Etli şehriye pilavı, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Hem besleyici hem de doyurucu bir yemek olan bu tarif, aile toplantıları ve özel davetlerde sıkça tercih edilir. Bu makalede, 8 kişilik etli şehriye pilavının tarifi ve gerekli malzemeleri detaylı bir şekilde ele alınacaktır.
Malzemeler
8 kişilik etli şehriye pilavı için gerekli malzemeler şunlardır: - 500 gram kuşbaşı et (tercihen dana eti)
- 2 su bardağı şehriye
- 3 su bardağı et suyu veya su
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz (isteğe bağlı)
- Karabiber (isteğe bağlı)
- Maydanoz (süsleme için)
Hazırlık Aşaması
Etli şehriye pilavı hazırlamak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:
1. Etlerin Hazırlanması
- İlk olarak, kuşbaşı etleri yıkayıp süzün.- Bir tencereye zeytinyağını ve tereyağını ekleyin ve ısıtın.- Isınan yağın içine doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.- Ardından, sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.- Son olarak, kuşbaşı etleri ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar kavurun.
2. Şehriyenin Kavrulması
- Kavrulan etlerin üzerine şehriyeleri ekleyin ve şehriyeler altın rengi alana kadar kavurmaya devam edin.- Şehriyeler kavrulurken, tuz ve karabiber ekleyin.
3. Pişirme Süreci
- Kavrulan şehriyelerin üzerine 3 su bardağı et suyu veya suyu ekleyin.- Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra, tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte 15-20 dakika kadar pişirin.- Pişirme süresi sonunda, pilavın suyunu çekip çekmediğini kontrol edin. Gerekirse biraz daha su ekleyebilirsiniz.
4. Dinlendirme
- Pilav piştikten sonra, ocaktan alın ve 10 dakika dinlenmeye bırakın.- Dinlenme süresi sonunda pilavı güzelce karıştırın ve servis yapın.
Servis Önerileri
Etli şehriye pilavını sıcak servis etmeyi unutmayın. Üzerine ince doğranmış maydanoz serpiştirerek sunum yapabilirsiniz. Yanında turşu veya yoğurt ile birlikte servis edilmesi, yemeği daha da lezzetli hale getirecektir.
Ekstra Bilgiler
- Eğer daha zengin bir tat istiyorsanız, etlerin üzerine bir çay bardağı kadar domates püresi ekleyebilirsiniz.- Pilavın yanında sunulacak olan mevsim salatası, yemeğin dengeli bir şekilde tüketilmesine yardımcı olur.- Şehriye pilavının daha lezzetli olabilmesi için, etleri düdüklü tencerede haşlayarak kullanabilirsiniz; bu sayede etler daha yumuşak ve lezzetli olacaktır. Sonuç olarak, etli şehriye pilavı, hem pratik hem de lezzetli bir yemek seçeneğidir. Aile ve dostlarınızla birlikte keyifle tüketebileceğiniz bu tarifi mutlaka denemenizi öneririm. |
Bu tarifin detaylarını okurken, ailemle birlikte güzel bir akşam yemeği hazırlama heyecanı hissettim. Kuşbaşı etleri hazırlarken, soğan ve sarımsak kokusunun mutfakta yayılması ne kadar da keyifli! Şehriyenin kavrulması aşamasında o altın rengi elde etmek için sabırsızlanıyorum. Ayrıca, dinlendirme süresi sonunda pilavın nasıl bir doku ve lezzet kazanacağını merak ediyorum. Yanında yoğurt ve turşu ile servis etmek, bu yemeği daha da zenginleştirecek gibi görünüyor. Acaba bu tarife bir de sebzeler eklesem mi diye düşünüyorum; belki biraz bezelye ya da havuç eklemek güzel olur. Denemek için sabırsızlanıyorum!
Cevap yazMerhaba Daye,
Yorumunuzdan anladığım kadarıyla, akşam yemeği hazırlama süreci sizde büyük bir heyecan yaratmış. Kuşbaşı etlerin hazırlanışı ve soğan ile sarımsak kokusunun mutfakta yayılması, gerçekten de yemek yapmanın en güzel yanlarından biri. Şehriyenin kavrulması aşamasında elde edilen o altın rengi görmek için sabırsızlanmanız çok doğal; o anın tadı gerçekten eşsiz oluyor.
Dinlendirme Süresi
Pilavın dinlendirme süresinin ardından kazandığı doku ve lezzet, yemeğin en önemli noktalarından biri. Doğru bir dinlendirme ile pilavın tane tane olması sağlanabilir. Yoğurt ve turşu ile servis etme fikriniz de harika; bu tür yan lezzetler yemeği daha da zenginleştiriyor.
Sebze Eklemek
Sebzeleri eklemeyi düşünmeniz de çok iyi bir fikir. Bezelye ve havuç, hem renk hem de tat açısından yemeğinizi canlandırabilir. Bu tür denemeler, yemek yapmayı daha eğlenceli hale getiriyor ve her seferinde yeni tatlar keşfetmenizi sağlıyor. Sabırsızlığınızı anlıyorum, umarım yaptığınız yemek harika olur! Deneyimlerinizi bizimle paylaşmayı unutmayın.
Afiyet olsun!