Beşamel soslu krepli tavuk, özellikle özel günlerde ve davetlerde tercih edilen lezzetli bir yemektir. Bu tarif, 8 kişilik bir porsiyon için hazırlanmış olup, misafirlerinizi etkileyecek bir sunuma sahiptir. Krepler, beşamel sos ve tavuk parçaları ile birleşerek, damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. İşte, bu harika yemeği hazırlamak için gereken malzemeler ve adım adım yapılışı. Malzemeler
Hazırlık Aşaması1. Tavuk göğsünü küçük küpler halinde doğrayın. 2. Tavada 1 yemek kaşığı tereyağını eritip, doğranmış tavukları ekleyin. 3. Tavuklar pembeleşene kadar kızartın ve tuz, karabiber ve pul biber ile tatlandırın. 4. Kızaran tavukları bir kenara alın. Kreplerin Hazırlanması1. Un, yumurta, süt ve tuzu bir kapta çırpın. 2. Karışımı bir süre dinlendirin. 3. Tavada biraz sıvı yağ ile krep hamurunu dökün ve her iki tarafını da pişirin. 4. Tüm hamur bitene kadar bu işlemi tekrarlayın. Beşamel Sosun Hazırlanması1. Tereyağını bir tencerede eritin. 2. Unu ekleyin ve kavurun (unun rengi değişmemeli). 3. Yavaş yavaş sütü ekleyin ve sürekli karıştırarak pişirin. 4. Sos koyulaşınca tuz, karabiber ve muskat ekleyin. Yemeğin Birleştirilmesi1. Pişen kreplerin üzerine tavuk karışımını eşit bir şekilde yayın. 2. Kreplerin kenarlarını kapatın ve yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine yerleştirin. 3. Üzerine beşamel sosu dökün ve rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirin. 4. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika kadar pişirin. Servis ÖnerisiYemeğiniz fırından çıktıktan sonra birkaç dakika dinlendirin. Üzerini maydanoz ile süsleyerek sıcak servis yapın. Yanında yeşil salata ile mükemmel bir uyum sağlayacaktır. Ekstra BilgilerBu tarif, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenek olacak ve herkesin beğenisini kazanacaktır. Afiyet olsun! |
Bu tarifin detaylarını okuduktan sonra, beşamel soslu krepli tavuk yapmayı denemek istiyorum. Özellikle özel günlerde misafirlerime sunmak için harika bir seçenek gibi görünüyor. Tavukları pişirirken ne kadar kılavuz olacağına dair bir ipucu var mı? Ayrıca, beşamel sosun kıvamını tutturmak bazen zorlayıcı olabiliyor, bu aşamada dikkat etmem gereken başka bir şey var mı? Kreplerin önceden hazırlanabilmesi de oldukça pratik, bu konuda herhangi bir öneriniz var mı?
Cevap yazMerhaba Nedime,
Tavuk Pişirme İpuçları
Tavukları pişirirken, etin iç sıcaklığının 75 dereceye ulaşması gerektiğini unutmayın. Bunu sağlamak için tavuk parçalarını pişirirken, üzerini kapatıp pişirmek etin daha az kurumasına yardımcı olur. Ayrıca, tavukları dinlendirmek de önemli; pişirdikten sonra birkaç dakika bekletmek, etin suyunun dağılmasını önler.
Beşamel Sosun Kıvamı
Beşamel sos yaparken, un ve tereyağını kavururken dikkatli olun; unun rengi hafifçe değişmeli ama yanmamalı. Sütü eklerken, karışımı sürekli karıştırarak eklemek sosun topaklanmasını önler. Kıvamı tutturmak için, gerektiğinde biraz daha süt ekleyerek istediğiniz kıvama ulaşabilirsiniz. Sos pişerken koyulaşacaktır, bu yüzden pişirme süresini iyi ayarlamakta fayda var.
Kreplerin Hazırlanması
Krepleri önceden hazırlamak gerçekten pratik bir yöntem. Krepleri yaparken, pişirdiğinizde soğumalarını istemiyorsanız, aralarına yağlı kağıt koyarak saklayabilirsiniz. Buzdolabında birkaç gün saklayabilir ya da dondurucuda daha uzun süre muhafaza edebilirsiniz. İhtiyacınız olduğunda, sadece ısıtıp tarifte kullanabilirsiniz.
Umarım bu ipuçları tarifi yaparken size yardımcı olur! Şimdiden afiyet olsun!