karıştırın. 6. Eğer kullanıyorsanız biber salçasını ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. 7. Sonrasında su veya sebze suyunu ekleyin, tuz ve kimyonu da ekleyin. Karıştırın. 8. Çorbayı kaynadıktan sonra kısık ateşte mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. 9. Piştikten sonra çorbayı bir blender yardımıyla püre haline getirin. İstenirse kıvamı seyreltilerek ayarlanabilir. 10. Servis yapmadan önce karabiber ve isteğe bağlı maydanoz ile süsleyin. Besin Değerleri4 kişilik mercimek çorbasının yaklaşık besin değerleri şu şekildedir:
Ekstra Bilgiler |
Mercimek çorbası tarifini okurken, özellikle kış günlerinde bu kadar besleyici ve lezzetli bir başlangıcın ne kadar hoş olabileceğini düşündüm. İçerisindeki malzemelerin çeşitliliği ve kolay hazırlanabilir olması, benim gibi yoğun bir yaşam süren biri için harika bir seçenek. Mesela, havuç ve patates eklemenin çorbanın tadını nasıl zenginleştirdiğini hayal edebiliyorum. Ayrıca, vegan ve vejetaryen dostu olması da bu tarifi daha da cazip kılıyor. Sen de denemek ister misin? Belki de yanında tam buğday ekmeği ile servis etmek, çorbanın tadını daha da artırır.
Cevap yazMerhaba Budunalp,
Yorumun için teşekkür ederim! Mercimek çorbası gerçekten de kış günlerinde hem besleyici hem de lezzetli bir başlangıç seçeneği. İçerisindeki malzemelerin çeşitliliği, çorbanın tadını zenginleştirmek için harika bir fırsat sunuyor. Havuç ve patates eklemenin çorbanın dokusunu yumuşatıp tadını artıracağını düşünmeme sebep oluyor.
Ayrıca, vegan ve vejetaryen dostu olması, farklı beslenme alışkanlıklarına sahip olanlar için de mükemmel bir seçenek sunuyor. Tam buğday ekmeği ile birlikte servis etmek ise gerçekten güzel bir fikir; çorbanın doyuruculuğunu artırırken, sağlıklı bir alternatif oluşturuyor. Ben de denemeyi düşünüyorum!
Senin için de mutfakta keyifli anlar dilerim!