Şehriyeli mercimek çorbası, Türk mutfağının sevilen ve sıklıkla hazırlanabilen bir çorba çeşididir. Doyurucu ve besleyici özelliği ile hem ana yemeklerin yanında hem de tek başına bir öğün olarak tercih edilebilir. Bu makalede, 8 kişilik şehriyeli mercimek çorbasının tarifi ve gerekli malzemeleri detaylı bir şekilde anlatılacaktır.
Malzemeler
Şehriyeli mercimek çorbası için gereken malzemeler aşağıda listelenmiştir: - 2 su bardağı yeşil veya kırmızı mercimek
- 1 su bardağı arpa şehriye
- 1 adet büyük boy soğan
- 2 adet havuç
- 1 adet patates
- 4-5 diş sarımsak
- 6 su bardağı su veya sebze suyu
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- Yarım limon suyu
Hazırlık Aşamaları
Mercimek çorbasının hazırlanışı oldukça basit ve pratiktir. Aşağıda adım adım hazırlık aşamaları verilmiştir: - Mercimekleri bir kapta suyla yıkayın ve süzün.
- Soğanı, havuçları ve patatesi küçük küpler halinde doğrayın.
- Bir tencereye zeytinyağını veya tereyağını ekleyin. Yağ ısındıktan sonra doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.
- Pembeleşen soğanın üzerine doğranmış havuç ve patatesi ekleyin. Birkaç dakika daha kavurun.
- Ardından yıkanmış mercimekleri tencereye ekleyin ve karıştırın.
- Üzerine suyu veya sebze suyunu ekleyin. Tüm malzemeler kaynamaya başladıktan sonra, ateşi kısarak yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Mercimekler yumuşadıktan sonra, şehriyeleri ekleyin ve karıştırın. Şehriyeler pişene kadar 10-15 dakika daha pişirmeye devam edin.
- Son olarak, tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyin. Limon suyu ile lezzetlendirin.
- Çorbanız hazır! Sıcak olarak servis edin.
Servis Önerileri
Şehriyeli mercimek çorbası, genellikle yanında limon dilimleri ve taze nane veya maydanoz ile servis edilir. Ayrıca, yanında taze ekmek veya pide ile sunulması da tercih edilebilir. Çorbanın üzerine birkaç damla zeytinyağı gezdirerek daha lezzetli hale getirebilirsiniz.
Ekstra Bilgiler
- Mercimek, yüksek protein içeriği ile ve lifli yapısı sayesinde sindirim sistemine dost bir besin maddesidir.- Çorbanızı daha besleyici hale getirmek için içine sebzeler ekleyebilir veya farklı baharatlar kullanabilirsiniz.- Dondurucuda saklama imkanı sayesinde, hazırladığınız çorbanın bir kısmını daha sonra tüketmek üzere dondurabilirsiniz. Bu tarif sayesinde, misafirlerinize ya da ailenize pratik ve lezzetli bir çorba sunabilirsiniz. Şehriyeli mercimek çorbası, hem damak tadınıza hitap edecek hem de besleyici özelliği ile sağlığınıza katkıda bulunacaktır. |
Bu tarifle ilk kez şehriyeli mercimek çorbası yapmayı düşünüyorum. Mercimek çorbasının bu kadar besleyici ve doyurucu olması, özellikle kış aylarında harika bir seçenek gibi görünüyor. Malzemelerin listesi oldukça basit ve evde rahatlıkla bulabileceğim şeylerden oluşuyor. Özellikle sarımsak ve limon suyu eklenmesi, çorbanın lezzetini artıracak gibi. Tarifin adım adım anlatılması çok yardımcı olacak. Şehriyeleri ekledikten sonra 10-15 dakika daha pişirmek gerektiğini bilmek iyi. Servis önerileri de hoşuma gitti; taze ekmek ve limon dilimleri ile sunulması güzel bir dokunuş. Dondurucuda saklama imkanı da pratik bir avantaj. Bu çorbayı denedikten sonra, ailem ve misafirlerimden alacağım yorumları çok merak ediyorum. Sizce farklı baharatlar eklemek çorbanın tadını nasıl etkiler?
Cevap yazOrgunalp,
Şehriyeli Mercimek Çorbası tarifini denemek harika bir fikir! Kış aylarında besleyici ve doyurucu bir seçenek olarak gerçekten öne çıkıyor. Malzemelerin kolayca bulunabilir olması da, tarifin uygulanabilirliğini artırıyor.
Adım Adım Anlatım konusunda haklısınız; tarifin detaylı bir şekilde anlatılması, özellikle ilk kez yapacaklar için çok faydalı olacaktır. Şehriyeleri ekledikten sonra pişirme süresinin önemli olduğunu bilmek, çorbanın kıvamı ve lezzeti açısından kritik bir nokta.
Servis Önerileri ise çorbanın yanında taze ekmek ve limon dilimleri ile sunulması, gerçekten güzel bir dokunuş katıyor. Limon suyu, çorbanın ferahlatıcı bir tat kazanmasına yardımcı olurken, sarımsak da besin değerini artırıyor.
Farklı baharatlar eklemek, çorbanın tadını zenginleştirebilir. Örneğin, kimyon, pul biber veya nane gibi baharatlar eklemek, çorbanıza farklı bir aroma katabilir. Baharatların oranını damak tadınıza göre ayarlamak, denemeler yaparak en beğendiğiniz lezzeti bulmanızı sağlar.
Deneyimlerinizi merakla bekliyorum! Afiyet olsun!