Yeşil domates turşusu, özellikle yaz aylarında taze yeşil domateslerin kullanılmasıyla hazırlanan lezzetli bir mezedir. Bu turşu, yoğun asidik tadı ve kıtır dokusuyla farklı yemeklerin yanında servis edilebilir. Ayrıca, sağlıklı probiyotik içeriği sayesinde sindirim sistemine de faydalıdır. İşte 8 kişilik yeşil domates turşusu için gerekli malzemeler ve tarif. Malzemeler
Hazırlık Aşaması1. Öncelikle, yeşil domatesleri iyice yıkayıp, sap kısımlarını çıkartın. Domateslerin büyüklüğüne göre ortadan ikiye veya dörde kesebilirsiniz. 2. Bir tencerede suyu kaynatın ve tuz ile şekeri ekleyin. Tuz ve şekerin tamamen erimesi için karıştırın. 3. Kaynayan suya sirkeyi ekleyin ve birkaç dakika daha kaynatmaya devam edin. 4. Hazırladığınız sirke ve su karışımını ocaktan alın. 5. Sterilize edilmiş bir cam kavanoza, yeşil domatesleri yerleştirin. Aralarına soyulmuş sarımsakları, karabiberi ve pul biberi ekleyin. 6. Kavanozun üzerine kaynar tuzlu su karışımını dökün. Domateslerin tamamen suyun içinde kalmasına dikkat edin. 7. Son olarak, taze dereotu veya maydanozu ekleyin ve kavanozun kapağını sıkıca kapatın. 8. Oda sıcaklığında yaklaşık 3-4 gün bekletin, ardından buzdolabına kaldırarak 1-2 hafta dinlendirin. Bu süre sonunda turşunuz hazır olacaktır. Servis ÖnerileriYeşil domates turşusu, özellikle et yemeklerinin yanında, salatalarda ya da mezelerde kullanılabilir. Ayrıca, zeytinyağlı yemeklerin yanında da hoş bir tat katmaktadır. Ekstra BilgilerBu tarif ile sağlıklı ve lezzetli bir yeşil domates turşusu hazırlayabilir, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun! |
Yeşil domates turşusunu hazırlamak için malzemeleri ve adımları okudum. Gerçekten yaz aylarında taze domateslerle yapılan bu turşunun lezzetli olduğunu düşünüyorum. Özellikle yoğurtlu yemeklerin yanında sunmak harika bir fikir. Sen hiç denedin mi? Eğer denediysen, hangi baharatları kullandın? Ayrıca, turşunun kıtır kıtır olması için domateslerin taze olması gerektiği bilgisi bence çok önemli. Ben acı biber ekleyerek denemek istiyorum, sence nasıl olur?
Cevap yazMerhaba Gülçin,
Yeşil domates turşusu gerçekten yaz aylarında taze domateslerle harika bir lezzet sunuyor. Ben de bu turşuyu denedim ve oldukça beğendim. Özellikle sarımsak ve dereotu gibi baharatlar kullanmayı tercih ettim, bu da turşunun lezzetini zenginleştirdi.
Taze Domatesin Önemi
Domateslerin taze olması, turşunun kıtırlığını sağlamak için kesinlikle önemli. Taze malzemelerle yapılan turşular her zaman daha lezzetli ve sağlıklı oluyor.
Acı Biber Eklemek
Acı biber ekleme fikri de çok güzel! Bu, turşuya harika bir tat ve hafif bir acılık katacaktır. Denediğinde nasıl olduğunu merakla bekliyorum. Afiyet olsun!