Ciğerli pilav, Türk mutfağının zengin ve lezzetli yemeklerinden biridir. Özellikle özel günlerde ve davetlerde tercih edilen bu yemek, hem besleyici hem de doyurucu bir özelliğe sahiptir. 8 kişilik bir ciğerli pilav hazırlamak için gereken malzemeler ve tarif detayları aşağıda sunulmuştur. Malzemeler
Tarifin Hazırlanışı1. İlk olarak, pirinci 30 dakika kadar soğuk suyla ıslatın. Bu, pirincin nişastasının azalmasını sağlayacak ve daha tane tane bir pilav elde etmenizi sağlayacaktır. 2. Soğanı küçük küpler halinde doğrayın. 3. Geniş bir tencerede tereyağı ve zeytinyağını birlikte ısıtın. Isınan yağda doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. 4. Temizlenmiş ve doğranmış ciğerleri ekleyin. Ciğerler suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin. 5. Sürekli karıştırarak ciğerlerin her tarafının eşit şekilde pişmesini sağlayın. 6. Suyu veya et suyunu ekleyin ve tuz, karabiber ve yenibaharı da ilave edin. Karıştırın ve kaynamaya bırakın. 7. Kaynadıktan sonra, ıslatılmış pirinci ekleyin. Pirinçleri tencerenin içine iyice karıştırın. 8. Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte pirinçler suyunu çekene kadar pişirin. Yaklaşık 15-20 dakika sonra pilavınızı kontrol edin. 9. Pilav piştikten sonra ocaktan alın ve demlenmesi için 10 dakika bekletin. 10. Demlenen pilavı, maydanoz ile süsleyerek sıcak servis yapın. Servis ÖnerileriCiğerli pilav, yanında turşu, yoğurt veya salata ile servis edilebilir. Özellikle yeşil salata, yemeğin lezzetini tamamlayacak ve denge sağlayacaktır. Ekstra BilgilerSonuç olarak, ciğerli pilav, hem görselliği hem de lezzetiyle sofralarınıza zenginlik katacak bir seçenektir. Özel günlerde, misafirlerinizle paylaşmak üzere hazırlayabileceğiniz bu tarif, herkesin beğenisini kazanacaktır. |
Bu ciğerli pilav tarifini okuduktan sonra hemen denemek istedim! Kuzu ciğeri kullanılması gerektiği belirtilmiş, bu gerçekten önemli bir detay çünkü lezzeti etkileyen bir faktör. Pirinci ıslatmak ise pilavın tane tane olması için harika bir yöntem. Peki, soğanı pembeleştirirken dikkat etmemiz gereken bir şey var mı? Ayrıca, pilav demlenmesi için 10 dakika bekletilmesi gerektiğini öğrenmek güzel oldu, bu adımı atlamak istemem. Yanında turşu veya yoğurt ile sunmak da iyi bir fikir, sizce başka ne önerilebilir?
Cevap yazMerhaba Akasma,
Soğanı Pembeleştirirken Dikkat Edilmesi Gerekenler
Soğanı pembeleştirirken dikkat etmeniz gereken en önemli şey, ateşin yüksek olmaması. Aksi halde soğanlar çok hızlı kavrulup yanabilir, bu da pilavın tadını olumsuz etkileyebilir. Orta ateşte, soğanların yavaşça ve eşit şekilde pembeleşmesini sağlamak en iyisidir.
Yanında Sunulabilecek Diğer Öneriler
Pilavın yanına sunulabilecek başka lezzetler arasında, taze yeşillikler ya da mevsim salatası harika bir seçim olabilir. Ayrıca, hafif bir acılık katması açısından turşu dışında, acı biber veya roka gibi yeşillikler de tercih edilebilir. Eğer yoğun bir tat istiyorsanız, yoğurtlu bir sos veya sarımsaklı yoğurt da güzel bir tamamlayıcı olacaktır.
Tarifinizi denemek için sabırsızlanıyorum, eminim harika olacak! Afiyet olsun!