Çiçek poğaça, Türk mutfağının sevilen hamur işleri arasında yer alır. Genellikle çay saatlerinde ikram edilen bu lezzetli atıştırmalık, görselliği ve lezzetiyle dikkat çeker. Bu makalede, 8 kişilik çiçek poğaça tarifini ve gerekli malzemeleri detaylı bir şekilde sunacağız.
Malzemeler
Çiçek poğaça yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır: - Hamur için:
- 500 gram un
- 1 paket instant maya (10 gram)
- 250 ml süt (ılık)
- 100 ml sıvı yağ
- 1 adet yumurta (sarısı üzeri için ayrılacak)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- İç harcı için:
- 200 gram beyaz peynir (veya lor peyniri)
- 1/2 demet maydanoz (isteğe bağlı)
- Üzeri için:
- 1 adet yumurta sarısı
- Susam veya çörek otu (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşaması
Çiçek poğaça tarifinin hazırlanışı, adım adım aşağıda açıklanmaktadır:
1. Hamurun Hazırlanması
- Ilık süt, şeker ve mayayı bir kapta karıştırarak mayanın aktifleşmesini bekleyin.- Unu geniş bir kaba alın. Tuzunu ekleyin ve karıştırın.- Ortasına sıvı yağ, yumurta ve mayalı süt karışımını ekleyin.- Karışımı yoğurarak yumuşak bir hamur elde edin.- Hamurun üzerini örtüp, sıcak bir ortamda yaklaşık 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.
2. İç Harcın Hazırlanması
- Beyaz peyniri bir kaba alarak çatalla ezin.- İsteğe bağlı olarak ince doğranmış maydanozu ekleyin ve karıştırın.
3. Şekillendirme
- Mayalanan hamuru un serpilmiş bir yüzeye alın ve havasını almak için yoğurun.- Hamuru 8 eşit parçaya bölün.- Her bir parçayı açarak ortasına iç harcından koyun ve kenarlarını kapatın.- Hamuru yuvarlayarak küçük toplar haline getirin.- Topları tepsinin ortasına yerleştirerek çiçek şekli vermek için yan yana dizin.
4. Pişirme İşlemi
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzerleri altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.- Fırından çıkan poğaçaların üzerine yumurta sarısını sürün ve isteğe bağlı olarak susam veya çörek otu serpin.
Servis Önerileri
Çiçek poğaçalar, sıcak olarak servis edildiğinde en lezzetli halini alır. Çay saatlerinde, davetlerde veya kahvaltılarda ikram edilebilir. Yanında yoğurt veya domates salatası ile birlikte sunulması önerilir.
Ekstra Bilgiler
- Hamurun mayalanma süresi, ortam sıcaklığına bağlı olarak değişiklik gösterebilir.- Farklı iç harç alternatifleri kullanarak poğaçalarınızı zenginleştirebilirsiniz. Örneğin, zeytin, beyaz peynir, ıspanak gibi malzemelerle çeşitlendirebilirsiniz.- Çiçek poğaçaları, dondurucuda saklanabilir. Pişirmeden önce dondurmak, daha sonra fırında pişirilerek taze lezzetini korumasını sağlar. Bu tarif, hem hazırlanması kolay hem de lezzetiyle beğenilecektir. Afiyet olsun! |
Bu çiçek poğaça tarifini denemek için sabırsızlanıyorum! Özellikle iç harcında beyaz peynir ve maydanoz kullanılması çok hoşuma gitti. Hamurun mayalanma süresiyle ilgili bilgi de faydalı, zira bazen sabırsızlanabiliyoruz. Ayrıca, farklı iç harç alternatifleri ile zenginleştirme fikri gerçekten harika. Zeytin veya ıspanak ekleyerek farklı tatlar denemek kesinlikle ilginç olacaktır. Piştikten sonra üzerine yumurta sarısı sürmek, poğaçaların daha da lezzetli görünmesini sağlıyor. Servis önerilerinde yoğurt veya domates salatasıyla birlikte sunulması öneriliyor, bu da güzel bir fikir. Dondurucuda saklama seçeneği de uzun süre taze tutmak için pratik. Gerçekten bu tarif, hem lezzetli hem de pratik görünüyor. Denemek için sabırsızlanıyorum!
Cevap yazMerhaba Tara,
Tarifin Heyecanı ile başlayarak, çiçek poğaça tarifine olan ilginizi görmek gerçekten harika! Beyaz peynir ve maydanoz kullanımı, poğaçaların lezzetini artıracak harika bir tercih.
Mayalanma Süresi konusunda sabırsızlık yaşamanız çok normal; ama unutmayın, iyi bir hamur için mayalanma süresi oldukça önemli. Hamurunuzu yeterince dinlendirirseniz, sonuçta daha kabarık ve lezzetli bir poğaça elde edersiniz.
İç Harç Alternatifleri ile ilgili düşünceleriniz de çok güzel. Zeytin ya da ıspanak ekleyerek farklı lezzetler denemek, tarifinize zenginlik katacak. Her bir denemede yeni tatlar keşfetmek oldukça keyifli!
Yumurta Sarısı sürerek pişirdikten sonra poğaçalarınızın görünümünü güzelleştirmeniz de mükemmel bir fikir. Sunumda yoğurt veya domates salatası ile eşleştirmek, hem lezzeti hem de görselliği artıracaktır.
Dondurucuda Saklama seçeneği, tarifinizi uzun süre taze tutmak adına pratik bir çözüm. Böylece istediğiniz zaman bu lezzetli poğaçaları tüketebilirsiniz.
Heyecanınızı paylaşıyorum, umarım denemelerinizde harika sonuçlar alırsınız! Şimdiden afiyet olsun!