Çerkez mutfağının en sevilen ve lezzetli yemeklerinden biri olan yoğurtlu çerkez tavuğu, hem besleyici hem de pratik bir tarif olarak dikkat çekmektedir. Bu makalede, 8 kişilik yoğurtlu çerkez tavuğu tarifini ve malzemelerini detaylı bir şekilde ele alacağız.
Malzemeler
Bu tarif için gereken malzemeler aşağıda listelenmiştir: - 1 adet bütün tavuk (yaklaşık 1.5 - 2 kg)
- 1.5 su bardağı yoğurt
- 4-5 diş sarımsak
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı nane (isteğe bağlı)
- Süslemek için maydanoz ve ceviz
Hazırlık Aşaması
Yoğurtlu çerkez tavuğu tarifinin hazırlanışı için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz: - Öncelikle bütün tavuğu iyice yıkayın ve bir tencereye koyun.
- Tavuk üzerine yeterince su ekleyin ve tavuğun tamamen suyun içinde olmasını sağlayın.
- Orta ateşte tavuğu haşlayın. Tavuğun kaynamaya başladıktan sonra tuzu ekleyin.
- Tavuk tamamen piştiğinde (yaklaşık 45-60 dakika), tencereyi ocaktan alın ve tavuğu soğumaya bırakın.
- Soğuyan tavuğu kemiklerinden ayırarak didikleyin. Didiklenmiş tavukları bir kenara alın.
- Bir kasede yoğurdu, ezilmiş sarımsakları, zeytinyağını, karabiberi, kimyonu ve isteğe bağlı baharatları karıştırın.
- Didiklenmiş tavuk ile hazırladığınız yoğurtlu karışımı birleştirin ve iyice karıştırın.
- Servis tabağına alın ve üzerini ceviz ve ince doğranmış maydanoz ile süsleyin.
Servis Önerileri
Yoğurtlu çerkez tavuğu, özellikle soğuk servis edilen bir meze olarak tercih edilmektedir. Aşağıda bazı servis önerileri sıralanmıştır: - Yanında taze yeşillikler ile birlikte sunulabilir.
- Lavash veya pita ekmeği ile servis edilebilir.
- Soğuk meze tabağı içerisinde yer alabilir.
- Yanında domates, salatalık gibi sebzeler ile zenginleştirilebilir.
Ekstra Bilgiler
- Yoğurtlu çerkez tavuğu, özellikle yaz aylarında ferahlatıcı bir lezzet sunmaktadır.- Tarife eklemek istediğiniz farklı baharatlar ile damak zevkinize göre değişiklik yapabilirsiniz.- Bu tarif, önceden hazırlanıp buzdolabında saklanabilir, böylece misafirleriniz geldiğinde hızlıca servis edebilirsiniz.- Çerkez tavuğu, sağlıklı ve düşük kalorili bir alternatif sunarak diyet programlarına da uygun bir seçenek oluşturmaktadır.
Bu tarif ile hazırlayacağınız yoğurtlu çerkez tavuğu, hem görsel hem de lezzet bakımından misafirlerinizi etkileyecek bir seçenek olacaktır. Afiyet olsun! |
Bu yoğurtlu Çerkez tavuğu tarifini uyguladıktan sonra nasıl bir tat aldınız? Tavukların haşlanması ve yoğurt karışımının hazırlanması aşamalarında herhangi bir zorluk yaşadınız mı? Özellikle baharatları eklerken damak zevkinize uygun bir kombinasyon bulabildiniz mi? Ayrıca, servis önerileri arasında hangi seçenekleri tercih ettiniz, misafirlerinizin tepkisi nasıl oldu?
Cevap yazMerhaba Nevriye,
Tarifin Tat Değerlendirmesi
Yoğurtlu Çerkez tavuğu tarifini uyguladıktan sonra, gerçekten lezzetli bir sonuç elde ettiğimi söyleyebilirim. Tavuklar çok yumuşak ve yoğurt sosuyla birleştiğinde enfes bir tat ortaya çıkıyor.
Aşamalardaki Zorluklar
Tavukları haşlama ve yoğurt karışımını hazırlama aşamalarında herhangi bir zorluk yaşamadım. Tavukları haşlarken suyun kaynamasını beklemek yeterli oldu ve yoğurt karışımını hazırlamak oldukça basitti.
Baharat Seçimi
Baharatları eklerken damak zevkim doğrultusunda bir kombinasyon bulmakta da zorlanmadım. Kendi damak tadıma uygun baharatlar ekleyerek güzel bir denge sağladım.
Servis Önerileri
Servis önerileri arasında yanında pilav ve mevsim salatası tercih ettim. Misafirlerim de bu kombinasyonu çok beğendi ve tadım sonrası oldukça olumlu geri dönüşler aldım. Herkes tarifin lezzetini övdü ve tekrar yapılmasını istedi. Gerçekten keyifli bir deneyim oldu.
Umarım bu bilgiler faydalı olur!