Patatesli tavuk yahni, Türk mutfağının sevilen ve sıkça yapılan yemeklerinden biridir. Hem besleyici hem de lezzetli bir alternatif sunan bu yemek, özellikle kalabalık aile sofralarında tercih edilmektedir. İşte 8 kişilik patatesli tavuk yahni tarifi ve gerekli malzemeler.
Malzemeler
Patatesli tavuk yahni için gerekli malzemeler şunlardır: - 1,5 kg tavuk (tercihen but ve kanat karışımı)
- 4 adet büyük boy patates
- 2 adet büyük boy soğan
- 3-4 diş sarımsak
- 2 adet havuç
- 3 yemek kaşığı domates salçası
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 4 su bardağı sıcak su
- Yarım çay bardağı sirke
Yapılışı
Patatesli tavuk yahni yapımına başlamadan önce, malzemelerin hazırlığını yapmak önemlidir. İşte adım adım yapılış süreci: - Öncelikle tavuk parçalarını bir kapta sirke ile marine edin ve 15-20 dakika bekletin.
- Soğanları ve sarımsakları ince ince doğrayın. Havuçları ise halka halka kesin.
- Patatesleri soyun ve küp küp doğrayın.
- Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Isınan yağda soğanları pembeleşinceye kadar kavurun.
- Pembeleşen soğanlara sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Daha sonra tavuk parçalarını ekleyin ve tavuklar altın rengi alana kadar kızartın.
- Kızaran tavukların üzerine domates salçasını ekleyin ve güzelce karıştırın.
- Sonrasında doğradığınız havuç ve patatesleri tencereye ekleyin.
- Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra üzerine sıcak suyu ekleyin.
- Tuz, karabiber ve kekik ekleyerek karıştırın. Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte 40-45 dakika pişirin.
Servis Önerileri
Patatesli tavuk yahni, sıcak servis edilmesi gereken bir yemektir. Yanında pilav veya bulgur pilavı ile birlikte sunulması önerilir. Ayrıca yeşil salata veya turşu ile zenginleştirilebilir. Sofranızda bu yemeği tercih ederseniz, misafirlerinizin ve ailenizin beğenisini kazanacağınızdan emin olabilirsiniz.
Ekstra Bilgiler
- Tavuk yahni yaparken, tavukların daha lezzetli olması için önceden marine edilmesi önerilmektedir.- Eğer daha yoğun bir tat istiyorsanız, pişirme sırasında baharat miktarını artırabilirsiniz.- Patateslerin yumuşak olmaması için, pişirme süresini dikkatlice takip etmek önemlidir.- Dilerseniz yemeğin içine bezelye, biber veya mantar gibi sebzeler de ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz. Bu tarif, hem pratik hem de besleyici bir akşam yemeği seçeneği sunarak, aile bireylerinizin ve misafirlerinizin damak tadına hitap edecektir. Afiyet olsun! |
Patatesli tavuk yahni tarifini okuduktan sonra, bu yemeği denemek için sabırsızlanıyorum! Özellikle tavukları marine etme adımının lezzeti artıracağını düşünüyorum. Patateslerin yumuşak kalması için pişirme süresini dikkatlice takip etmenin önemli olduğunu belirtmişsiniz. Peki, sizce bu yemeği hazırlarken hangi baharatları eklemek en iyi sonucu verir? Ayrıca, ekstra sebzeler eklemek yemeğin tadını nasıl etkiler?
Cevap yazMerhaba Titiz,
Baharatlar konusunda, patatesli tavuk yahnisine en çok yakışan baharatlar arasında kekik, karabiber, pul biber ve biraz da kimyon yer alıyor. Bu baharatlar, yemeğin lezzetini zenginleştirecek ve tavukla patatesin uyumunu artıracaktır. Ayrıca, limon suyu veya sirke eklemek de tavukları marine ederken oldukça faydalı olacaktır; bu, etin daha yumuşak ve lezzetli olmasına yardımcı olur.
Ekstra Sebzeler eklemek ise yemeğin genel tadını hem zenginleştirir hem de besin değerini artırır. Örneğin, havuç, bezelye veya biber eklemek, hem renk hem de tat açısından yemeğe canlılık katacaktır. Bu sebzeler, patateslerin yumuşaklığı ile bir araya geldiğinde, mükemmel bir uyum sağlar ve yemeğin dokusunu çeşitlendirir.
Umarım bu bilgiler, yemeğinizi hazırlarken size yardımcı olur. Şimdiden afiyet olsun!