Kömürde sandviç, özellikle yaz aylarında yapılan mangal etkinliklerinin vazgeçilmez bir lezzetidir. Dış mekanlarda, kömür ateşinde pişirilen bu lezzetli sandviç, hem pratik hem de doyurucu bir seçenektir. Bu makalede, 8 kişilik kömürde sandviç tarifi ve gerekli malzemeleri detaylı bir şekilde inceleyeceğiz.
Malzemeler
Kömürde sandviç hazırlamak için gereken malzemeler şunlardır: - 8 adet sandviç ekmeği
- 500 gram köfte (isteğe bağlı olarak tavuk veya sebze köftesi kullanılabilir)
- 200 gram beyaz peynir veya cheddar peyniri
- 1 adet büyük domates (dörde bölünmüş)
- 1 adet büyük soğan (halka halka kesilmiş)
- Marul yaprakları (tercihe göre)
- Zeytinyağı
- Tuz ve karabiber
- İsteğe bağlı olarak, acı biber veya ketçap
Hazırlık Aşaması
Kömürde sandviçin hazırlık aşaması oldukça basittir. İşte adım adım nasıl yapılacağı: - Öncelikle köfteleri hazırlayın. İsterseniz hazır köfte kullanabilir ya da kıymayı baharatlarla yoğurarak kendi köftelerinizi yapabilirsiniz.
- Kömürü hazırlayın ve ızgarayı ısıtın.
- Köfteleri kömür üzerinde yaklaşık 10-15 dakika boyunca pişirin. Pişirme süresi köftelerin kalınlığına bağlıdır.
- Köfteler pişerken, sandviç ekmeklerini hafifçe zeytinyağı ile yağlayarak ızgarada 1-2 dakika ısıtın.
- Köfteler pişince, ekmeklerin içine önce peynir, ardından köfteyi yerleştirin.
- Üzerine domates, soğan ve marul yapraklarını ekleyin. İsteğe bağlı olarak acı biber veya ketçap ekleyerek lezzeti artırabilirsiniz.
- Sandviçleri kapatın ve servis yapmadan önce ızgarada birkaç dakika daha ısıtabilirsiniz.
Servis Önerileri
Kömürde sandviçler, genellikle yanında çeşitli soslar ve içeceklerle servis edilir. İşte bazı servis önerileri: - Yanında patates kızartması veya salata ile sunabilirsiniz.
- Soğuk içecekler (bira, limonata veya ayran) ile mükemmel bir uyum sağlar.
- Farklı soslar (mayonez, acı sos veya barbecue sosu) ile zenginleştirebilirsiniz.
Ekstra Bilgiler
Kömürde sandviç yaparken dikkat edilmesi gereken bazı noktalar şunlardır: - Köftelerin iyi pişmesini sağlamak için etin iç sıcaklığının 70°C'ye ulaşması gerekmektedir.
- Kömür ateşinin çok yüksek olmamasına dikkat edin; aksi takdirde dışı yanar, içi çiğ kalabilir.
- Sandviç malzemelerini kendi damak zevkinize göre çeşitlendirebilirsiniz. Örneğin, mantar, biber veya zeytin ekleyebilirsiniz.
Sonuç olarak, kömürde sandviç hazırlamak oldukça keyifli bir deneyimdir. Aile ve arkadaşlarınızla birlikte keyifli anılar biriktirebileceğiniz bu tarifi denemeyi unutmayın. Afiyet olsun! |
Kömürde sandviç tarifini okuduktan sonra gerçekten çok heyecanlandım. Özellikle yaz aylarında mangal yapmayı seven biri olarak bu lezzet harika görünüyor. Kendi köftemi hazırlamak için baharatlarla yoğurmayı denemek istiyorum. Zeytinyağı ile ekmekleri ısıtmak da güzel bir dokunuş gibi görünüyor. Peki, köfteleri pişirirken tam olarak hangi baharatları kullanmayı önerirsiniz? Ayrıca, köftelerin dışının yanmaması için kömürü nasıl ayarlamak gerektiği konusunda bir ipucu verebilir misiniz?
Cevap yazMerhaba Abdülmalik,
Kömürle hazırlanan sandviç tarifine olan heyecanınızı paylaşıyorum. Baharatlar, köftenizin lezzetini artırmak için önemli bir rol oynar. Önerilen Baharatlar: Kimyon, kararbiber, pul biber, soğan tozu ve sarımsak tozu kullanarak harika bir tat elde edebilirsiniz. Ayrıca taze maydanoz veya dereotu eklemek de köftenize ferah bir aroma katacaktır.
Kömürü Ayarlama İpuçları: Közlerin yanmaması için kömürün doğru sıcaklıkta olması gerekir. Kömürler iyice alev aldıktan sonra, alevlerin sönmesini bekleyin ve kömürlerin üzerine bir miktar odun parçaları ekleyerek daha dengeli bir ısı sağlayın. Kızgın kömürlerin üstüne köfteleri yerleştirirken, aralarındaki mesafeyi de iyi ayarlamak önemli. Köfteleri pişirirken ara sıra çevirerek her tarafının eşit pişmesini sağlayabilirsiniz.
Afiyet olsun!