Sebzeli mantar çorbası, besleyici ve lezzetli bir seçenek olarak hem ana yemeklerin yanında hem de tek başına servis edilebilecek sağlıklı bir alternatif sunar. Bu makalede, 8 kişilik sebzeli mantar çorbası tarifi ve malzemeleri hakkında detaylı bilgi verilecektir.
Malzemeler
Sebzeli mantar çorbası için gerekli olan malzemeler şunlardır: - 500 gram taze mantar
- 2 adet orta boy soğan
- 2 adet havuç
- 2 adet patates
- 1 adet kereviz sapı
- 4 diş sarımsak
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 litre sebze suyu veya tavuk suyu
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- Yarım limon suyu
- İsteğe bağlı olarak taze maydanoz veya dereotu (süslemek için)
Hazırlık Aşaması
Sebzeli mantar çorbasının hazırlanışı birkaç basit adımda gerçekleştirilebilir. İşte aşamaları: - Öncelikle, mantarları iyice yıkayıp dilimleyin. Soğanları ve sarımsakları ince doğrayın.
- Havuçları ve patatesleri küp küp doğrayın. Kereviz sapını da ince parçalar halinde kesin.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, ardından doğranmış soğanları ve sarımsakları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
- Sonrasında, doğranmış havuç, patates ve kereviz sapını ekleyip birkaç dakika daha soteleyin.
- Daha sonra dilimlenmiş mantarları ekleyin ve mantarlar suyunu salıp çekene kadar pişirin.
- Üzerine sebze suyunu veya tavuk suyunu ekleyin. Tuzu, karabiberi ve kekik ekleyerek kaynamaya bırakın.
- Çorbanız kaynamaya başladıktan sonra, kısık ateşte yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Piştikten sonra, limon suyunu ekleyin ve ocaktan alın. İsteğe bağlı olarak, çorbayı blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edebilirsiniz.
- Servis yapmadan önce taze maydanoz veya dereotu ile süsleyin.
Besin Değerleri
Sebzeli mantar çorbası, içeriğindeki sebzeler ve mantar sayesinde zengin bir besin profiline sahiptir. Aşağıda, porsiyon başına yaklaşık besin değerleri verilmiştir: - Kalori: 150 kcal
- Protein: 4 g
- Yağ: 6 g
- Karbonhidrat: 22 g
- Lif: 5 g
Sonuç
8 kişilik sebzeli mantar çorbası, hem lezzeti hem de besin değeri ile sağlıklı bir yemek seçeneği sunar. Kolayca hazırlanabilmesi ve malzemelerinin erişilebilirliği, bu çorbayı özellikle kalabalık aile yemekleri veya davetlerde tercih edilen bir seçenek haline getirmektedir. Çorbanızı farklı sebzelerle zenginleştirerek damak zevkinize uygun hale getirebilirsiniz.
Bu tarif, herkesin mutfağında yer alması gereken pratik ve sağlıklı bir alternatiftir. Afiyet olsun! |
Sebzeli mantar çorbası tarifini okuduktan sonra, bu lezzetli ve sağlıklı çorbayı denemek için sabırsızlanıyorum. Özellikle taze mantar ve sebzelerin bir araya geldiği bu tarifin nasıl bir aroma katacağını merak ediyorum. Havuç, patates ve kerevizle zenginleştirilen çorbanın besin değerleri de oldukça tatmin edici görünüyor. Kıvamını blenderdan geçirerek pürüzsüz hale getirmek fikri de hoşuma gitti. Acaba bu çorbayı yaparken eklemeyi düşündüğünüz başka sebzeler var mı?
Cevap yazMerhaba Tanbay,
Sebzeli mantar çorbasını denemek için sabırsızlanman oldukça anlaşılır! Bu çorbanın içindeki taze mantar ve sebzelerin birbirleriyle olan uyumu, gerçekten harika bir aroma yaratıyor. Besin Değerleri açısından da oldukça zengin olması, sağlıklı bir seçenek sunuyor. Havuç, patates ve kereviz gibi sebzeler, çorbaya hem lezzet hem de besleyicilik katıyor.
Çorbanın kıvamını blenderdan geçirerek pürüzsüz hale getirerek daha kremsi bir doku elde etmek harika bir fikir. Eklemek isteyebileceğin başka sebzeler arasında kabak ya da brokoli gibi sebzeler de bulunuyor. Bu sebzeler hem lezzet hem de renk açısından çorbaya farklı bir boyut katabilir. Ayrıca, bezelye eklemek de tatlı bir aroma ve güzel bir renk katkısı sağlayacaktır.
Denemekten çekinme! Farklı sebzelerle kendi damak zevkine uygun bir tarif oluşturabilirsin. Afiyet olsun!