Antep Usulü Salçalı Makarna Tarifi ve Malzemeleri

Antep usulü salçalı makarna, hem pratik hem de lezzetli bir yemek seçeneğidir. Besleyici malzemeleri ve doyurucu yapısıyla özellikle kalabalık sofralar için idealdir. Geleneksel tarifin modern yorumuyla hazırlanan bu makarna, zengin lezzet deneyimi sunar.
07 Ekim 2024
Antep mutfağının zengin ve lezzetli tariflerinden biri olan salçalı makarna, özellikle pratik bir yemek arayanlar için ideal bir seçenektir. Geleneksel Antep usulü ile hazırlanan bu tarif, hem doyurucu hem de besleyici özellikleri ile dikkat çekmektedir.

Malzemeler


  • 500 gram makarna (tercihen fiyonk veya penne)
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 adet büyük boy soğan (ince doğranmış)
  • 3 diş sarımsak (ezilmiş)
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 4 su bardağı sıcak su
  • Tuz (damak zevkinize göre)
  • Karabiber (damak zevkinize göre)
  • İsteğe bağlı olarak pul biber
  • Üzerine serpmek için maydanoz (ince doğranmış)

Hazırlık Aşaması


Salçalı makarna hazırlığı oldukça basit ve hızlı bir süreçtir. Aşağıda adım adım nasıl yapılacağı açıklanmaktadır:
  • Öncelikle, geniş bir tencerede suyu kaynatın ve kaynayan suya tuz ekleyin.
  • Makarnayı kaynayan suya ekleyin ve paketin üzerindeki talimatlara göre al dente kıvamında haşlayın.
  • Makarnayı haşladıktan sonra süzün ve bir kenarda bekletin.
  • Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
  • Pembeleşen soğanların üzerine ezilmiş sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
  • Sonrasında, domates ve biber salçasını ekleyin ve salçanın rengi değişene kadar karıştırarak pişirin.
  • Salça karışımına sıcak suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
  • Kaynayan sosun içine haşlanmış makarnayı ekleyin ve iyice karıştırın.
  • Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyerek tatlandırın.
  • Makarnayı birkaç dakika daha pişirip sosun makarnaya iyice nüfuz etmesini sağlayın.
  • Servis yapmadan önce üzerine ince doğranmış maydanoz serpin.

Servis Önerileri


Salçalı makarna, yanında çeşitli mezelerle birlikte sunulduğunda daha zengin bir lezzet deneyimi sunar. Özellikle:
  • Yoğurt
  • Acılı ezme
  • Turşu
  • Marul ve domates salatası
Bu tarif, hem kalabalık sofralar için hem de bireysel öğünlerde tercih edilebilir.

Besin Değerleri

Antep usulü salçalı makarna, içerdiği malzemeler sayesinde besin değeri açısından zengindir. Aşağıda 1 porsiyon (yaklaşık 200 gram) salçalı makarnanın ortalama besin değerleri verilmiştir:
  • Kalori: 350 kcal
  • Protein: 10 g
  • Yağ: 12 g
  • Karbonhidrat: 50 g
  • Lif: 3 g
  • Sodyum: 400 mg
Bu besin değerleri, kullanılan malzemelere ve porsiyon büyüklüğüne göre değişiklik gösterebilir. Sağlıklı ve doyurucu bir öğün arayanlar için salçalı makarna, mükemmel bir alternatiftir.

Ekstra Bilgiler

Antep mutfağı, Türkiye'nin en zengin mutfaklarından birisidir ve birçok yemeği, kendine has baharatları ve pişirme teknikleri ile öne çıkar. Salçalı makarna, bu geleneksel mutfağın modern bir yorumu olarak kabul edilebilir. Geleneksel tariflerde et eklenmesi yaygın olup, kış aylarında daha doyurucu bir seçenek arayanlar için kıyma veya sucuk eklenerek hazırlanabilir. Ayrıca, makarna pişirilirken içine eklenen çeşitli sebzelerle de zenginleştirilebilir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Sakine 02 Ekim 2024 Çarşamba

Bu tarif gerçekten benim gibi pratik yemekler arayanlar için harika bir seçenek gibi görünüyor. Antep mutfağının zenginliğini yansıtan salçalı makarna, hem lezzetli hem de doyurucu bir alternatif sunuyor. Malzemelerdeki zeytinyağı ve baharatlar, yemeğe çok güzel bir aroma katıyor. Ayrıca, tarifin kolaylığı sayesinde acil durumlarda bile hızlıca hazırlanabilecek bir yemek olması çok avantajlı. Yanında yoğurt veya turşu ile sunmak, tadını daha da artırabilir. Peki, bu tarifi denemek için sabırsızlanıyor musunuz?

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Sakine,

Pratik Yemekler arayışındaki herkes için bu tarifin gerçekten harika bir seçenek olduğunu söylemek gerek. Antep mutfağının zenginliğini yansıtan bu salçalı makarna, hem lezzetli hem de doyurucu bir alternatif sunuyor. Zeytinyağı ve baharatların kattığı aroma, yemeğin tadını daha da güzelleştiriyor.

Kolay Hazırlanabilirlik açısından da oldukça avantajlı. Yoğun günlerde veya acil durumlarda hızlıca hazırlayıp, sevdiklerinle paylaşabileceğin bir yemek olması, tarifin değerini artırıyor. Ayrıca, yanında yoğurt veya turşu ile sunmak, yemeğin tadını zenginleştirir.

Bu lezzeti denemek için sabırsızlanıyor olman çok doğal. Umarım en kısa sürede bu tarifi deneyip, keyfini çıkarırsın!

Çok Okunanlar
Haber Bülteni