Tavuklu mercimek çorbası, besleyici ve lezzetli bir seçenek olarak sofralarımızda yer alır. Hem tavuk eti hem de mercimek, protein açısından zengin olup, sağlıklı bir öğün oluşturur. Bu tarif, 8 kişilik bir aile için uygun olup, malzemeleri ve yapılış aşamalarını içermektedir.
Malzemeler
Aşağıda belirtilen malzemeler, 8 kişilik tavuklu mercimek çorbası hazırlamak için gereklidir: - 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 300 gram tavuk göğsü (ya da istenilen başka bir tavuk parçası)
- 1 adet büyük soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 adet havuç
- 1 adet patates
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 6 su bardağı tavuk suyu (veya su)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz (süslemek için)
Hazırlık Aşaması
Tavuklu mercimek çorbası yapımında izlenmesi gereken adımlar: - İlk olarak tavuk etini haşlayın. Bir tencerede tavuk etini, tuzu ve 2 su bardağı su ilave ederek haşlayın. Haşlandıktan sonra tavuk etini çıkarıp, küçük parçalara ayırın.
- Diğer bir tencerede zeytinyağını ısıtın. İnce doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
- Kavrulan soğan ve sarımsağın üzerine küp doğranmış havuç ve patatesi ekleyin. Birkaç dakika daha kavurun.
- Kırmızı mercimeği yıkayıp süzdükten sonra tencereye ekleyin. Ardından, tavuk suyunu (veya suyu) ilave edin.
- Çorbayı kaynatmaya başlayın. Kaynadıktan sonra, haşlanmış tavuk parçalarını, tuz, karabiber, kimyon ve pul biberi ekleyin.
- Çorbanın kaynamasına izin verin ve mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Piştikten sonra, çorbayı bir blender yardımıyla püre haline getirin. İsteğe bağlı olarak, çorbanın biraz daha sulu olmasını isterseniz, biraz daha su ekleyebilirsiniz.
- Son olarak, çorbanızı servis tabaklarına alın ve doğranmış maydanoz ile süsleyerek sıcak servis yapın.
Besin Değeri ve Faydaları
Tavuklu mercimek çorbası, zengin besin değerleri ile dikkat çeker. Bu çorbanın sağladığı bazı faydalar: - Yüksek protein içeriği sayesinde kas gelişimini destekler.
- Mercimek, lif açısından zengin olduğu için sindirim sistemini düzenler.
- Tavuk etinin sağladığı vitamin ve mineraller, bağışıklık sistemini güçlendirir.
- Havuç ve patates gibi sebzeler, vitamin ve mineral depolarıdır. Bu sayede, çorba hem lezzetli hem de besleyici olur.
Sonuç
8 kişilik tavuklu mercimek çorbası, özellikle kış aylarında tercih edilen sıcacık bir çorbadır. Aile yemekleri veya misafir ağırlamaları için mükemmel bir seçenek olan bu çorba, aynı zamanda besleyici ve doyurucudur. Malzemelerin doğru oranları ve yapılış aşamalarına dikkat ederek, hem lezzetli hem de sağlıklı bir çorba elde edebilirsiniz. Afiyet olsun! |
Tavuklu mercimek çorbasını denedikten sonra, gerçekten de kış aylarında sıcak bir yemek arayışında olanlar için harika bir seçenek olduğunu düşünüyorum. Özellikle protein açısından zengin olması, ailem için oldukça besleyici bir alternatif oluşturdu. Malzemeleri hazırlarken, tavuk etinin haşlanması ve ardından mercimek ile birleştirilmesi sürecinin ne kadar kolay olduğunu fark ettim. Ayrıca, soğan ve sarımsağın kavrulma aşamasındaki o güzel aromanın evin her köşesine yayılması müthiş bir deneyim oldu. Püre haline getirdikten sonra, bir miktar daha su ekleyerek istediğim kıvamı yakaladım. Sonunda, üzerine doğranmış maydanoz ile servis yaptığımda, gerçekten hem göz alıcı hem de lezzetli bir çorba ortaya çıktı. Bu tarifin, hem pratik hem de besleyici olması nedeniyle tekrar tercih edeceğim bir yemek olduğunu söyleyebilirim. Afiyet olsun!
Cevap yazMerhaba Kahhar,
Yorumunuzu okurken gerçekten de tavuklu mercimek çorbasının kış aylarında sıcak bir seçenek sunduğunu düşündüm. Besleyici özellikleriyle aile için harika bir alternatif oluşturması çok güzel. Tavuk etinin haşlanması ve mercimek ile buluşması sürecinin kolaylığı, mutfakta zaman geçirenler için büyük bir avantaj sağlıyor.
Soğan ve sarımsak kavrulurken çıkan aromaların evde yarattığı atmosfer de tarife ayrı bir güzellik katıyor. Kıvamını ayarlamak için su ekleme aşaması da oldukça pratik. Üzerine doğranmış maydanoz ile servis etmeniz ise hem sunum hem de lezzet açısından çorbanızı daha da çekici hale getirmiş.
Bu tür pratik ve besleyici tariflerin mutfakta yer alması gerçekten önemli; tekrar deneyecek olmanıza sevindim. Afiyet olsun!